美食:这个老板怎么啥都会? 第141节

  “可能是之前有点老顾客,想过来尝尝。”

  今天准备仓促,他还没有在视频号里更新自己的状态。

  没想到已经有人找上门来了。

  李瑞抖掉多余的面粉,

  继续吩咐道:

  “大姐别停,继续包皮皮虾,客人该等着急了。”

  “好嘞。”

第137章 软炸龙骨如此酥软

  胡椒粉、盐、料酒腌制的皮皮虾肉,两面裹上面粉后,下入油锅。

  五成油温,

  炸至表面金黄,即可捞出装盘。

  此时旁边的王莹大姐,还在专心致志地给皮皮虾剥壳,

  李瑞没忍心打搅她,

  自己将菜盛出来,与一小份自制的满口香椒盐一起,端上了顾客的餐桌。

  “来,软炸龙骨,菜上齐了。”

  “谢谢老板。”

  在一众食客羡慕的目光中,陆雄三人开始品尝起来。

  不用自己剥壳的皮皮虾,吃起来非常方便。

  裹粉油炸的方式,最大程度上保留了皮皮虾本身的汁水。

  薄薄的一层面粉在油炸之后十分酥脆,而里面的皮皮虾肉,又吃起来非常柔嫩。

  牙齿在破开那层薄薄外壳后,立刻便能一马平川地杀入柔软的腹地,与舌头配合在一起,贪婪地榨取着里面的鲜美汁水。

  “蘸点椒盐啊。”

  “看得都我急死了。”

  周围的食客们小声发表意见,忍耐着口水不从嘴里流出来。

  陆雄似乎听到了别人的说话。

  他伸出筷子,戳了一筷子头的椒盐送到了嘴中。

  单吃满口香椒盐的口感,

  还有点微麻。

  盐的味道在与花椒焙熟的过程中,与花椒的香味融合在了一起。

  而炒熟的花生与花椒、盐,研磨捣碎在一起,还添加了一点醇熟的味道。

  吃起来满口留香。

  皮皮虾与椒盐蘸在一起,甜丝丝的鲜甜味道,与微麻的香味结合在一起。

  让软炸龙骨这道小菜的味觉层次更加丰富。

  回味无穷。

  吃的时候都能感觉到口腔中的唾液,在疯狂分泌。

  陆雄的两名同事,似乎忘了自己前不久才说过“中午还不饿”的客套话。

  此时已经舍弃了筷子。

  直接上手,将皮皮虾肉沾上椒盐,一口接一口地吃了进去。

  陆雄忍不住问道:

  “你们不是中午不饿吗?我怎么看你们好像三天没吃过饭一样?”

  “从第一道菜上来,筷子就没停过。”

  “现在更是直接上手了。”

  职场上关系复杂,三个较为纯粹的哥们处在一起,工作虽然很辛苦,但也十分愉快。

  尤其是遇到这样的一位厚道老大哥。

  更是让两个年轻人觉得非常幸运。

  他们表示,陆雄好不容易请客吃饭,必须给足面子才行。

  真的不是因为这家小馆子做的

  软炸龙骨,外酥里嫩一口一个;

  海鲜爆三样,明油亮芡鲜味十足;

  素烧茄子,软烂入味酸甜可口。

  陆雄看着桌上所剩无几的菜肴,以及数量快速消失的皮皮虾,伸出右手,

  悄无声息地,盖住了盘中剩下的最后一块。

  他一本正经的说道:

  “最后一个皮皮虾,我就不客气了,省的你们两个争抢,没有利益冲突,我们的团队才更加和谐。”

  小平房菜馆好久没有这么热闹的生意了。

  小馆子外面停了不少车辆。

  连旁边的一家干洗店老板也过来看。

  “王姐,今天生意这么好啊?”

  王莹正在给客人上菜,“来了啊小陈,今天都给我忙坏了。”

  “这道菜好香,招来了新厨子?还是老爷子亲自过来了?”

  王莹将菜上好,趁着这个功夫,跟隔壁的邻居聊上两句,“新来的小伙子,做菜特别好吃。”

  干洗店老板咽了咽口水,重重地点头。

  “看出来了。”

  小平房菜馆的八张桌子,坐满了食客,还有两位正拿着打包盒从这里离开。

  “没想到李老板炒菜的手艺也这么好,头一次吃到。”

  “这个季节吃点海货真不错。”

  “软炸龙骨竟然是皮皮虾呀,吃起来真过瘾。”

  “就是价格有点小贵,58一盘。”

  王莹听到这话,凑到了这桌客人跟前,跟他们解释起来:

  “都是早上买来的新鲜皮皮虾,比冷冻的强多了。”

  这桌客人点点头,非常认同她的说法。

  “味道是挺鲜的,一口一个不用扒皮。”

  王莹直了直腰,

  心说,这可是老娘纯手工剥壳。

  小平房菜馆,以前的时候一点半就不再接单了。

  但已经很长时间没有干劝退工作的王莹,还是让最后赶来的几位顾客进了店。

  不过店内的食材竟然都用完了。

  李瑞从厨房走出来,“大姐,今天买的菜有点少啊。”

  王莹实在没想到今天生意能这么好。

  “不好意思,几位,明天再来吧,今天已经炒不了菜了。”

  没排上号的几人,脸上难掩失望的表情。

  这种得而复失的心情确实有点不太妙。

  “明天周末了,早点过来好了。”

  最后一桌客人离席之后,

  王莹又趴在了柜台前,只不过她已经没精力刷电视剧了。

  这一中午,给她累得够呛。

  王莹脸朝柜台,双手搭在前面:“不行,明天说啥得再雇一个阿姨过来帮忙。”

  在小菜馆的工作,

  感觉比自己干还要轻松一点。

  今天将将好好完成任务,招待了52桌顾客。

  不过今天的准备做的不充分,

  很多食材都是需要提前处理的,

  比如回锅肉需要提前炖煮,扒皮皮虾需要提前冷冻一会儿。这些工作耽误了一些时间。

  而且老板娘买菜买的也不够。

  所以李瑞总感觉有些不尽兴。

  回到家,李瑞难得的在任务过程中,也享受起休闲愉快的生活。

  他感觉时间来得及,便等到了晚上十二点。

  系统的结算:

  达成新的隐藏成就,【经典老味道】

  成就的奖励是一次使用的“健胃消食片”,

  “健胃消食片”:尝过一次的菜肴可以获得详细的菜谱。

  强健肠胃功能,消化为食谱?

  这个感觉很实用的样子啊。

  李瑞记得小菜馆仅剩的一道菜是海鲜打卤面,能支撑着王莹大姐一个人还有生意,这碗面里必然有着独到之处。

  到时候尝尝看就知道了。

  而这次的任务则更新为:

  【任务要求:有七天,在中午的时候招待50桌客人。】

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