我靠美食在娱乐圈洗白了 第88节

  叶奚知给唐安沁打了电话,问对方有没有时间,要不要一起吃饭?

  果不其然,唐安沁有空,很快就定下了时间。

  “你吃过吗?”叶奚知特意多问了一句。

  唐安沁说:“那当然,环境很不错,别人请客还有我自己都去过。”

  “你觉得味道怎么样?”

  “嗯……”唐安沁思考一下,“和其他餐厅没区别,有喜欢的菜也有不喜欢的,就这样了。”

  叶奚知了解了,又聊了几句挂掉电话。

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第82章

  一月下旬,是最冷的时候。

  谭厨师的餐厅位置很好,从门口进入后还要穿过庭院,和叶奚知的花园不同,庭院依旧绿意盎然,也被修剪的很好。

  进了餐厅,暖气迎面而来,他在服务员的带领下来到了包厢。

  “我看见报道了。”唐安沁看见他进来,晃了晃手机。

  叶奚知挂上外套,坐下后,先用手包裹住茶杯,舒服地叹了口气。

  唐安沁接着说:“美食评论家夸你做的好吃,手艺特别好,还有说你人也很友善,性格好……最近预订的人数怎么样?”

  “预订到年后了。”叶奚知回答,之前南编辑撮合的那顿饭还挺有效果。

  唐安沁放下手机:“我一直好奇一件事情…”

  “什么事?”

  “你开这个餐厅赚钱吗?”

  叶奚知想了想,说:“放心吧,我走之前会把你的钱还清。”

  唐安沁摆手:“我不担心这个,但是你多弄两桌人,不是多赚一份钱,也多一份点数吗?”

  “你平常做饭吗?”叶奚知问。

  “偶尔。”

  又是一个不动手的,叶奚知建议:“你去试试,做饭真的很麻烦,现在两桌人我都嫌多了。”

  “是吗……”唐安沁开始考虑,要不然自己也去试试做饭?她以前做的都是简单的蔬菜沙拉一类。

  包厢里有一扇巨大的玻璃窗,可以看见庭院,叶奚知无聊地望着。

  这家餐厅也没有菜单,除了招牌菜,其余都是每日限定,不稀奇,很多高端餐厅都喜欢搞这一套。

  叶奚知很新奇,谭厨师请客,他想知道对方会上些什么给他品尝?

  很快,他就知道了。

  长条形的黑色碟子,几个黄瓜片卷成的小卷立着,中间包裹了一些什么,最上层撒上了乳白色的粉末,有很淡的清香。

  叶奚知放进嘴里,黄瓜片发酸,包裹着的是牛肉,腌制过非常柔软,几乎是入口就散开,粉末的味道很复杂,应该是好几种调料混合在一起,有甜味也带着酸。

  很正常的开胃菜,味道也不错,不过,酸度会不会太重了?叶奚知想,如果是他,可能会减轻一些。

  后续没有汤,又上了两道,一道素菜,一道荤菜。

  叶奚知的评价都是不错,而且造型特别好看,摆盘是精心设计过,比他餐厅的好太多。

  “菜都是这种吗?”叶奚知问唐安沁。

  也没觉得比他好很多啊。

  “嗯……他的招牌菜蛮特别。”唐安沁说。

  叶奚知点点头,没有问是什么,只是耐心的等下去。

  招牌菜来的时候,叶奚知瞬间就发觉了,无它,只是实在是太特别了。

  碗不大,摸上手还带着温热,最重要的是味道,简直不像是菜的味道,而是……叶奚知仔细分辨了一下,空气中飘散着花香、果香、还有一种特别的味道。

  这又不是香水,叶奚知心想。

  等服务员走后,他端起盘子看了底部,确定这股味道是从碗下的布,和碗内散发出的。

  碗内是两块固体,最上面叠着两片黑松露,还有红色的点缀物。

  叶奚知摸不清这是什么,一口放入口中,然后这块固体在嘴里化开了。

  真正意义上的化开,浓郁的汤汁就从喉咙流了下去,刚刚被锁在…不知道是什么里面,现在香气四溢,叶奚知才反应过来为什么没有汤,因为这就是汤。

  他能品尝出这道汤制作很复杂,因为口感很丰富,但是厨师能把所有食材很好的融合在一起。

  品尝完两块固体后,叶奚知抬起头说:“很有意思。”

  “是吧?这儿的招牌菜有特色。”唐安沁说。

  接下来的菜也没有让他失望。

  比起说是菜,比起味道,造型更像是艺术品。

  插在叉子上直接送过来的炸虾,口感酥脆,虾肉嫩滑细腻,只要少量的盐就提升了鲜,叶奚知边吃边点评,唯一遗憾就是炸的油味太重。

  最后一道甜品是摆在木块上端上来的。

  是葡萄,晶莹剔透紫的发黑,看起来非常新鲜,闻起来…依旧有一种香气,很淡的木头气味。

  叶奚知拿起一粒,不管怎么看都很普通,直到嚼了两口才发觉不对劲,不是葡萄味,是樱桃。

  叶奚知笑了,他觉得很有意思,这位厨师看起来很喜欢戏弄别人。

  等到这顿饭结束,叶奚知没有马上离开,而且询问服务员能不能见一见谭厨师。

  服务员事先也被打过招呼,带他去了某个房间等待。

  一等就是一个小时。

  叶奚知中途只好给唐安沁发了条短信,让她先离开。

  “抱歉抱歉!刚刚真的是太忙了!来不及过来!”门被推开,那天叶奚知见过的谭厨师走进来,满脸歉意。

  “没关系。”叶奚知起身与他握了握手,对方的手冰凉粗糙,刚刚应该是在厨房工作。

  “你要喝茶吗?”谭厨师坐到了对面,询问道。

  叶奚知点头:“谢谢。”

  他并不想喝茶,但是万一后续无话可聊,还可以喝茶或者谈论茶来掩盖。

  叶奚知看着对方花白的头顶,过了会,茶沏好,谭厨师递给了他。

  叶奚知轻轻吹气,等到稍凉喝了一口,才放到桌上。

  “很好喝,谢谢。”叶奚知夸赞,“今天的菜也很好吃……有特色,谢谢。”

  谭厨师谦虚地说:“夸奖了。”

  “你为什么要请我来吃饭呢?”叶奚知问道。

  谭厨师答非所问:“你来吃过吗?”

  “没有。”

  “你应该来一次的。”谭厨师笑着说。

  叶奚知明白对方说的是实话。

  一个人要进入一个行业,起码应该把周围环境摸清楚,他要开餐厅,至少也要去同类型的餐厅吃顿饭,分析总结一下经验。

  他没有去过,这本身就不正常。

  叶奚知转移话题:“是,今天来了才发现来晚了!我感觉谭老师对厨艺应该有一些独到的见解?”

  谭厨师沉默了一会,问:“你认为,会有所有人都满意的一道菜吗?”

  “……或许。”叶奚知也难以确定,不过系统的菜谱已经是最大程度接近的了。

  “没有。”谭厨师说:“我认为每个人最满意的那一道,只存在自己的记忆里。”

  有道理,叶奚知想,因为记忆会美化。

  “但是。”叶奚知思考了一下,“好吃不就够了吗?毕竟我们又不知道别人的记忆,如果追求太高,那会永远无法实现。”

  谭厨师喝了一口茶。

  才问:“我的菜品里你印象最深的是什么?”

  恶趣味,这是叶奚知的第一个想法,其次就是……

  “气味。”叶奚知说。

  菜要求色香味,香是需要能勾起食欲的香气,但是谭厨师的很多菜,并不是食物的香味,而是另一种味道。

  “我一直觉得,气味是种很特殊的东西。”谭厨师说完停了一会,才接着低声说:“很多事情即使忘了,只要闻到那股味道,就好像会立即置身回那个场景。”

  “我还记得我母亲身上的味道,她从来不喷香水,但是很好闻,很温暖,并不是洗衣粉的气味,而是她自己特殊的气味。”

  “这不是气味的原因,是因为你的记忆才会觉得好闻和温暖。”叶奚知理智地说。

  谭厨师笑了:“这就是我们在说的。”

  叶奚知怔住,仔细回想后,怀疑地问:“你是说,你在做自己记忆里满意的菜?”

  “准确来说,是把我的某部分感情的分享给别人。”

  “可是……”叶奚知问了一句,“有食客吃完后能理解吗?”

  他和唐安沁都无法理解,只是单纯感觉气味很好闻。

  谭厨师说:“当然,菜端上来的那一刻我父亲就理解了,其他人理不理解……你以为我很在乎吗?”

  叶奚知不说话了,他不知道该说什么。

  谭厨师说:“很多时候,客人并不仅仅是来吃饭,否则为什么愿意花那么多钱?他们需要的是新体验,把这些当成表演的一部分就足够了。”

  “你说的对。”

  叶奚知想法同样,为什么要在高楼大厦夜景中吃饭,为什么要挑选特别的环境和菜品,因为他们想要与众不同的体验,而这并不仅仅是关于食物。

  谭厨师又冲了一遍茶,给两个人把杯子满上。

  他主动说:“你知道为什么我说你的菜品中庸吗?”

  “我不知道。”

  “你的故乡在哪里?”谭厨师好像很喜欢答非所问。

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