大清隐龙 第1584节

还没等他说完呢,就见黄邪医走到煤炉前面伸手掀开砂锅煲,一下子就找到了那两道汤菜,还没等众人反应过来呢,砰的一声闷响瓷瓶上的红布封口被拔了下来,淡淡的褐色粉末被撒到了汤里。

“哎呦我的祖宗啊……我不是说让你先弄一道菜试试吗,你怎么一下子撒两道菜了!你可坑死我了……”刘大刀跟护食的恶狗一样就冲上去了。

黄邪医也不跟他冲突,后退半步手指着两道汤品笑道“用勺子搅匀了,您尝尝味道,然后再找我算账不迟……”

刘大刀搓了搓手,瞪了他一眼,抓起一只木勺在淡菜虾子汤里轻轻搅动,然后舀起一勺子底浓汤,小心的吸溜到了嘴里。

就在那一刻,刘大刀好似被雷击中了一样,他的眼睛瞪的比牛眼睛还要圆,还要大“这……这这……这是什么?”

咽下嘴里的那口汤,刘大刀大叫一声“清茶、净水……”旁边那位鲁菜师傅赶紧递过一杯龙井香茗和一杯白开水。

清茶漱口之后是清水漱口,接着刘大刀又来了一口淡菜汤,这回可是满满一勺子,烫嘴的浓汤下肚之后,一股幸福的表情涌上来了。

放下勺子接着漱口,然后再品尝鲍鱼烩珍珠菜,结果同样震惊的表情露了出来,周围的厨师全看傻眼了“怎么回事?什么味道啊,让我尝尝……”

一群人涌挤了过去,纷纷伸出勺子品尝,结果浓汤一入口所有人惊呼“鲜!我的老天爷,啊怎么会这么鲜?”

淡菜和鲍鱼,包括虾子这都是有名的海鲜特产,向来都是煲汤的名贵原料,在这些满清名厨的心中,用这些食材煲出来的汤已经是鲜味的极限了,世间怎么会有超过这些食材的鲜味存在呢?

古代人提取鲜味,其实无法就是靠高汤,鸡汤、猪骨头、包括海鲜煲出来的高汤,用来烹饪其他食材,就能提供出特殊的鲜味。

按照现代化学研究结果表明,高汤的鲜味其实就是食材中的谷氨酸析出,鲜味的来源就从谷氨酸内得到。

黄邪医终于成功了,人类第一份味精终于在他的手中诞生,肖乐天的赚钱大计又多了重要的一项,这个秘方在后来的数十年间何止赚了欧洲上千万枚的银元啊。

“给我,给我看看!给我……”刘大刀跟疯子一样冲上去想去抢夺黄邪医手中的瓷瓶,结果黄邪医跟护着命根子一样吓的往金三顺身后躲。

“小心点,你丫的小心点!这是元首家传的秘方,这一瓶子少说也值七八万两银子呢,打碎了你赔得起吗?”

“别废话了,赶紧端高汤过来,我给你们加上一点,然后再怎么用这些高汤炒菜,可就是你们的活计了!”

刘大刀激动的拱手鞠躬“抱歉,抱歉,刚刚多有得罪!我就看看行吗,我肯定小心再小心,要不您给我倒上一点……”

一小撮褐色粉末颗粒撒在了刘大刀的手心中,他轻轻用食指沾着口水点了一点尝一尝,那一股浓烈的有如实质的鲜味直冲脑门。

古代人可没有干吃过味精,他们的味蕾还很脆弱,根本就架不住味精的冲击,刘大刀激动的眼泪都留下来了。

“黄邪医……这香料有名字吗?能不能告诉我……”

黄邪医收起瓷瓶故作神秘的说道“当然有名字了,这东西叫‘鲜之源’元首说,这就是万物鲜味的源头,是鲜味之根啊!”

“鲜之源?鲜之源……好名字,实在是名副其实!您说吧,元首要我怎么做?”

黄邪医笑道“很简单啊,好好烹饪菜肴,让我们的这位纽卡斯尔公爵彻底折服……鲜之源你可以随便用,实在不行上罂粟壳都成!”

“一定要吃到公爵震惊,以后咱们的产品打开欧洲市场,可就靠英国的贵族口碑宣传喽!”

2053 加料的鲜之源

黄邪医在塞得港得到了肖乐天的秘密指示,开始提炼人类世界第一份味精产品,其实谷氨酸的提炼并不难,稍微有一点化学基础的人都能完成这项工作。

黄邪医虽然是中医但是他可在巴克医生的身边学了数年的西医和化学,基本的实验室操作他还是懂的。

从地中海沿岸捞取最新鲜的海带,这种大海里的野草欧洲人是不吃的,也只有东方人尤其是东亚局部地区的民族才有吃这种植物的习惯。

所以黄邪医的行为没有让任何人起疑心,在英国人的眼里,也许黄邪医就是一个业余的植物学家呢。

挑选最成熟新鲜的海带,剁碎了就开始熬吧,煤炉子的火长期不熄,十口大铁锅开始小火慢炖,一点点的把海带中的谷氨酸慢慢的熬煮出来。

小火慢炖,然后勤加搅拌,人类最初的味精就是这样熬出来的,当上百斤的海带被熬成了十锅浓汤之后,过滤残渣浓汤开始并锅。

黄邪医和三名他最忠诚的手下,一天就睡三个小时,整整忙了两天才算将十锅浓汤熬成了一锅,当这一锅黏糊糊的褐色恶心液体开始风干的时候,黄邪医壮着胆子用小手指头挑了那么一点点。

说实话,当时黄邪医真是拿着吃毒药的勇气去尝试这黏糊糊如鼻涕一样的褐色液体,当这点粘液入口之后,他身边的几名小徒弟当时就吐了两个。

可是万万没有想到,如此恶心的东西沾在舌苔上居然产生了极其强烈的鲜味,那是一种记忆中完全不存在的鲜味,浓烈的有如实质。

黄邪医好吃的都哭出来了,他赶紧灌了一小瓶秘密给肖乐天送了过去,结果如此鲜美的浓缩汁,却换来了元首的不断摇头。

“第一,你这里面得加盐,没有咸味是不能提高鲜味的!”

“第二,你得把这些东西风干然后碾碎成粉末状,越细越好,然后用高档古董瓷瓶装!”

“第三、这是咱们的秘密武器,你可以尝试加一些罂粟提取物进去……罂粟就是大烟啊!你得尝试,什么样的比例能够增加风味还不容易被对方发现……”

“就这三点,做到了咱们就能用来祸害欧洲人了!”

带着肖乐天的指示,黄邪医继续投入到化学研究之中,为了完成元首的任务他甚至亲身尝毒,亲自品尝大烟膏中的提取物。

可是实验了很多次,黄邪医和那些医生们总是能够品尝出大烟膏的独特味道,无论怎么稀释都做不到瞒过人的嗅觉和味觉。

肖乐天的要求很明确,这种新式的鲜之源,在保证鲜味的同时,还要有一定的成瘾性,但是还不能让欧洲人品尝出鸦片的味道出来。

这可是个难题喽!最后黄邪医都要崩溃了也没有拿出有效的解决方案,只好找肖乐天负荆请罪。

肖乐天一听就笑了“你傻不傻啊?非得用马蹄土?你就不行用罂粟壳泡水吗?换一换思路好不好……”

前世肖乐天可没少吃加料的火锅还有汤底,在21世纪的华夏餐饮界,使用罂粟壳增加风味已经是一种半公开的秘密了。

甚至在美国,罂粟的种子就跟中国人用芝麻一样的普遍,美国很多面包上撒的都是罂粟种子而不是如中国一样撒芝麻。

罂粟是毒药不假,但是罂粟本身也是一种非常棒的香料,一种能让人上瘾的香料。

大烟膏是从罂粟汁液里提取的高纯度毒品,直接用这种东西肯定会被人所发现,但是如果用罂粟壳和海带一起熬汤呢?

兴奋的黄邪医开始了又一轮的熬海带工作,而这次则大获成功,最终提炼出了这么一扁瓷瓶的鲜之源。

当肖乐天看着眼前的这一瓷瓶味精之后,他二话不说先给自己冲了一碗紫菜蛋花汤,后世浓浓的味精水味道,让他幸福感满满。

“元首……您少喝一点,这里面有罂粟壳啊!”黄邪医赶紧提醒。

“知道,知道!我知道……以后你记住了,这种鲜之源加工两种,一种加料的是外销产品,一种不加料的是咱们自己吃的!”

“可是……元首啊,咱们这么加料是不是有点缺德啊?”黄邪医小心的问道。

“缺德?哼!你知道什么……你知道欧洲人一年往中国销售的鸦片有多少吗?不下百万箱!我们给他们加点罂粟壳就缺德了?我们这是报仇……”

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