美食:这个老板怎么啥都会? 第96节

  表面已经呈现出了漂亮的鳞片。

  这个时候是什么样子的,炸出来基本也大差不差了。

  与使用面包糠那样取巧的方式不同,这样做出来的炸鸡外壳,更加酥脆,口感更加丰富。

  而且都是由面粉制成,炸鸡外表的整体感更强。

  不远处的马金戈,仔细地观看着李瑞制作的流程。

  露出一副若有所思的模样:

  原来这三个面粉盆是这样用的。

  店员小马,将这一过程牢牢的记在心里。

  李瑞将炸好的鸡排捞出来。

  他看这位客人是自己过来的,一个人吃的话,似乎并没有切的必要。

  一口口接连啃下去,感受着汁水从鸡排中爆出来,体会也非常美妙。

  李瑞将鸡排递了过去,但是店员却在那愣神。

  他不由得提醒道:

  “愣着干嘛,接过去撒料啊。”

  与此同时,方达广场上的人群,正在被台上的小姑娘们激发出火一般的热情。

  “方达广场的舞台是烫脚吗!”

  “哈哈,她们比昨天跳的还欢。”

  “你怎么也跟着晃起来了。”

  “咱俩晃的频率不一样,所以你才觉得我在晃。”

  舞台上。

  带上兔子耳朵和兔子尾巴的几位小姑娘,却是在欢快的音乐声中,交流着彼此的感受。

  “我不该把带回来的鸡翅全吃掉的。”

  “好辣啊,怎么办。”

  “再跳快一点,就不会觉得辣了。”

第98章 炸鸡店热度升级

  #方达广场美食节#

  这一话题下。

  一家名叫“鸡的国”的炸鸡店,正在静悄悄地发酵热度。

  先是那些品尝过炸鸡的客人,

  在向人们安利:

  “今天刚吃了一家炸鸡,炸得很脆,里面汁水很足哦。”

  “炸鸡店的老板是上个月卖炸糕那个,他做的炸鸡也巨好吃。”

  “这家炸鸡店的老板,从来没让人失望过。”

  “厨房环境大家都看得见,非常干净,在这里大家就图一个吃的放心。”

  当然,美食节上可吃的东西,实在是太多了。

  这些评论还暂时淹没在这个话题下,各式各样的食物中。不过,最火的还是那几位热辣起舞的小姑娘。

  在一条刚刚发布不久的视频下:

  “好喜欢give me five这个组合的小姑娘,好有活力。”

  -

  “诶,five为什么是四个人?”

  -

  “据说有一个考上江海市的公务员了。”

  ﹀

  而那张,四位女团成员在炸鸡店里,放肆吃鸡的图片,则是被黑粉们,

  顶到了最前面。

  “感觉这个炸鸡好像不错哦,我看她们吃得这么香,好想去尝尝,我想知道炸鸡店也在美食节上吗?”

  “这家炸鸡店就在方达广场啊。”

  与此同时,

  炸鸡店门口。

  一位又一位面红耳赤的顾客,正在一边嗦着炸鸡,一边从店里离开。

  这份面红耳赤,并非是大家发生了什么争执。

  而是因为美味的秘辣鸡翅。

  人们不时喝上一口饮料,缓解辣意。

  嘴上却大呼过瘾。

  店内,面红耳赤的元凶李瑞,还在厨房里忙碌着。

  炸鸡的裹糊如果放的时间长了,

  炸出来的效果不好。

  所以他有时候会稍微停下来一阵,把炸鸡处理好。

  但是随着体力的再次提升,做这些工作的时候,速度也越来越快了。

  “小马,冰箱里剩下的食材是不是不多了?”

  李瑞问道。

  马金戈闻言,来到了冰箱旁边。

  对于厨房里的冰箱,她已经查看过很多次了。

  腌制的食材都妥善的放在冰箱里。

  用保鲜膜封上。

  还有智能冰箱在记录每一次食材的进出时间。

  处理的非常好。

  当马金戈这次打开冰箱的时候,也发现确实如老板所说的那样,今天的食材已经卖得差不多了。

  只剩下为数不多的腌鸡翅,和一些鸡胸肉。

  但是,

  作为一个暗访记者,她认为自己有必要亲口尝尝这里的食物到底怎么样。

  所以她对老板撒了一个小谎:

  “老板,鸡翅卖光了,只剩下一点鸡排了。”

  兼职员工心怀鬼胎。

  人工智能实实在在。

  小冻听到她的话,屏幕亮了一下,好像要为老板汇报冰箱里食材的真实情况。

  可是它立马被就马金戈快速地调成了勿扰模式。

  说不出话来的小冻,

  只能在屏幕上打出两个字:

  “唔唔”

  而站在李瑞的角度,往小马这边看去,只能看到一道小小的身影正在冰箱前认真工作。

  这位兼职员工在工作中负责仔细,人有所值。

  虽然刚开始的时候,员工与小冻闹了一些小误会。

  但现在看来。

  兼职员工已经和店里的冰箱,磨合得越来越默契了。

  随着最后一份鸡排被卖出,

  炸鸡店今天的工作宣布结束。

  李瑞查看了一下今天的任务进度。

  美食节第二天,炸鸡店所招待的客人数量是389/300.

  其实炸鸡卖出去的数量,比昨天多了不少。

  平均到每个人的身上,今天的客人,明显点的炸鸡更多了。

  李瑞关掉两个油锅,留下了专门用来炸鸡翅的那个。

  已经晚上九点多了,

  现在是员工餐时间。

  他从旁边拿出来留好的炸鸡翅,准备放入炸锅。

  一转身,却发现马金戈也拿出来了几个。

  “老板,我刚刚看到冰箱里好像还剩了一点。”

  “好,正好一起炸了。”

  裹好糊的鸡翅,被下入180度油锅。

  细密的气泡立刻从炸鸡的表面冒了出来,发出“兹拉,兹拉”的声音。

  马金戈站在旁边,觉得这个声音非常悦耳。

  炸鸡表面的气泡是蒸发的水蒸气,这些气泡会在一定程度上,阻隔鸡肉与热油的接触。

  在确保饮食安全的前提下,其实炸过东西的油,比新鲜的油炸鸡效果更好。

  植物油油分子在高温下,分解出的天然乳化剂。

  更有利于油与鸡肉的接触。

  气泡的出现还会带走部分热量,让油锅里的温度降低。

  但是铁锅的保温性能非常好,正在火力加热间隙,持续为锅中提供热量。

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