圣荷西餐厅是“春田安保公司”经营的餐厅，洪门改组为“春田安保公司”之后，已经走出了洗白的第一步，那么就需要一些正当产业证明“春田安保公司”的合法性，不能一味的打打杀杀，那不符合李牧想让洪门树立的新形象。
“春田安保公司”现在拥有九百多名员工，其中超过一半是华人，三人董事会由福特·本杰明和司徒雷、楚无双组成，但总经理是福特·本杰明。
虽然成立时间不到半年，但“春田安保公司”发展速度很快，目前在纽约拥有三家旅馆，一家餐厅，和两个货运公司，李牧还准备在司徒雷贡献出来的那个货栈上修建一座酒店，将由“春田安保公司”直接管理，作为沙滩俱乐部的指定服务酒店。
之所以将餐厅名字命名为“圣荷西”，这和美国的华人经历有关，在旧金山市成立之前，圣荷西是华人登陆美国的第一站，所以“圣荷西”这个名字对于华人来说具有特殊意义。
虽然开在曼哈顿，但“圣荷西”餐厅是一家地道的华人餐厅，餐厅的主厨是从清帝国请来的大厨，菜肴以传统东方菜式为主，并且并没有针对美国人的口味进行改良。
总有些华人认为想在国外开餐厅，就要针对当地人的口味进行改良，其实这想法本身就不大正常。
什么叫外国人的口味？
如果外国人喜欢酸酸甜甜的口味，那也没必要一定要把水煮肉片做成酸酸甜甜的，向他们推荐糖醋鲤鱼不是更好？就算美国没有鲤鱼，那么酸甜口味的菜遍地都是，糖醋排骨、鱼香肉丝、糖醋里脊等等都是酸甜口，随便哪一道拿出来都能征服美国人的味蕾。
李牧坚持地道原味的另一个原因是李牧不想顺应白人的喜好而改变华人的传统习惯，什么叫传统？坚持下去持之以恒的才叫传统，朝三暮四绝不会形成传统。
或许某些人看起来这是上纲上线，但对于李牧来说，李牧就是要塑造一个和以往不同的华人形象，绝不委曲求全，绝不顾全大局，绝不为了获得他人的认可摧眉折腰，这样才能真正建立华人的信心，树立华人的形象。
当然了，李牧也不是一成不变，对于西式餐饮优秀的经验李牧也会选择性吸收，“圣荷西”餐厅有传统中式包厢，也有西方习惯的用餐大厅，这两者并不冲突，因为李牧认为西方传统用鲜花妆点餐桌的习惯有利于增加“圣荷西”餐厅的格调，所以对于这一点，李牧非常喜欢。
和阿瑟吃饭当然要在包厢里进行，包厢拥有一个传统大气的东方名字：牡丹亭。
房间内的装饰也偏向东方风格，墙壁上悬挂着名家手书的横幅，上面写的是汤显祖所著《牡丹亭》中的名句：良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院。还有一幅写的是：情不知所起，一往而深，生者可以死，死者可以生。生而不可与死，死而不可复生者，皆非情之至也。
横幅上的字体是楷书，一笔一划，端端正正，就和李牧想要树立的华人形象一样，端正大气。
或许是因为李牧的缘故，阿瑟对东方传统文化很有兴趣，在造型古朴宽敞舒适的太师椅上坐下，阿瑟端起一盏青花瓷茶杯，看着茶杯里浮浮沉沉的银芽，嗅着若有若无的淡淡幽香，纵然是不太理解东方文化的玄妙韵味，阿瑟也能感觉到心旷神怡。
“牡丹亭——这个名字有什么典故吗？”阿瑟也在学习汉语，“牡丹亭”这三个字的发音还挺清晰，虽然免不了还是有点洋枪怪调，但已经达到能让人听得懂的程度。
“牡丹应该算是清帝国的国花，虽然清帝国官方没有确认，但实际上就是如此，至于《牡丹亭》，这是三百年前一位优秀剧作家的作品，在我们华人中很受欢迎。”李牧简单介绍，并没有详细介绍《牡丹亭》的大概情节，这要是仔细说起来，今天的饭不用吃了。
“就像《费加罗的婚礼》？”阿瑟按照自己的想象给《牡丹亭》下定义。
“差不多。”李牧微笑，确实，这两者都是优秀作品。
《费加罗的婚礼》是莫扎特最杰出的三部歌剧中的一部喜歌剧，完成于1786年，很受西方白人喜爱，前段时间阿瑟刚在乐府歌剧院听过《费加罗的婚礼》，所以印象深刻。
说起来，这个时代纽约人民的娱乐生活也够乏味的，作为最受欢迎的娱乐项目，纽约仅仅只有一家歌剧院，就是乐府歌剧院，这家歌剧院只有少量包厢，是富人消遣的工具，一般的中产家庭无缘进入。
二十一世纪美国最著名的歌剧院是纽约大都会歌剧院，这家歌剧院目前还没开始建设，要到1880年才会开工。
两人聊了没几句，服务员开始上菜，第一道菜就是清帝国北方传统名菜——烤鸭。
饭店的大厨师亲自为李牧和阿瑟服务，大厨师刀功精湛，片出的烤鸭薄如蝉翼，吃起来肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，还有一股淡淡的果香，这让阿瑟拍案叫绝。
二十一世纪常有人说美国人不吃鸭子，原因一说一大堆，不外乎美国人天生爱好生命那一套，其实都是瞎扯淡，火鸡、牛难道就不是生命？
美国人不吃鸭子是因为他们不会做，李牧在美国呆了这么长时间，发现美国人的烹饪水平仅限于平底锅，颠勺对于美国人来说是不亚于汉语八级之类的难度，做不好，或者说做出来不好吃，自然也就吃得少。
但吃得少真心不代表不吃，美国人也是人，饿了连活人都吃，更不用说鸭子。
酒至半酣，阿瑟终于开始说正事：“再过两年，费城将会举办独立百年博览会，这个事知道吧？”
“知道。”李牧也算是工业大佬，当然知道这件事。
“我想把这个博览会弄到纽约来，你认为怎么样？”阿瑟征求李牧的意见。
怎么样？
当然好，非常好！
第387章 独立百年展
1851年，英国为了展示史无前例的昌盛和强大，在伦敦海德公园举行了第一次万国博览会。
第一次万国博览会由维多利亚女王的丈夫艾伯特亲王亲自组织，为了展示英国的财富和技术成就，英国人在海德公园内修建了一座像温室一样的巨大玻璃房子，并给这座房子起名叫“水晶宫”，作为世界博览会的会址。
此后，法国和奥匈帝国也分别举办了万国博览会。
1876年是美国的百年国庆，为了庆祝这一盛典，格兰特在1873年宣布，将在费城举办美国的第一届万国博览会，并把这当成是美国百年庆典的一部分。
说实话，连奥匈帝国都已经举办过博览会，美国当然也不落人后，南北战争之后，美国经济发展迅速，目前美国的煤炭、钢铁、石油产量已经逐步超过英、法，经济实力开始向全球第一迈进，美国人迫切希望改变固有的落后形象，将世界中心从欧洲向美国转移，所以这才有了这次的博览会。
“独立百年展委员会的股票和纪念章发行并不顺利，约翰·比格罗前段时间向华盛顿请求援助，居然提议由全美各州政府认购股票和纪念章，为独立百年展委员会筹集资金，所以我想，如果费城没钱，那么为什么不把这个展览会放在纽约呢？如果华盛顿同意把展览会房在纽约，那么纽约市政府不要华盛顿一分钱，也不会搞任何摊派，我们可以独立承担，但如果不放在纽约，哼哼，我一个子儿也不想出。”阿瑟正在啃鸡爪，咬的骨头“咔咔”作响，配合着狰狞的表情，看上去态度坚决。
早在1867年，巴黎世博会成功举办之后，美国参展团的诺顿将军以及大学教授坎贝尔，联名写信给当时的费城市长，建议在费城举办世博会作为百年庆典活动。
费城确实是想这么做，但费城市政府没钱，作为美国的前首都，举办这种活动需要华盛顿的同意，所以一直到1871年，国会终于通过举办1876年费城世博会的议案，成立了“美利坚独立百年展委员会”负责筹办事务。
但同时，国会的议案明确规定：美国政府对此类事务产生的费用不负有责任。
简单说，费城市政府没钱，华盛顿也没钱。
为了筹集展览会所需要的资金，大约从两年前开始，独立百年展委员会融资部开始发行总值不超过1000万美元债券，每份10美元，这个债券一共发行了3个月，最终获得250万美元资金。
有了钱，独立百年展委员会终于可以启动计划，但万万没想到，250万美元到现在还不到短短两年，这笔钱被花的一干二净，独立百年展委员会再次一筹莫展，最终只能向华盛顿政府求助。
好吧，如果按照正常程序，举办一次世界博览会花不了多少钱，毕竟各国的国展馆由各国负责建设，各州的州展馆由各州负责建设，费城方面只需要建设一座主展馆就行，而此时的一座主展馆绝对花不了250万美元。
关于盖房子要花多少钱，这可以参考同期建设的纽约大都会歌剧院，这个拥有四层观众厅、122个包厢的宏达建筑也才花了17万多点。
就算建十个大都会歌剧院，也才170万而已，真不知道独立百年展委员会的钱都是怎么花的。
其实也很好理解，纽约出了个特威德这样的大蛀虫，费城也好不到哪儿去，这年头的美国是标准的“贪官遍地走、污吏多如狗”，别说是250万美元，就算是2500万，由着独立百年展委员会的劲儿造，用不了两年也能给你折腾的精光光。
其实费城距离纽约很近的，直线距离还不到100公里，费城和纽约是临近的两个大都市，费城是美国的前首都，工业实力强大，工业总产值占美国的百分之三十左右；而纽约是美国的金融中心，全美的财富都汇聚在纽约，所以这两个城市的关系不怎么好，是标准的竞争对手，前段时间纽约市长特威德落马，费城人幸灾乐祸，称纽约是美国的“犯罪之都”，纽约人当然也不会放过嘲笑费城人的机会，独立百年展委员会就是纽约人嘲笑费城人的笑料。
“当然可以，如果能把独立百年展争取过来，这对重塑纽约的城市形象很有好处，当然了，如果想要承办独立百年展，那咱们要准备一大笔钱。”李牧当然同意纽约举办独立百年展，这对于骏马集团也很有好处。
可以肯定的是，如果纽约承办这次独立百年展，那么骏马集团在主展厅可以予取予求，想要多大的展台就有多大的展台，而如果是在费城举办，那骏马集团就不大吃得开，骏马集团现在已经打上纽约的标签，这个标签在费城不受欢迎。
特威德的事对纽约市政府的公信力伤害很大，阿瑟上任后，一直想扭转纽约市政府在公众心中的形象，市政府甚至包下《时代周刊》的整个版面，为市政府的新形象做广告。
效果并不理想，特威德一案虽然已经尘埃落定，但余波未平，目前的纽约，仍然有很多特威德时期遗留下来的官员继续留任，只要这些官员还留在纽约市政府内工作，那纽约市政府想要扭转形象就不容易。