“楚大厨，答应他。”
“楚大厨，答应他！”
美食街的食客们热情的呼喊了起来。
其中一个长头发波浪卷的女人也跟着激情澎湃的喊了几声。
然后疑惑的说道：
“楚大厨是谁啊，我只知道美食街有一个苏神，苏老板。”
旁边喊得热火朝天的食客摇了摇头，说：
“不知道啊。”
“……那你们在喊什么？”
“看热闹呗。”那食客说：“反正美食街做饭就没有不好吃的，再说这樱花的人看着很谦虚，实际上肯定很嚣张。”
“敢来美食街挑战，不得狠狠的打脸他啊。”
女人深以为然，感觉被说服了，点了点头：
“对，我也是这么想的。”
然后站在人群中继续呼喊了起960来。
这场面比在学校里当众告白还要热闹！
楚子安本来心里很焦虑的。
这会儿也被食客们的热情很传染了。
热血一上头。
他感觉自己就是苏神的传人。
“怎么能给苏神丢人呢！”
楚子安咬了咬牙，一个助理的位置算什么，没了就没了。
但是美食街绝对不能怂不能没面子！
于是他大声说道：
“好，我答应你。”
“接受你的挑战！”
“我们什么时候开始？”
…………
这就接受了！
渡边真树心里震惊的同时感到更焦虑了。
表面上还得露出胸有成竹的样子和楚子安握手：
“楚先生，看您的时间，我随时都可以。”
随时都行？
楚子安一听就感觉自己被坑了，愤怒的说道：
“好家伙，你这是有备而来啊，盯着我位置看很久了吧你。”
“那行，你等我再练习一下，晚上九点吧。”
“九点就决战！”
…………
苏辰还不知道楚子安一出门就跟一个樱花人杠上了。
他到后厨食堂，看了看今早叫人泡上的米粉。
这种米粉很粗，不好做熟，他叫人提前泡了八个小时。
这会儿手伸进去一摸就已经是软软的了.
第155章五彩斑斓的黑？最强甲方苏神！
苏辰要做西域炒米粉。
这种炒米粉，对米粉的要求是很高的。
就得选最好的生米粉。
这种米粉是以西域的大米为主料，再配玉米淀粉和土豆粉，去增加米粉的韧性和弹性。
所以西域米粉和其他米粉还是有很大区别。
相较于市面上的桂林米粉来说，新疆米粉会更有咬头和嚼劲。
也更适合炒制。
炒制的时候不会折断！
也不会变的软软的没有韧性，吃进嘴里软趴趴的感觉。
夹起来还是根根分明，入口韧性有嚼劲。
浸泡过的米粉很好熟。
再下锅煮10分钟就能吃了。
“牛肉，西红柿，芹菜，辣椒，葱，花椒……”
苏辰一一报出需要的材料。
帮工送来又大又红的西红柿。
上面还带着晶莹剔透的水珠。
透着一股酸甜清香，看着就想咬一口。
苏辰把西红柿放到一边，开了火。
“要做西域炒米粉的话，西红柿是不能直接用的。”
“第一是因为汤汁多，影响酱汁粘稠度，第二是因为直接加进去会影响米粉的口感。”
得炒成番茄酱才能用。
“番茄酱炒起来简单。”
苏辰就指挥着厨房里的厨师去做：
“先上锅蒸五分钟，然后拿出来放凉。”
“晾凉之后，把外皮和蒂去掉，果肉部分直接剁成碎末。”
“往炒锅里加一勺食用油，加洋葱碎，大蒜碎爆香。”
“炒出香味之后，就把洋葱和大蒜捞出来。”
“只留下爆香过的油，把西红柿碎下锅。”
通红的西红柿汁水充沛。
一到锅里就爆出了澎湃的汁水。
酸甜鲜红的果酱瞬间沸腾起来。
番茄香味弥漫的满屋子都是！
厨师小心的倒一勺油进去，又问：
“苏神，炒西红柿是必须得倒油吗。”
苏辰说：
“那倒不是。”
“炒西红柿酱，加一勺油和不加油的口感吃起来基本上没差 。”
“之所以加一勺油进去，主要是因为番茄里含有大量番茄红素。”
“番茄红素是目前研究发现的最强氧化剂之一，能减少癌症和心脏病。”
“番茄红素在八十度以上的温度下蒸煮过后，其中含有的顺氏番茄红素能增加35%。”
“番茄红素还具有溶于油的特性，加热之后再加食用油，就能更好吸收。”
所以，不是所有的炒菜加油都叫不健康。
“等番茄酱变粘稠，加一滴白醋，再炒五分钟，关火。”
新鲜的番茄酱用来口感是最好的。
但这东西其实神奇的很，不加任何防腐剂，能在冰箱里放半年都不会坏！
“番茄酱抽空多做一些，留着备用。”
“把米粉下锅煮了。”
“用炒锅热油，下葱，辣椒，花椒，放西红柿酱。”
“再把牛肉放进去炒到半熟就行。”
“加芹菜，放辣椒酱，加一勺煮米粉的汤。”
“米粉捞出来，翻炒均匀，就能出锅了。”
说起来简单！
厨师们在第一步就卡住了。
黄明看着眼前偌大的四个大盆装的辣椒，陷入了沉思：
“苏神，这些辣椒好像不太一样啊，咱们到底用哪个？”
用哪个？
苏辰淡定说：
“都用。”
都用？
这下厨师们都一脸懵的转头来看他！
一盘简简单单的炒米粉。
用四种辣椒来炒？
这种属于快手小吃，只要米粉和材料到位。
五分钟炒出一锅来。
这么简单的炒米粉，要搞那么复杂吗？
对上厨师们疑惑的眼神。