假如今天某饭店的营业额是一千块钱，房租是三百，人工工资是三百，菜品成本是两百块钱，那么净利率可以简单计算为两百块钱。
也就是今天的毛利率是百分之四十，净利率只有百分之二十！
但如果今天营业额是一万块钱，房租和人工工资不变，依然还是六百块钱，菜品成本为两千块钱，那么今天的毛利率就会变成百分之九十四！
净利率变成百分之七十六！
也正是因为饭店拥有这样的变化属性，所以吴世道才开口说百分之十的提成。
“销售额的百分之十？你的意思是，如果你介绍来的客源，消费了500块钱，那么你就要抽50块钱提成？”
刘老板沉吟了一下，眼睛一转，反问了一句，“这个提成可不低啊，换成净利润的百分之十如何？”
“刘老板你这就是在开玩笑了。”
吴世道哑然失笑，“我虽然不开饭店，但我也知道，每个菜的成本不同，净利率自然也不一样，我总不能跟你一样，分别去计算吧？还有，我只是介绍客源而已，如果我分净利润百分之十的话，那岂不是等于你的饭店，我也帮你分摊成本了？”
“那我的成本摆在这里啊。”
刘老板笑眯眯的说道：“这样分成，我岂不是等于亏大了吗？”
“刘老板，你的成本是你的成本，这跟我无关。”
吴世道摆了摆手，“如果你要将你的成本，转嫁到我的身上，或者是要求我跟你承担，那也可以，你的店铺给我百分之十的股份，我就同意了。”
“那你能介绍多少客源？”
刘老板发现吴世道比自己想象中要聪明的多，话锋一转，说道：“还有，你介绍来的客源，他们消费多少钱？如果客源也多，消费的也多，那百分之十的提成，倒是也可以考虑。”
“客源的话……”
吴世道想了想，说了一个让刘老板瞠目结舌的数字：“南森大学、信息工程大学还有邮电大学的学生，加起来大概有十五六万人左右吧，这个数字你还满意吗？”
刘老板瞪圆了眼睛，将吴世道从头到脚打量了一遍，咋舌说道：“你是在跟我开玩笑嘛？”
“当然没有了。”
吴世道笑了，“刘老板你知道有个东西叫做App吗？这三所大学的所有学生，都在使用我的App。”
“知道。”
刘老板沉吟思忖了一下，有些明白他的意思了，神色也开始变的认真起来了，试探的说道：“你的意思是，你在App上推荐我的店铺？”
“是让你的店铺可以在我的App上出现，至于推荐，这个以后再说。”
吴世道摇头，解释说道：“我们来说刚才你所说的消费金额这个问题，我的意思是，你可以推出几个套餐，比如88元套餐、188元套餐、288元套餐等等，至于这些套餐里面，搭配什么菜品，你自己来决定，然后如果有学生过来，点了88元套餐，那么他会给你出示一个预定了这个套餐的餐券，你就按照这个套餐上菜收费即可，等月底时我们再来核算，你该给我多少钱的提成就行了。”
“原来是这样！”
刘老板和李想两人这才恍然大悟。
“这家伙的脑袋，是怎么长的？”
李想对于吴世道的想法，佩服的五体投地。
刘老板拿出烟，分给吴世道和李想，后者直接就拒绝了，刘老板给吴世道点燃香烟，他使劲儿抽了几口，大脑飞快转动思考着。
一开始，刘老板只是抱着感兴趣听一下的想法而已，但现在，他已经怦然心动了。
“那套餐的菜品，怎么安排？”
思考了一会儿，刘老板试探的看着吴世道，“是不是要便宜一些才行？”
“这是自然的。”
吴世道点头，含笑说道：“刘老板，所谓的套餐，其实就是你吸引客源的手段方法，你也明白，营业额越高，你赚的越多，如何在菜品成本和价格这两者上，取得一个平衡，让你既能够赚钱，也能够让顾客觉得套餐很实惠，这就是你考虑的问题了。”
顿了顿，他接着说道：“因为我们是第一次合作，所以你有顾虑，也是很正常的，要不然这样，前一个月的合作期里，我只收百分之五的提成费，你也可以看看效果，如果觉得还可以，那么从第二个月里，我在开始收百分之十的提成费，你觉得怎么样？”
“没问题！”
刘老板连连点头。
“至于套餐方面，我还有个建议。”
吴世道接着说道：“每个套餐不加收其他任何费用，比如88元套餐，那么什么碗筷纸巾之类的，都要包含在内，不再另外收费，如果要收费，就要单独标注出来，要不然，顾客也许会有一种上当受骗的感觉。”
这一点，是吴世道上一世自己的感觉。
有些某团上的商家，待你吃完饭后，才会告诉你，还需要另外收餐具费和纸巾费，虽然价格并不高，就那么几块钱而已，但挺让人无语的。
顾客来你这里吃饭，你连餐具都不提供？难道让顾客自己带筷子，还是用手抓着吃啊？
第143章 有空子
“嗯，我知道了。”
刘老板连连点头。
旋即，吴世道又帮他下载了拼团App。
“……刘老板，到时候我会给你设定一个你饭店专属的优惠券，你自己在核对优惠券时，注意一下编号，省得有人用假优惠券来你店里使用。”
“你的优惠券，会以001为开头，当有人来你店里使用优惠券时，你注意一下开头编号，然后再核对拼团App上你店里优惠券的销售数量，自己拿个本子做一下核对。”
“另外就是，你计算一下，你店内平均每天接待客人的数量，以及时间段，考虑一下每天发放多少优惠券合适。”
吴世道将所能够想到的都交待给刘老板。
“计算招待客人的数量干什么？”
刘老板虚心请教着，对于辨别优惠券，他倒是认同理解，但对于招待客人数量他有些不懂。
“刘老板，从实际情况上来说，这个优惠券是为了提高你店内的营业额，而不是为了顶走你的顾客。”
吴世道解释说道：“如果你店内的生意很好，每天都忙不过来，那你也没必要需要我帮你招揽客人，比如你正常一个桌子。”
说到这里，他指了指面前的桌子，继续说道：“在中午时翻台率为三次，晚上翻台率为三次，那么一天这一张桌子就能招待六次客人，如果平均每桌消费在一百元左右，那么如果有人拿着88元套餐优惠券来了，那对于你来说，你不是等于少赚了十二元吗？”
“那如果是188套餐优惠券的顾客呢？岂不是等于多赚了88元吗？”
李想明白了他的意思，在旁边问了一句：“那这样的话，刘老板可以不发放88元套餐，只发放最低188元套餐价的优惠券不就可以了吗？”
“你这样说没有错。”
吴世道笑了笑，“但俗话说的好，吃惯的嘴，跑惯的腿！如果刘老板生意非常好，每天都很火爆，那么只能证明一点，刘老板的老顾客很多，那么在这种情况下，维护好老顾客比招揽新顾客更重要。”
顿了顿，他接着说道：“大多数人都是在什么时候来吃饭？答案很简单，饿了的时候来。如果客人在饥饿的状态下，来到店里，看见人爆满，如果只需要等待十分钟左右，那么多数人会愿意等，如果超过半个小时，愿意等的人就不是很多了。”
“一两次这样的情况，顾客或许愿意等，但次数一多了，顾客哪怕想到这家饭店，那么他第一反应就是，这家店人很多，潜意识里就不会过来了。”
刘老板听完他的解释，竖起大拇指赞道：“小吴，你分析的有道理！”
“那做生意不都是为了做大做强吗？”
李想琢磨了一下，问道：“就算饭店非常火爆，那也不会不需要新顾客吧？顾客多了，总比顾客少了要好吧？难道优惠券就一点用处都没有？”
“你想什么呢？”
吴世道瞟了他一眼，“如果真的特别火爆，每天老顾客来了都得排队，这个时候需要的不是优惠券，而是需要再开一个分店！”
李想一怔，旋即自己也忍不住笑了，刚才的确是有些钻牛角尖了。
“刘老板，我的意思是，你计算一下如果每天到了饭点，固定的食客不多的话，比如你这里有十张桌子，每天饭点大概平均坐五桌的话，那你就每天发放二十张优惠券就差不多了。”
吴世道说道：“一方面，限制优惠券数量，可以让别人感觉你这里生意比较好，需要进行限流，另一方面就是，如果用优惠券来吃饭的人，他们本质上觉得，自己已经获得一定优惠了，所以愿意在时间方面上牺牲一下，比如愿意考虑多等一会儿。限制优惠券数量，还可以保证不会将你的老顾客们顶走，你觉得呢？”
“有道理！”
刘老板连连点头，在这短短的时间里，他的心态接连发生了好几次变化，从一开始的好奇，到刚才的感兴趣，以及现在的迫不及待！
“那我们什么时候开始合作？”
刘老板心痒难耐的问道：“我这里就只做一下套餐菜品就可以了吗？”
“还需要你提供一些图片。”
吴世道笑了笑，强调说道：“你不要从网上找图片啊，最好是拍你们饭店里，真实菜肴的照片，另外，还有一点就是，如果你推出套餐菜品以后，很有可能你们的老顾客，以后也会直接点这种套餐，所以菜品方面如何取舍保持平衡，你自己也应该考虑一下。”
“嗯，我知道了。”
刘老板连连点头。
李想听的心里一动，想要说话，想了想，又忍住了。
接下来，吴世道跟刘老板交待了一下，约定好三天后，再来店里详细签订合同，顺便取菜品照片。
从店里出来后，走了几步，李想回头看了一眼，这才低声对吴世道说道：“三哥，你刚才说以后老顾客有可能也会点套餐，那会不会发生一种情况就是，老顾客按照套餐价点菜，老板也不需要他们在拼团App上买优惠券，直接按照优惠券价格卖给他们，这样的话，岂不是你的分成就没有了吗？”
的确。
在李想看来，吴世道刚才岂不是在引狼入室？
如果刘老板开始并没有想到这一点，但是被吴世道提醒了以后，不是立即就意识到有这个空子可以钻了吗？
“你的意思是，我提醒他了，是吧？”
吴世道笑呵呵的说道。
李想点头。
“就算我不提醒他，你觉得，他自己会想不到这一点吗？”
吴世道笑着反问了一句：“你都能想到，他一个做生意的人会想不到？其实就这样说吧，如果刘老板他愿意，那么只要使用一次优惠券的人，来他这里吃饭，他都可以告诉对方，你下次过来，可以不用在拼团App上买优惠券，我这里直接给你按照优惠券价格结算就可以了。”
“对啊，他完全也可以这样啊。”
李想恍然大悟，皱眉说道：“那这样的话，那你还能赚到钱吗？”
第144章 赚的是推广钱
“钱肯定是能赚到的。”
吴世道首先下了结论，随后才解释说道：“我们先拿老顾客来说吧，首先老顾客的分成，是不可能赚到的，或者可能有概率会赚到一次。”
“这个概率是，如果有老顾客从拼团App上，看见这家饭店的优惠券了，算了一下，比他们之前没有使用优惠券时要便宜，这时，老顾客们肯定会买一张优惠券来使用，对吧？这个时候，可以赚到一次分成。”
“只要老顾客使用了一次后，刘老板告诉他们，以后不买优惠券，如果想点套餐跟他说一声，结算还是按照优惠券价格结算即可，这时，就赚不到老顾客的分成，你仔细想，是不是这样？”
李想琢磨了一下，点头说道：“三哥，你说的没错，的确会这样。”
“所以就可以直接得出结论，老顾客的钱，我们赚到的概率很低，况且，从一开始，我也没打算赚老顾客的钱。”
吴世道笑了笑，话锋一转，认真的说道：“我要赚的是，推广的钱。”
“推广的钱？”
李想思忖琢磨着问道：“这话怎么说？”
“其实你想一下，假如使用过一次优惠券的新顾客，刘老板都会告诉他们，下次不需要买优惠券，直接点套餐，他会按照优惠券价格结算即可，这样的事情，你觉得会不会发生？”
吴世道笑眯眯的问道。
“很有可能。”
李想点头，用笃定的口气说道：“而且是百分百的！毕竟，他这样做，可以省下你的分成钱。”
“我们这是大学城。”
吴世道指了指旁边的邮电大学，说道：“每年都会有新生来的，并不是每个人都知道，他这里有套餐，而且挺实惠，对吧？”