吴迪迪把筷子递给她，热情洋溢道：“现在可以开吃啦。”
俞晚舟并不知道吃云吞面的一般顺序。
她还是担心自己的胃口，所以没有立即下筷吃云吞或者面。
而是小小地喝了一口面汤。
面汤暖暖的带着鲜味，沿着嘴巴缓缓流进胃里店。
俞晚舟静静地等待着胃部的反应.
第217章手打牛肉丸
出乎意料的是，这口面汤非常可口。
原本如同战场一样硝烟四起的胃部，在喝下这口面汤后，战火居然平息下来。
迎来了久违的，温暖的平静。
俞晚舟有种活过来的感觉。
她难以置信地看着眼前这碗云吞面。
云吞面居然有这样的疗效？
会不会是某种巧合？
为了验证自己的猜想，俞晚舟又喝了一口面汤，还夹了一筷子面线吃。
面线确实非常劲道，又爽又滑，不需要过多咀嚼就能顺喉而下。
吃下去后，她感觉胃更舒服了。
于是迫不及待吃起云吞来。
云吞刚好一口大小，皮很薄，齿尖轻轻一碰就破开了，鲜美的肉993汁如同甘霖一样滋润着味蕾。
弹牙的虾仁让人吃了还想吃。
俞晚舟就这样一口一口吃着，感觉也没吃几口，餐盒就空了。
而她的胃半点不适感都没有。
方才还折磨她的胃痛仿佛不过是一场幻觉。
俞晚舟怔住了。
她已经不记得自己有多久没有这么轻松地吃过东西了。
长久以来，吃东西于她跟酷刑无异，不吃会饿，吃了会胃痛。
完全感受不到品尝美食的幸福。
可现在，这碗云吞面改变了她的看法。
这世上还是有不会给她带来痛苦，让她感受到美好的食物的。
“你们是在哪里买的云吞面？”
俞晚舟声音里带着一丝急切。
“在附近那个条美食街买的。”吴迪迪回道，“那里的东西都很好吃，卫生也做得很好，老板人还很帅气。”
“谢谢你们，真的，非常感谢。”
俞晚舟郑重地道了个谢。
吴迪迪几人受宠若惊，没想到只是给Boss带份宵夜还能收获这么大。
Boss也没看上去那么高冷嘛。
搞不好跟她们一样，都是吃货呢。
难怪发现她们偷溜出去吃东西也没有发脾气。
“举手之劳而已，您不用那么客气。”
说完就跟俞晚舟道别，准备回去好好品尝自己那份云吞面。
俞晚舟胃部闹腾后，精气神好了许多，趁机把该看的文件、该签的合同都处理了。
并且打定主意，明天她要亲自去美食街逛逛，买点东西吃。
这条美食街的名气越来越大了，俞晚舟突然有点好奇它的老板是个什么样的人，又是怎么做出如此令人惊叹的美食的。
……
苏辰做完鲜虾云吞面后，想了想，还是得为明天做点准备。
他就朝着楚子安他们招招手，示意他们叫厨师过来。
“叫厨师们有空的都过来，准备做手打牛肉丸。”
苏辰招呼了一下店里的厨师。
厨师们还在回味鲜虾云吞面的鲜香呢，一听苏辰还要做新菜，全都精神抖擞起来。
迅速聚拢过来。
手打牛肉丸是粤东声名远扬的一道小吃，可以说是粤东美食头牌。
被国家台、地方台的美食节目不知道介绍过多少次。
深受国民欢迎。
影视节目也不乏它的身影。
但要做一份正宗的手打牛肉丸并非易事。
首先是食材的选择。
手打牛肉丸要用云贵高原的优质黄牛肉。
且只取后腿肉。
放在砧板上，用两把三斤重的不锈钢捶刀反复敲打。
中间不能有任何停留.
第218章鲜美浓香，牛丸汤
“如果敲打的间隔时间太长，鲜牛肉的水分就会流失。”
“捶打时还要注意，不能留下肉粒。”
不然会影响口感。
苏辰顿了顿，接着对厨师们讲解说：
“捶打力度必须是均匀的，不能重一下轻一下，又或者急一下缓一下。”
苏辰把袖子挽起来才拿起捶刀。
犹如鼓手拿起鼓槌一样。
开始了节奏始终如一的捶打。
牛肉块在他一下接一下的捶打之下，不断撕裂~，分解，软烂成泥。
这样反复捶打三十分钟，牛肉才会变得跟乒-乓球一样富于弹性。
没有足够的体力和耐力是绝对无法胜任这一项工-作的。
有人连站三十分钟都觉得累。
更不要说持续捶打了。
苏辰从始至终都保持同一节奏，连呼吸频率都不曾变化过，足以看出他的体力有多好。
厨师们全都被折服了。
他们入行多年，耐力肯定是有的，但还远远达不到苏辰这样的水平。
可见苏辰不止是拥有高超的厨艺，体力同样杠杠的。
牛肉被均匀捶打时，浑厚洪亮的响声吸引了不少食客过来围观，俨然把正在捶打牛肉丸的苏辰当成了一道靓丽的风景线。
“苏神这双怕不是铁臂，捶这么久都不累的，太佩服了。”
“肌肉肯定超好看，可惜没有光着膀子，吸溜……”
“hhhh看不出来啊，你平时那么正经，居然还挺好色？”
“哈哈，圣人都说了，食色性也。”
“苏神食色双绝，令人垂涎那特么不是再正常不过？”
……
牛肉捶打成泥后，移到盆里，加入油盐蒜蓉等调味料。
搅拌均匀。
然后不断拍打。
直到抓起来的肉酱不会往下掉。
毫不夸张地说，这样做出来的牛肉丸弹性非常好，真的可以当乒乓球打。
如果说将牛肉捶打成泥考验的是力度，将肉酱挤成丸考验的就是速度了。
苏辰两者都不缺。
抓起一把肉酱，轻握拳头，肉酱就被挤成球形。
拿个瓷勺挖出来，放到温水里就可以定型了。
苏辰挤牛肉丸的速度相当快，厨师和食客们感觉眼前眼花缭乱的。
没过多久，温水盆里就有十几颗牛肉丸了。
再一眨眼，所有肉酱都变成丸子静静躺着了。
“苏神不愧是神一样的存在，连手速都非常人可比。”
“这个牛肉丸看着感觉还会爆浆的。”
“我只关心现在排队能不能买到。”
牛肉丸还没下锅煮，食客们的眼睛就已经黏在上面了。
苏辰却并不着急。
...
牛肉丸只需要在温水里煮八分钟，熟度就刚刚好，可以开吃了。
但也不能空口光吃牛肉丸。
苏辰打算做个牛肉丸汤吃。
牛肉丸汤要用牛骨和南姜熬制的汤底。
南姜在别的地方不常见，但在粤东地区，是不可或缺的调味料。