切出来的土豆丝，粗细均匀，长短一致，一看刀工就不错！
考核师傅在心里暗暗点头。
许成梁切完土豆丝，把土豆丝放进清水里浸泡，去掉多余的淀粉。
然后开始处理草鱼。
杀鱼、去鳞、开膛、清洗内脏......
每一个动作，都干净利落，没有一点拖泥带水。
尤其是杀鱼的时候，许成梁一刀下去，鱼就不动了，处理得特别干净。
考核师傅看得越来越惊讶。
这小伙子的手艺，真不错啊！
杀鱼的手法，老练得就像干了十几年的老师傅似的！
考核师傅在心里越来越好奇，这个年轻人到底是什么来头？
处理完食材，许成梁开始做菜。
先做炒土豆丝。
点火，热锅，倒油。
油温升起来后，许成梁把泡好的土豆丝沥干水分，倒进锅里。
大火快炒，翻炒的频率恰到好处。
然后加入葱、姜、蒜、辣椒，继续翻炒。
最后加盐、醋、鸡精调味，再翻炒几下，出锅装盘。
整个过程行云流水，一气呵成。
不到五分钟，一盘色香味俱全的炒土豆丝就做好了！
土豆丝金黄透亮，每一根都保持着完整的形状，看起来特别诱人。
考核师傅走过来，拿起筷子，夹了一根土豆丝放进嘴里。
刚一入口，他的眼睛就亮了！
脆！
特别脆！
而且味道也特别好，酸辣适中，咸淡适宜，土豆的香味和辣椒的香味完美地融合在一起，让人一吃就停不下来！
考核师傅在心里震惊着，又夹了几根土豆丝尝了尝。
每一根土豆丝，都保持着完美的口感，脆嫩爽口，没有一点软烂的感觉。
这小伙子的火候掌握得太好了！
考核师傅在心里赞叹着。
许成梁没有理会考核师傅的反应，继续做第二道菜，红烧鱼。
点火，热锅，倒油。
油温升起来后，许成梁把处理好的草鱼放进锅里，开始煎鱼。
煎鱼最考验火候，火太大了，鱼皮容易焦，火太小了，鱼皮又不够香。
许成梁掌握得恰到好处，用中火慢慢煎，不时地转动锅子，让鱼均匀受热。
煎了大概五分钟，鱼的一面已经金黄了。
许成梁用铲子轻轻把鱼翻过来，继续煎另一面。
等两面都煎得金黄后，许成梁加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋等调料，然后加水，盖上锅盖，开始红烧。
大火烧开后，转小火慢炖。
时间一分一秒地过去。
大概十五分钟后，锅里的汁水已经收得差不多了，散发出浓郁的香味。
许成梁打开锅盖，用铲子轻轻推了推鱼，确保鱼肉已经入味，然后关火，出锅装盘。
一道色香味俱全的红烧鱼就做好了！
鱼身金黄，上面浇着浓郁的红烧汁，看起来特别诱人。
考核师傅再次走过来，拿起筷子，夹了一块鱼肉放进嘴里。
鱼肉鲜嫩，入口即化，红烧的汁浓郁鲜美，甜中带酸，咸淡适宜。
而且鱼肉完全没有腥味，反而带着一股淡淡的清香。
考核师傅吃完一块鱼肉，又夹了一块尝了尝。
每一块鱼肉，都保持着完美的口感，鲜嫩多汁，没有一点老的感觉。
这小伙子的厨艺，太高了！
考核师傅在心里震惊着。
从食材的处理，到做菜的手法，再到最后的成品，每一个环节都做得近乎完美！
这手艺，至少得有六级，甚至五级的水平啊！
许成梁做完两道菜，看了看时间，一共用了不到四十分钟。
他擦了擦手，站在灶台前，等着考核师傅给出评价。
考核师傅迫不及待的开口问道：“你叫什么名字？”
“许成梁。”
“多大了？”
“十八。”
十八？
这么年轻，就有这么高的厨艺？
这小伙子，绝对是个天才啊！
考核师傅深吸一口气，然后郑重地说道：“许成梁，你的两道菜，我给九十五分。可以评为五级炊事员。”
第91章 机械厂捡到宝了
五级炊事员？
周围正在等待考核的人，听到这话，全都愣住了。
五级炊事员可不低啊！
炊事员一共分十个等级，一级最高，十级最低。
能评上五级，那可是相当不错的水平了！
而且这个年轻人才十八岁，就能评五级，简直是太厉害了！
周围的人纷纷投来羡慕的目光。
旁边的李壮，听到这话，整个人都傻了。
五级？
成梁居然能评五级？
自己刚才还在想，成梁能不能评个七级八级就不错了，结果人家直接评了五级？
李壮在心里震惊着，看着许成梁的眼神充满了敬佩。
这小子，真是太厉害了！
就在这时，后厨的门被推开了。
一个五十来岁的老师傅走了进来。
看到这个老师傅，后厨里的所有人，包括那些考核师傅，全都恭敬地喊道：“张师傅好！”
张师傅？
许成梁愣了愣，心里有些疑惑。
旁边有人小声嘀咕：“那是张大勇，丰泽园的头灶大厨，一级炊事员！整个京城，能有他这水平的厨子，一只手都数得过来！”
头灶大厨？
一级炊事员？
许成梁在心里惊讶着。
看来这个张师傅，在京城的厨师圈子里，地位很高啊！
张大勇走过几个灶台，依次尝了尝他们做的菜，并未发表什么意见，显然是不太满意的。
当他走到许成梁的灶台前时，看了看案板上那两道菜。
然后拿起筷子，分别尝了尝。
尝完之后，张大勇的眼睛亮了：“小同志，这两道菜是你做的？”
“是。”许成梁点点头。
张大勇又问道：“你师承何人？”
师承何人？
许成梁如实回答：“我没有师傅，自学的。”
自学？
张大勇震惊。
自学就能有这种水平？
这小伙子，简直是个天才啊！
张大勇眼神发光的看着他：“小同志你叫什么名字？今年多大了？”
“我叫许成梁，今年十八岁。”
“嘶~”
张大勇倒吸一口凉气，忍不住道：“我想收你为徒，当我的关门弟子。你愿意吗？”
什么？
张师傅要收许成梁为徒？
还是关门弟子？
后厨里所有人，包括那些考核师傅，全都震惊地看着许成梁。