只要面醒发的足够完美。
拉面是根本不需要什么力气的。
但，需要一定的技巧。
用的力气猛了，面团会被直接拉成两半。
用的力气不均匀了，就会出现有的地方厚，有的地方薄。
这样煮出来薄的地方已经煮烂了。
厚的地方一口咬下去全是干巴巴的面粉。
说白了想吃好吃的面。
靠的就是苏辰的一双手！
苏辰动作很娴熟的扯住面条两端，均匀用力，往外拉扯。
中途还玩杂技一样的在料理台上摔打两下。
看的小孩子眼睛都直了！
一直等扯成粗细厚薄一致的宽面条，放进煮沸的大锅里。
喜欢吃青菜的话，煮面的锅里还可以再丢进去一把菠菜。
这边另起一口小锅，烧起热油。
苏辰拿了个海碗。
把煮熟的面条，和配菜捞出来。
开始往碗最上层放进去葱花，蒜泥，韭菜花。
花椒粉，盐。
最重要的是放进去一勺带辣子的辣椒面。
然后把刚刚热好油的小锅拿起来。
往海碗里一泼！
“滋啦”一声，金黄的热油冒着泡泡翻滚在红的格外鲜艳的辣子上。
一瞬间把辣子和蒜泥花椒粉等等的香味全激发出来了！
那股香味儿初一闻就是呛鼻。
紧接着一股浓浓的热辣风味海浪一般奔腾而上。
瞬间就充满了整个屋子，闻着这股热辣又熟悉的油泼辣子味儿，好几个老陕就情不自禁的流出了口水，点了一根烟！
漂泊在外，最想的就是家里的一口。
但故土的味道实在是太难复制了。
花更多的钱买回来，一吃却不是想吃到的那个味儿。
就别提心里有多失望了！
但是看着苏辰这滚油一泼。
那股灵魂的味道马上就来了！
再加点香醋老抽。
随便拿筷子这么一搅
那股热腾腾的辣子味混着酸醋味。
⑨⑦
⑤⑥②
⑧⑧④① 再加上点小麦的清香。
暖烘烘的叫人上头！
“ 吃这面就得用大碗！”
苏辰直接叫后厨的去仓库拿大海碗出来！
煮的热腾腾冒着白蒸汽的面往里一放，辣子调料这么一丢，热油往上一浇
稍微一搅拌，每一根洁白韧性的宽面上都沾满了红亮红亮的辣子，往下缓缓的流淌着。
“吸溜”一声直接吸进嘴里。
“唔！”
“小麦的韧香咬起来不是一般的劲道，吃的就是面的这个口感！”
“对对，还带着点小麦的微甜，一口下去直往喉咙里钻！”
“辣子其实没那么辣，但足够香，香的人鼻腔里都是那股油泼过的辣子味儿！”
“菠菜煮的软软的，吸满了水分和辣子的汤汁，跟劲道宽大的面那简直就是绝配！”
甚至筷子都不用。
一个个食(诺吗的)客端着海碗，就站在美食街吸溜了起来。
热腾腾的面吸溜到嘴里，伴着那股劲道的感觉嚼碎。
混着辣子的香味再咽下去，从身到心都是爽快的！
尤其对爱吃面食的人来说。
这一碗面下去，好像那一颗漂泊无依的心瞬间就定了下来。
感觉冬天好像也没那么冷了。
还能再继续奋斗下去！
甑糕那股甜香的味儿越发的浓郁了。
苏辰“呼噜呼噜”吃完一碗面。
走到甑前，把盖子揭开的那一瞬间。
浓郁的白色水蒸气就哗啦一下全飞上天。
萦绕着苏辰就跟人间仙境一样！
苏辰手里拿了个铲子一样的东西，银亮银亮的。
在食客期待的眼神中没有立马切下去。
而是看似随意的在上面一抹。
去了核的灰枣煮的软烂软烂的带着股清甜的香味。
被苏辰拿抹子这么不经意的一抹。
就直接软烂成了枣泥。
在晶莹剔透的糯米上被一排抹开！
颗颗白色发着清香的糯米，顷刻染上了一层晶莹鲜润的绛红色泽。
………侄…
配图是八宝甑糕！
第115章狗都不这么吃！奇怪的吃法
这股绵软的黏甜，就在空气中不紧不慢的飘着。
跟隔壁炸物的香味儿没得比。
跟油泼辣子那股热腾腾的麻辣劲头更差远了。
但就是润物细无声的，让在场的食客们都闻得到，感受的到，清清楚楚。
闻着就感觉心里有股温柔又踏实的劲儿！
“苏神，给我来一份！”
“我也要一份。”
“还有我，我儿子也要……”
顷刻间门口就排起了长队！
“慢慢来，都有。”
这一甑可是能做出来相当多的。
况且现在是晚上了，吃多了糯米不消化。
苏辰就让帮厨给食客们都切一小块就行。
价格也不贵，18块钱一小块儿，属于是个饭后甜点了。
一会儿工夫就卖出去几十份！
“热乎乎的拿在手里，上面枣泥抹的满满的，闻着不要太香甜！”
“趁热吃上一口尝尝，糯米那种紧实，Q弹的口感简直不要太明显，不是那种蒸完之后湿乎乎的，吃起来还挺劲道！”
“这甑也太神奇了，确实感觉比普通蒸锅里拿出来的好吃的多。”
“豆子都蒸透了，到嘴里一抿就化开，是那种绵密细软的口感，带着点清香。”
“糯米和豆子，再加上灰枣那种香甜融合在一起，吃一口就感觉满满的幸福！”
“苏老板也太贴心了，还给配了勺子。”
这甑糕是整整七层。
红枣-糯米-红枣-糯米-红腰豆-糯米-抹成泥的枣泥。
喜欢吃葡萄干那种酸甜口感的话。
还可以再添两块钱，加一勺满满当当的绿色葡萄干！
配上葡萄干的话瞬间就有那种酸甜交融的感觉。
经过甑的蒸制，米枣已经940交融到了一起。
亮晶晶的泛着点红色，甜香扑鼻。
“挖一勺就吃那种黏软的口感，糯甜糯甜的，跟放糖的甜品完全是两种感觉！”
人工糖精只会让你感觉到直勾勾的甜。
但这种糯米和大枣的甜香。
却是润物细无声的渗满了一整个口腔。
暖暖的吃上一口，不知道怎么的就感动的想让人落泪！
“呜呜呜，太奇怪了，我平时明明不吃枣，试着买了一份甑糕，没想到会这么好吃！”