乡野小地主 第493节

一个幸运嘉宾也是惊呼出声:“这汤羹的颜色好漂亮,能不能请教一下大厨这是名字叫什么啊。”

这幸运嘉宾这一番话,倒是没什么毛病。

但是,八位评委心里却颇有微词,心说你一个幸运嘉宾,又没有邀请到你发言,你这戏怎么这么多呢?不过大伙儿可都是文明人,所以也就不跟他计较了,因此也没什么人开口说话。

这个时候田主持人点点头,也是看向顾云海:“顾主厨,我听说你是来自御厨世家的天才厨师,想必见识广博,能不能给我们讲讲,这汤羹的名字,或者说这汤羹有什么典故之类的?因为我想,这道菜毕竟是出自御厨世家,应该很有故事的吧?”

这几位评委一听田主持人也是顺着那幸运嘉宾在说话,心里就更是不高兴了。

心说这怎么还雀占鸠巢了啊?

但他们却也对这羹汤的来历,有些好奇。

这顾云海号称天才厨师,想必肯定是有点本事,一道美食,美味固然是最重要的,但如果在美味的同时,还能拥有一个令人惊叹的历史背景或是什么典故,那就更好了。

顾云海点了点头,接过了主持人递过来的话筒。

“这道羹汤,名字叫做珍珠翡翠白玉汤。”

第573章 历史赋予的逼格!

珍珠翡翠白玉汤?

众人在听到顾云海说出这道美食的名字的时候,都是微微一愣,心说这道美食的名字起的还真是富贵大气啊,再一看大屏幕上,心说这道美食的名字起的不但富贵大气,而且是非常的形象啊,只见玉碗里,白红绿三种颜色色彩分明,一看上去就让人非常的有食欲。

田主持人一听到顾云海说出这道美食的名字后,就是立刻接话道:“珍珠翡翠白玉汤,这个名字起的真是好啊,在听说过珍珠翡翠白玉汤这个名字后,我倒是想起来了,这道珍珠翡翠白玉汤,来历可是非常的不凡啊。”

众人在听主持人说,这珍珠翡翠白玉汤来历不凡的时候,都纷纷来了兴致,心说这道菜,还有什么不凡的来历不成?

“不过,我听到的那多为野史异闻,当不得真,但顾主厨是这厨艺上的行家,可否为大伙儿说说看这道珍珠翡翠白玉汤的来历?”田主持人为了捧宫廷厨房,那也是豁出去了,要知道,方才其他餐厅将美食送上来的时候,他可是挺高冷的,随便奉承两句,那就直接进入了评委品尝打分的环节。

可这宫廷厨房送上来的美食,他就这样长篇大论,叨叨不绝,可以说是非常的努力了。

不过观众们也都没有想到这一茬,因为他们都被这珍珠翡翠白玉汤所谓的典故给吸引了,心里有些迫切的想要知道这珍珠翡翠白玉汤的来历。

顾云海点点头,其实,即便是田主持人不提及此时,他也会找机会将这珍珠翡翠白玉汤的来历典故给介绍一下,这道菜,对他们顾家来说,可是非常的有意义的,他们顾家之所以能被称为御厨世家,就是因为这一道珍珠翡翠白玉汤,这一道珍珠翡翠白玉汤成就了他们顾家御厨世家的美名,如今要再次用这道珍珠翡翠白玉汤来来捍卫御厨世家的威名。

“既然大家想知道,那我就简简单单的给大家说一下,不会占用太久的时间。”顾云海顿了顿,开口说道。

“这众所周知,明朝开国皇帝洪武皇帝朱元璋,在年少的时候,家里非常的贫穷,从没吃饱过肚子,只能以乞讨为生,有时候好几天都没有讨到东西吃。

有一次,他一连三日没讨到东西,又饿又晕,在街上昏倒了过去,后来被一位路过的老婆婆救起带回家,将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜,红根绿叶放在一起,浇上一碗剩米饭一煮,给朱元璋吃了。朱元璋食后,精神大振,问老婆婆刚才吃的是什么,那老婆婆苦中求乐,开玩笑说那叫‘珍珠翡翠白玉汤’。

后来,朱元璋投奔了起义军,当上了皇帝,尝尽了天下美味珍馐。突然有一天他生了病,什么也吃不下,想起了当年在家乡乞讨时吃的‘珍珠翡翠白玉汤’,当即下令御厨做给他吃。

那厨师无奈,只得用珍珠、翡翠和白玉混在一起,熬成汤献上,朱元璋尝后,觉得根本不对味,又让人找来一位他家乡的厨师去做。

这位厨师很聪明,他想皇帝既然对真的‘珍珠翡翠白玉汤’不感兴趣,我不妨来个仿制品碰碰运气。因此,他便以鱼龙代珍珠,以红柿子椒切条代翡(翡为红玉),以菠菜代翠(翠为绿玉),以豆腐加馅代白玉,并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后,朱元璋一吃感觉味道好极了,与当年老婆婆给他吃的一样,于是下令重赏那位厨师。”

故事不长,但颇具传奇色彩,至于真实性……那就不要要求太多了。

这毕竟华夏上下五千年。

这皇帝太多了,每一个皇帝都会有一些异闻野史流露出出来,其真实性,已经全然不可考证了。

但无可厚非的是,每一种东西,一旦和皇帝联系起来,那他的逼格就将十倍百倍的提高,尤其是在这个皇帝被后世称颂的情况下,那就更加没完没了了。

即便是如宋徽宗那样的昏君,他留下的瘦金体书法,一样是宝贝。

更何况是朱元璋都赞颂有加的珍珠翡翠白玉汤了!

众人在听过这么个故事后,纷纷恍然大悟,原来真珍珠翡翠白玉汤还有这样的来历,真是不一般啊。

这个故事,流传甚广。

因此在经过顾云海的一番说故事后,当下就有人恍然大悟。

“我擦,我好像有听说过这个故事来着,没想到是真的啊?”

“没错没错,我小时候在读故事会的时候,好像也读过这个故事。”

“好像是这样的,只是没想到还真有这道珍珠翡翠白玉汤,厉害了。”

只要能够引起人们共鸣和思考的故事,那都是一个好故事,顾云海这一番说故事,显然是成功的,因为如果只是这一道美食的话,那和其他几家餐厅的美食之间的区别,那只有味道上的区别。

但现在,这道珍珠翡翠白玉汤在逼格上已经爆了其他餐厅的美食好几条街了。

这是历史赋予的逼格,超越不了!

顾云海还有一件事情没有说的是,当年制作出这道珍珠翡翠白玉汤的,正是他们顾家的先祖,朱元璋在龙颜大悦后,将顾家先祖提拔成为御厨,后来成为了明朝的御厨总管,代代延续到明朝灭亡。

清军入关,顾家拒绝为满清鞑子服务,于是隐世不出,但这更增添了顾家御厨世家的美名。

“这时代再变,美食也得跟着变,我现在做的这道珍珠翡翠白玉汤,经过了几百年的变革和演化,已经不复当年最初版本的珍珠翡翠白玉汤了,虽然当初的做法也并没有失传,但我想我要是一成不变的将那珍珠翡翠白玉汤做出来,估计味道也不怎么样……”说道这里,顾云海笑笑,众人也是跟着发出笑声。

这生产力摆在那儿了,如今这个时代的平头百姓的吃穿用度,未必就比明朝时候的士绅官员差多少,因此,在明朝的时候,被朱元璋大加赞赏的‘珍珠翡翠白玉汤’,在如今看来,却是没什么亮点的。

一个家族,最忌讳故步自封,那是在自断后路。

第574章 天才厨师!满分!

所幸顾家并不迂腐,没有死守着当年那道珍珠翡翠白玉汤,而是随着时代在不断的进化,要知道,顾家的厨师出道的要求,就是制作一道珍珠翡翠白玉汤,而且要做出自己的特色,不能照搬照抄。

顾云海既然出道了,那么,自然是通过了家族的考验。

“我做的这一道珍珠翡翠白玉汤,在经过了改良后,制作成了一种全新的版本,这道珍珠翡翠白玉汤,是凉的,尤其适合在这酷暑盛夏食用,所以方才主持人所说的‘透心凉心飞扬’也并没有说错。”这顾家的厨师,都有一个共同的爱好,那就是改良珍珠翡翠白玉汤。

这道珍珠翡翠白玉汤,是顾家的立家之本,在这几百年来,早已演化出了无数版本,成为了顾家的一个法宝,顾家的厨师们,现在随手就能制作出各种各样版本的珍珠翡翠白玉汤来,不要太丰富。

这道冰爽版珍珠翡翠白玉汤,就是顾云海在这段时间,精心研究而制作出来的。

众人在听了顾云海的介绍之后,心中都纷纷感叹:什么叫天才厨师,这就叫天才厨师!

不墨守成规,勇敢的打破先辈们所创造的辉煌,而且能够审时度势,做出最符合时节的美食,如果连这个都做不到,那还谈什么天才厨师?

就单单这一点,就已经超过之前的餐厅主厨们太多太多,尤其是最开始的那家云驰楼,你这大热天的给评委吃面食点心,还是热馅儿的,这不是蠢吗?倒不是说面食点心就不好,而是讲究一个适时。

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