他们倒是也想，但观众们肯定不会同意。
这让观众们全都再一次莞尔。
三位主人在考虑要点什么菜？节目第十一期了，终于轮到他们点菜了。
不过，由于食材需要他们自己负责，这菜就不能乱点。点了之后所需食材不好弄，这不是自己为难自己吗？
思考一阵后，景文博首先眼前一亮，说道：“李落老师，我点一道荔枝肉。可以吗？”
李落道：“荔枝肉是福省福州的一道传统名菜，主食材为猪肉和荸荠。所需食材比较简单。猪肉可以换，但荸荠呢？也能够换吗？节目组有准备这种食材吗？”
“荸荠不用换。”景文博笑着继续说道，“前几天我在附近蹓跶的时候，看到一块水田里有野生荸荠，我们直接去挖就行。”
“哦？”李落笑道，“没想到这里还有野生荸荠。不过，这个时候的荸荠有没有成熟？景导有没有挖几个上来看看？”
荸荠，又叫做马蹄，是一种多年生草本植物，长在水田、沼泽等有浅水的地方。
全国很多地方都有，成熟时间差异比较大。有些地方在夏天成熟，也有些地方要到了冬天才成熟。
湘省这边的荸荠成熟时间虽然比较早，但现在是不是太早了一点？
景文博摇头，“倒是没有去挖。不过，看其植株形态，应该差不多已经成熟了。等一下我们去挖来看看。”
李落点头，“好！”
何远这个时候说道：“荸荠我认识，也吃过。但荸荠植株长什么样？还从来没见过，待会儿我得好好看看。”
楚清则说道：“荸荠是不是又叫做马蹄、慈姑、茨菇等？我也吃过。”
李落说道：“荸荠的确又叫做马蹄。不过，不叫做慈姑。荸荠和慈姑是两种完全不同的食材。虽然都长在水里，但两者不管是植株形态，还是块茎形态都有非常明显的区别。另外，茨菇就是慈姑，‘茨菇’是慈姑的不规范写法。”
楚清道：“荸荠和慈姑是两种食材吗？我一直以为它们是同一种食材。”
随后拿出手机先后搜索了一下两种食材，区别还真是很明显。
之后，何远、楚清二人也都点好了菜。
开始准备食材。
先去挖荸荠，五个人一起去。
景文博带领大家出发。
走了几分钟之后，来到一块水田边上。
景文博指向一些长在水里的植株，对李落说道：“李落老师，你看一下是不是荸荠？我看着应该是。”
李落点头，“确实是，数量还不少。”
原来荸荠长这样。
何远、楚清两个人都是第一次见到荸荠植株，颇有些稀奇。
凌清雪早就见过了，所以并不稀奇。
电视机前的观众们有很多人都知道荸荠，但也只是知道荸荠可使用部位的样子，对于植株大部分人都从来没见过，甚至不知道荸荠是长在水田里的。
这个时候也同样非常稀奇。
荸荠确实是荸荠，就是不知道成熟了没有？下去挖一株看看就知道了。
感觉应该确实是已经成熟了。
李落、景文博两个人都脱掉鞋袜，下到水里。然后各自选了一株荸荠，顺着茎秆往下，用手将下面的茎块从泥里挖了出来。
个头不大，但确实已经成熟了。
野生的个头不大很正常。
景文博大喜，荔枝肉是能吃上了。
这道菜以猪肉和荸荠为主食材，将猪肉切成十字花刀，再加上荸荠果肉是白色的，成菜看着像荔枝，所以叫做荔枝肉。
当然，荸荠也可以直接生吃。
口感生脆，略有甜味，还是不错的。
有人担心生吃会有寄生虫，这个确实不排除有寄生虫的可能。
不过，削皮之后再吃的话，一般情况下问题不大。
荸荠已经成熟，李落、凌清雪、何远、楚清几人也同样高兴。之后李落、景文博两个人继续挖。
很快就挖了四五十个。
差不多够了。
在挖荸荠的过程中，李落发现这块田里还有很多田螺。这个时候说道：“你们要吃田螺不？要吃的话，我给你们加个菜。”
田螺？
楚清道：“田螺的寄生虫很多，是不是最好还是不要吃？”
李落道：“寄生虫多的是福寿螺。田螺只是可能会携带少量寄生虫，但高温能够将他们彻底杀死。所以，田螺是完全可以吃的。而且还是一种药用食材，有清热养阴、利湿解毒等功效。”
何远又说道：“田螺确实可以吃。只是很多人分不清田螺和福寿螺，怕吃错，所以不敢吃。”
景文博从水里抓起一只田螺，说道：“这田里螺蛳确实很多。就是田螺和福寿螺确实不太好分辨。这是田螺吗？”
李落点头，“是田螺。田螺和福寿螺的区别其实还是很明显的，经验丰富的人一眼就能分辨出。这田里基本上都是田螺，可能会有少量福寿螺混在其中，但我能够将它们挑出来。”
景文博、何远、楚清三人自然都相信李落，听李落这样说，那还犹豫什么？
加菜！
必须加菜！
平时基本上不会吃田螺。在外面吃饭哪怕有田螺也不会点，怕厨师处理不到位，不敢点。但李落亲自处理的，他们绝对敢吃！
想不到来挖荸荠，还挖出了这样一个惊喜。
三个人都很期待！
凌清雪也很期待，结婚这么年了，李落只做过一次田螺吃。
“李落老师，我们继续抓田螺。”景文博兴匆匆的说道。
李落点头。
两个人又开始抓田螺。
何远也来了兴趣，也脱掉鞋袜下到田里一起抓田螺。
……
第449章 这收视率高得离谱啊！
三个人在田里抓田螺，凌清雪、楚清两个人则回蘑菇屋提一个桶来装田螺。
两个人提着桶返回后，三个人已经抓了好几斤了。
继续再多抓一些。
差不多抓了十二三斤之后，够了。
回到蘑菇屋之后，李落开始清洗田螺。景文博、何远、楚清三人则继续去准备其它食材。
凌清雪也去帮忙一起准备食材。
电视画面上多镜头分别展示几个人的画面。
李落将田螺清洗多遍之后，将田螺放到一个大盆里，装满清水，再加一些食用盐进去。
目的是让田螺将泥沙吐出。
至少需要十几个小时的时间，中间需要换几个水。
所以，这道菜暂时吃不了。
先吃其它菜。
网络上，无数观众都一边看，一边各种议论。关于田螺又成为了网络上的热门话题。
因为担心有寄生虫的原因，这种食材让很多人又爱又怕。很多人喜欢吃，吃的时候不用牙签之类将肉挑出，而是直接嗦。
感觉很爽！
不过，又因为担心有寄生虫。很多人不敢吃，或者说不敢多吃。
但其实只要烹饪到位了，只要在高温下的时间足够。就算有寄生虫，高温也能够将它们全部杀死。
不用担心！
“李落他们抓的这种田螺好大！不是那种小的田螺。感觉小田螺更好吃！”
“大田螺一样好吃。而且，大田螺一般都是先将螺肉挑出来，直接烹饪螺肉，比小田螺连螺壳一起烹饪更健康。之所以感觉大田螺没小田螺好吃，是因为大田螺不像小田螺那么容易入味。要把大田螺做得好吃，对厨师的厨艺要求更高！不过，李落肯定没有问题。他做的大田螺肯定好吃！”
“待会儿好好看看李落烹饪的过程就知道了。好不好吃看烹饪的过程，以及最终成品的卖相就会知道。”
“那肯定要好好看！所以说这节目好啊！终于能够第一次看到李落掌厨的过程了。”
“确实。之前只是说李落的厨艺很高，但从来没见过他掌厨。今天总算是能够看到了。三位蘑菇屋主人反主为客，让李落掌厨确实是对了的。哈哈哈！”
“这种大田螺和福寿螺确实不容易区分。很多人说看尾部形状，圆锥形型，又尖又长的是田螺。圆盘型，粗短一些，没有尖的是福寿螺。这种说法确实没错，但这只是在两种螺都长得标准的情况下。偏偏不管是田螺，还是福寿螺都未必长得标准。就像人有美丑一样，田螺、福寿螺都有可能长得怪瓜裂枣。明明是福寿螺，但尾部却长得比较长，也比较尖。如果只看尾部形状的话，很容易将其误认为是田螺。这就走远了！”
“所以经验不够的话，确实很难判断。李落刚刚清洗田螺的时候，我都感觉有些应该是福寿螺。但李落既然没有将其挑出来，那就是肯定是田螺。”
“我只知道要排卵的螺一定是福寿螺。因为福寿螺是卵生，需要排卵。而田螺是卵胎生，不需要排卵，而是直接生出小螺。”
“还有这样的区别吗？长姿势了！”
“……”
……
七仙村。
李落、凌清雪两个人也在一边看节目，一边刷斗音，看网友们关于节目的评论。
看到很多网友都在讨论田螺和福寿螺的区别，凌清雪道：“看来，关于这两种螺的区别，很多网友都是很懂的。”
李落道：“它们的区别在网上一搜资料就有了。不过，知道归知道，但在真正面对一只螺的时候，往往会发现网上说的方法根本行不通。正如有网友说的那样，不管是田螺，还是福寿螺，都有可能长得很不标准。如此一来，网上说的方法往往就很难行得通了。”
凌清雪点头，“也是。”
……
电视画面里。
景文博四人先后回到了蘑菇屋，所需食材都准备好了。
那就开火做饭了。
李落主厨，景文博、何远、凌清雪三人打下手，楚清烧火。
在前面十期里，很多时候也都是楚清烧火。
她说她现在已经喜欢上烧柴火灶了。
观众们首先见识到了李落炉火纯青的刀功。这让大家都想到了第一期节目里，郑云秋点的文思豆腐。
这道菜需要过硬的刀功将豆腐切成丝状。当时郑云秋、焦郡，还有蘑菇屋的三位主人都尝试了将豆腐切丝，但切来的效果无一例外都惨不忍睹。