“确实好吃。”
他眯着眼感叹了一句。
思索片刻，忽然决定了下一个新菜要做什么。
“把这些樱桃萝卜都洗干净。”
不去理会鲁菜店里，来自两个大厨的震惊和纷争。
苏辰礼貌朝着他们点点头。
就亲自动手，取出一颗鲜红脆嫩的樱桃萝卜，将两头切去。
料理案板上滚着个圆滚滚的小红萝卜。
看着煞是可爱！
“选这把轻点的吧。”
在众目睽睽，和负责直播的主播好奇地将镜头凑近一点的情况下。
他不经意抬手，取了一把轻盈的刀具。
那刀具泛着寒光，自案板垂直。
“刷刷刷……”
一阵银白色反光闪过。
鲜亮的樱桃萝卜转眼间就被切成底部相连的薄片。
用手轻轻提起来。
变成了长长一条宛如灯花的萝卜片，片片都连在一起。
薄厚相间。
还往下滴着汁水。
“撒一点盐吧。”
苏辰随意地用指尖捏了一点盐撒进去。
这会儿倒是不用特意地调整盐的737用量。
原因很简单：
“这盐不是用来调味的。”
反正等会儿还要重新调味。
这点盐的用处，就是为了稍微腌制一下。
很多人不喜欢吃萝卜的那股辣意。
樱桃萝卜在稍微出水之后，也会将原本就不多的辣意给带出去大部分。
“唔……”
面对手下厨师那好学的眼神。
苏辰微微思索片刻，开口说道：
“这大概也算是一种变相的腌制吧。”
这点盐味，也能增加整体口味的丰富程度：
“没错，我要做的新小吃，就是传说中的蓑衣萝卜。”
可能不是很出名，但……真的很好吃.
第474章 貌美如花，脆爽宜人！好久不见的小吃
“蓑衣萝卜！”
苏辰话音刚落，
店里不少厨师，乃至于直播间里的观众都情不自禁的跟着愣了一下。
这名字……
有点熟悉，又有点陌生。
本能的打开了浏览器，搜索。
“嘶……这道菜这么有名气的么。”
“之前好像听说过，但是真没吃过。”
“看着看着我的口水就流出来了——怎么说，这东西有点介于菜和甜品之间？”.
“作为小吃的话，无论颜值还是口味应该都是高分。”
现在社会，其实挺多人不吃萝卜的。
有的人是小时候吃的太多了，所以吃腻了。
也有人是本身就不喜欢萝卜做熟之后那股奇怪的味道。
但这蓑衣萝卜是用樱桃萝卜做的，看起来鲜艳漂亮，比起平时吃的萝卜，颜值都要高上不少。
总之第一眼看上去就很难不爱！
再加上又是苏辰做的。
某种程度上质量也得到了保证。
一时间，众人看着萝卜的眼神都变得望眼欲穿了起来：
果然食材没有高下之分。
分的是厨师的手艺，仅此而已。
“泡了15分钟，差不多了｀「。”
苏辰看了一眼时间。
那点盐虽然不多，但如果泡的时间长了，萝卜也会逐渐脱水。
吃起来没那么新鲜不说，也不够脆嫩了。
这会儿萝卜因为水分浸出，所以轻轻一挤。
水分就随着费鹿群酒-柒吾#=榴贰芭芭肆亿刚刚切成片的地方淌了出来。
苏辰将挤去一些水分的蓑衣萝卜打开，略微拉长一些。
取了一个透明的沙拉碗放进去。
“这个……”
站在一边的段浩远顿了顿，
还是没忍住，说：
“跟玩扑克牌似的。”
那萝卜切的厚薄均匀，像扑克牌一样一片片被拉扯开来，极有规律地放在透明的，还带着水蛛的沙拉碗里。
鲜红鲜红的外皮，脆嫩白爽的内部。
还带着一股清香。
这什么调料都不放，就让人觉得很开胃！
尤其是不少食客们刚刚才吃了大肠这种硬菜。
猛地一看到清清爽爽的萝卜。
就不说其他食客。
就连店铺里那两个大师，此时也停止了争执和分析。
忍不住咽了咽口水：
“好清爽啊！”
“蓑衣萝卜，多少年没吃过了。”
“确实，看着简单，实际上考验刀工。再加上只有新鲜樱桃萝卜做出来才好吃，菜也不好采购。”
就连他们所在的大酒店，也是很久没做过这东西了。
有的小吃看着不起眼。
但实际上比硬菜都还难搞。
就比如说做个肘子，想买个新鲜的肘子还是不难的。
可要是想弄到新鲜的樱桃萝卜……
得是这个季节不说。
还不那么好保存！
对酒店来说，损耗也大，干脆就不做了。
两人咽了咽口水，不知不觉间便朝着苏辰的方向走了过去。
“｀「先做这些吧。”
(赵好赵)
苏辰没注意到他身边已经围着一圈人了。
而是将刚刚切好的樱桃萝卜都挤出水分。
才停下手，说道：
“这道菜简单，你们看一遍就能会了宋。”
他做的不多，但主要是起个示范作用。
“唦啦……”
苏辰手指一动。
轻轻将白糖撒在了切好的樱桃萝卜上方。
那白糖细白如雪。
几乎是撒在上面的一刹那，就化开了.
第475章 汁水爆炸的口感，令人着迷！
再倒进去点果醋。
酸酸甜甜，带着点儿很独特的清香，就飘散开来。
闻着就让人流口水！
“呼……看着苏神做，我的口水已经流出来了。”
“加一。”