我在东京做美食的日常 第33节

猪油和调料的味道也只是流于表面,并没有融入面条中,总体味道差了一大截。

调味虽然还要改进,却很简单。

问题的关键就在面条上,什么时候自己能够拉出粗细合适的面条,自己就能成功了。

刘明辉想了想,对森山丈一说:“食物不能浪费,森山,你将剩下的面条吃掉吧。”

森山丈一脸色当即就是一垮。

谁特么要吃这种难吃的面条啊!

不过老板有吩咐,他也只能不情不愿的答应道:“嗨,刘老板。”

第39章 雏形

(祝大家新年快乐!)

森山丈一拿出一个餐盘,用公筷,将失败的强者之面分到自己的碗中。

简单的面条,形状说不上好看,表面凹凸不平,甚至可以说有些丑。

一层薄薄的油脂均匀的包裹着面条,散发着好闻的猪油清香。

其中又掺杂着姜葱蒜的香味,还有丝丝辛辣。

森山丈一居然觉得有食欲了。

看来刘老板的料理水平还是不错,只可惜,这面实在是太差了。

怀着这种想法,他夹起两根面条,吃进了口中。

Q弹,无比Q弹。

森山丈一瞪大了眼睛,这面条居然无比Q弹,是他从来没有吃过的独特口感。

拉面的嚼劲虽然也不错,但是与之一比,就差的太多了。

虽然只是简单的调味,配合面条劲道的口感,和特有的小麦清香,居然十分好吃。

这哪里是什么难吃的面条,简直太好吃了。

说不定这面条奇怪的形状,就是刘老板故意为之。

面条的断裂也在意料之中。

只有这种天然的奇形怪状,才能将面条的味道发挥到极致。

是自己的目光太狭隘了,居然敢质疑刘老板。

刘老板的料理水平不容置疑。

森山丈一手上不停,很快就将这小盘面条吃完。

擦去嘴角的油渍,他抬头一看,发现刘明辉又开始炒起了小麦。

他好奇的问:“刘老板,你怎么又开始了。”

刘明辉手上不停,理所当然的说:“面条做失败了,当然要继续做。”

“也不知道今天晚上能不能成功。”

失败了?

什么,刚刚只是失败作品?

森山丈一心头大震,自己觉得好吃的面条只是失败之作?

他有些难以置信的说:“刚刚那碗面条味道实在是不错,怎么能算是失败之作呢?”

“刘老板,其实你对自己的要求没有必要那么高。”

“这种程度的料理,已经具有相当程度的水准。”

“而且,这种水准的料理应该很难再进步了吧。”

在森山丈一的想法中,能够达到如此程度的料理,必然是经过无数次试验。

除非有顿悟,基本很难在短时间内有所提升。

不过他倒是十分羡慕,能够让刘明辉如此对待的客人。

自己要是也能有这种待遇多好啊。

森山丈一哪里知道,这只是刘明辉第一次制作强者之面,其中的提升空间还大着呢!

刘明辉瞥了一眼森山丈一,心想头发也不长啊,怎么见识那么短。

刚刚只是自己第一次做,进步不是理所当然的事情?

不过他倒是没打算说出来打击森山丈一,毕竟是自己的帮厨,让他自闭似乎对自己没什么好处。

刘明辉敷衍道:“料理之道如逆水行舟,不进则退。”

“有时间就多练练,最后,总会有所得。”

森山丈一眼中满是崇拜,刘老板已经拥有如此实力,还那么谦逊上进。

难怪能够在那么短时间内料理水平提升如此之大。

刘老板就是凭借自己的努力,一步一步走到那么强。

自己也要向他学习,变得更强才是。

这边,刘明辉已经再次打好了面粉,开始过起了筛。

只不过这一次,刘明辉决定使用三个筛网重叠错位进行筛选。

这样的话,筛选出来的面粉,才能够更加细腻,极大增加最后成品的品质。

又过了三次筛之后,刘明辉再次开始制作面团。

这一次,他决定将醒面的时间增加到十五分钟。

需要让面有足够时间反应,才能够和碱水产生反应,生成更劲道的面筋。

就在此时,刘明辉厨房里的闹钟响了起来。

十二点,下班的时候到了。

刘明辉想了想,说:“森山丈一,你去安排一下。”

“将冰箱里原本存储的枝豆分发下去,然后将后面制作的枝豆一人发一包,权当做员工福利。”

“然后是今天剩下的咖喱煮,再次炖煮会失去最佳的口感和味道。”

“伱们要是不嫌弃,也分了吧。”

森山丈一有些诧异,难以置信的说:“刘老板,这样做不好吧。”

“以前这些食材都是二次循环利用,味道差一点,不会有太大影响。”

“今天准备的料理有些多,如果全部作为员工福利,整个居酒屋将会损失惨重。”

刘明辉摇头道:“你的目光太短浅了。”

“短期看,我们却是损失了一些食材。”

“但是,从长期来看,这对于我们居酒屋百利而无一害。”

“只有口碑,才是一家居酒屋的根本。”

“好了,我意已决,你只需要执行就好。”

“对了,在派发新枝豆的时候,记得说这是员工福利,一周仅限一袋。”

刘明辉想了想,又加上一句,说:“枝豆当季的时候,卤枝豆也提供一袋。”

说完,刘明辉不再搭理森山丈一,开始继续研究起了道理。

刘老板真是有远见。

森山丈一经刘明辉一解释,也明白了这样做的目的。

只可惜,刘老板没有早点执掌居酒屋,不然也不至于让龙鲤居酒屋沦落到如此地步。

想到这里,森山丈一走出了厨房,向其他员工宣布了这个好消息。

“刘老板万岁!”

“刘老板万岁!”

“刘老板万岁!”

三道声音齐齐响了起来,尤其是室内光子,她的声音最大。

对于家庭困难的室内光子来说,这是一笔极大的馈赠。

不过,面对如此丰厚的员工福利,望月香奈反而担心的说:

“虽然有员工福利我很开心,但是,这样是不是不太好。”

“今天本就入不敷出,刘老板还那么大手大脚,龙鲤居酒屋岂不是彻底没戏了。”

川上洋司也一脸担忧的说:“对啊,越是这种关键时刻,就越应该省吃俭用,一起度过难关。”

反倒是室内光子一脸的淡定,她是收银员,对于今天的收入十分了解。

她笑着说:“你们太小瞧了刘老板,龙鲤居酒屋在他手中,可不会倒闭。”

“虽然今天只接待了三组客人,但是你们猜收入有多少?”

望月香奈大胆猜测道:“三万五千円?”

一般居酒屋的客单价在三千多円左右,但是第二批客人因为闹事走的比较早,自然不能按照全部人数算。

一起算作十个人,倒算是十分合理。

室内光子神秘一笑,说:“如果是这个数字,我还会那么说?”

“今天共计收入五万円多一点,差距看似不大,却说明我们居酒屋的客单价远远大于其他居酒屋。”

祝大家新年快乐!

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第40章 成功

见众人有些疑惑,室内光子继续解释道:“光看这两个数字还不明显,我再细说一下。”

“排除掉第二组客人,客单价已经达到了七千円。”

“只有档次在中上的居酒屋才能有如此高的客单价。”

“尤其是,我们居酒屋料理定价比较低。”

“如果涨涨价,八九千円完全不成问题。”

“况且这只是第一天,刘老板没有估计好料理的数量。”

“以后,你们要是想再要员工福利,那可就没有了。”

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