“在可的便利店时，我曾经做过类似的优化动作，采用‘数据驱动订货’的方式将损耗降到了12%，行业平均水平是20%，具体依靠三点：
第一，动态定价，下午4点后，叶菜自动7折；晚上8点后，熟食区5折清仓，通过后台实时调价；
第二，商品流转周期模式，利用门店的销售数据，进行需求预测，从源头降低损耗；
第三，设立降耗奖金机制，损耗率低于15%的门店，所有员工享受额外的分红奖励。”
侯毅不假思索，侃侃而谈道。
他在社区便利店行业深耕了整整十年，经验相当丰富。
单说控制损耗这一件事，他就能从供应链、员工管理、数据协同等多个角度，滔滔不绝地讲上几个小时。
“给你一家5000平米的门店，位置在软件园附近，周围有20个成熟社区，居住着7万人，该如何把坪效提升到3万元以上。”
陈延森接着问道。
3万？
侯毅迟疑了十几秒，反复咀嚼陈延森的问题。
要知道，在国内商超行业，单坪效做到3万元以上本就很难，更何况是一家5000平米的大型超市。
几十平米的便利店或许能做到，但对大型超市来说就难多了。
目前大润发的坪效是1.5万元，永辉1.8万元，沃尔玛1.3万元，而陈延森的要求是这一水平的两倍。
除非能复刻山姆的业绩水平。
“5000平米的门店，坪效提升的关键是“让每平米的空间都产生精准价值”，7万人的住宅聚集地，意味着每个人要消费2000元。
我的想法是分三步走：第一，动态调整品类占比，比如测算显示生鲜区坪效是日用品区的2.3倍，就可以把蔬果柜台从300平米扩到350平米，同时引入现切果盒等加工品，提升单位面积产出；
第二，减少无效动线，现在很多超市的货架排列太机械，顾客找酱油要绕三个弯，可以按烹饪场景重新规划，把酱油、醋、料酒放在调料区，旁边紧挨着豆瓣酱、花椒等川菜调料，让顾客能一次性买齐，不仅能提升购物效率，还能带动关联消费；
第三，建立会员体系，提升用户复购频次和留存率，在价格、赠品和福利上给予政策倾斜。”
侯毅斟酌片刻后，逻辑清晰地回答道。
说完后，稍显忐忑地看着陈延森。
说实话，对方给出的命题很难完成：单人年消费2000元，按一个家庭三到四人计算，一年合计就是6000元到8000元。
难度之大，可想而知。
陈延森不置可否地笑了笑，随后又问了几个关于供应链和团队管理的问题。
侯毅逐一作答，虽说谈不上惊艳，却也中规中矩。
一个小时后，孟云将侯毅送出了科技园。
接下来的三天里，陈延森陆续见了沃尔玛大中华区副总裁拜伦、宝洁大中华区总裁林晓海、霍尼韦尔战略发展总监朱静晓等人。
综合考量后，他选了拜伦担任项目负责人。
对方不仅有商超运营经验，还有会员超市的操盘经历，以及国际供应链的整合能力。
至于侯毅，则被任命为供应链总裁，负责完善橙子超市的供应链体系。
而此时，《崩坏学园2》在上线三天后，累计下载量突破1000万，充值流水高达170万，营收大大超出了蔡宇浩三人的预期。
在游戏从业者的眼里，森联资本在应用分发领域的能力太强了。
今日头条、斗音、小红书负责种草引流，橙子应用商店、极光未来应用商城负责灌流量，只要产品不差，一推就起飞。
因此，不少中小型游戏公司都盯上了森联资本，要么寻求融资机会，要么想开展游戏联营合作。
陈延森在敲定橙子超市CEO的人选后，便启动了筹备工作。
等橙子超市上线，他还会把它接入拼呗商城和筷跑外卖平台，将电商、外卖与实体超市融合到一起。
……
……
12月10日，双十二前夕，上午八点。
筷跑外卖针对杭城地区的新老用户，以弹窗的形式，向用户发放了一张12元无门槛的立减红包。
没办法，马立云太怂了，为了稳住上市前的估值，迟迟不敢在外卖、团购领域加大投入，生怕激进的烧钱策略会影响资本市场对阿狸的投资信心。
可陈延森也不会放过他。
既然双方注定要打一仗，当然要趁老马束手束脚的时候动手。
筷跑用这波红包攻势，在杭城市场撕开一道口子。
弹窗刚推送出去半小时，筷跑外卖在当地的订单量，环比暴涨了60%。
马立云得知这一消息后，脸色一沉，他没想到，陈延森的报复来得这么快。
“这小子，是铁了心要在双十二之前搅局。”
老马把指节捏得微微泛白，办公室里的空气瞬间凝重起来。
桃点点的业务负责人唐永波坐在一旁，静静等着老板宣布大战的指令。
义父们，
第522章 大战起，6000亿目标已完成！森哥和东哥的第二次蜜月！
陈延森之所以把开战时间定在双十二大促前夕，主要原因是筷跑刚拿到31.8亿美币的融资，手里有钱，当然要敲打一下老马。
算上李彦洪，三家一起上，才能把盘子做大。
否则，仅凭筷跑一家，在培养市场上的进度太慢了。
一个小时后，马立云无奈迎战。
同样把补贴范围局限在杭城，同样是12元无门槛的立减券。
老马砸钱夺回了十一点的外卖市场份额。
结果筷跑和桃点点的外卖订单量暴涨，千度外卖的骑手们坐在电瓶车上，望着那两家爆单后忙碌的骑手，索性脱掉身上的衣服，要么换上筷跑兼职骑手的橙色工作服，要么穿上桃点点的蓝色工装。
千度外卖的商家，平日里订单本就不多，如今更是压根没人配送。
用户催得紧，商家没办法，只能骂骂咧咧地骑上小电瓶，亲自去送餐了。
下午六点，筷跑又向用户发放了一波奶茶免单券，适用范围涵盖6到10元的饮品。
但这券有个门道：买一杯不够起送费，买两杯的话还得再添几块钱。
这么一算，相当于买一送一的五折优惠。
桃点点为了不流失晚高峰的用户，也只好跟着继续发券。
一时间，一块钱的面包、三块钱的沙县炒面、五块钱两杯的奶茶，成了杭城居民的晚饭和夜宵。
这一幕，可把周边的网友羡慕坏了。
自从千度外卖认怂了以后，他们就再也没有领过大于5元的优惠券。
“还是大城市好啊，互联网公司多，竞争又激烈，红包、免单券领不完、根本领不完啊！”
“@陈延森陈总，沪城什么时候发券？我也想喝五元两杯的沪上阿姨。”
“李彦洪呢？难道千度在杭城没开通服务？好歹也是BAT三巨头之一，该不会连张优惠券都舍不得发吧？”
“什么BAT？现在是SAT的时代，没有B了！”
社交平台的评论区里，网友笑嘻嘻地讨论着。
有人说，千度连200亿美币的市值都没有，与森联资本、阿狸巴巴、企鹅相差悬殊，理应被踢出BATS行列。
也有人表示，千度早就被踢出去了。
上一次新闻里提到BAT的概念，都已经是三个月前的事了。
李彦洪得知筷跑与桃点点在杭州的外卖大战后，思索片刻，对王中莆叮嘱道：“千度暂时不参与。”
此时，他正忙着从灵犀搜索、360搜索手中夺回搜索引擎的市场份额，自然不愿意分心，更不想分散集团资源。
凌晨时分，杭城的用户打开筷跑外卖频道，嘴角微微一扬，露出一副果然如此的表情。
他们就知道，以筷跑CEO裴毅的行事风格，断然不会只打一天的补贴战。
毕竟根据以往的经验，短则两周，长则三个月。
裴毅特意把主战场放在杭城，核心原因是，这里是阿狸的大本营，桃点点拥有五成以上的市场占有率。
以前，两家处于合作的蜜月期，裴毅也就睁一只眼闭一只眼，没有加大营销力度，只是维持着正常的商业竞争节奏。
但当马立云把筷跑在桃宝的入口，进行了降权处理后，两家就撕破了脸皮。
与此同时。
灯火通明的杭城阿狸总部，马立云揉了揉酸胀的眼睛，强打精神道：“既然筷跑想打，那就陪它玩玩，要不然，别人还以为我怕了陈延森。”
他心里清楚，躲不过去，唯有迎战。
在他看来，一部分外卖用户的忠诚度很低，在面对同质化的服务时，谁给的优惠力度大，就会选择哪一家平台。
另一部分用户，好不容易才培养起来，不仅下单频次高，客单价也高，算是桃点点在杭城的种子用户，总不能眼睁睁看着筷跑在自己碗里夹菜吧？
“马总，在补贴力度上，我们是持平，还是加码？”唐永波试探性地问道。
因为桃点点在餐饮商家资源、运费和配送时效上并不占优势，从昨天的数据不难看出，在优惠相同的情况下，桃点点的红包核销率仅有53.7%。
换句话说，哪怕给用户12元的无门槛优惠券，也只有一半的人下单。
“加到15元，另外让小二跟商家沟通，挑选一批奶茶、面包品类的商家，搭建一个限时秒杀会场，活动时间要覆盖早、午和晚高峰，把用户锁住、锁死、锁牢！”
马立云不紧不慢地交代道。
只在杭城一地，其实也花不了多少营销费用。
可裴毅，真的只会把补贴范围控制在杭城吗？
当天下午，绍兴、宁波、嘉兴等地的筷跑用户，也收到了一张12元的大额补贴券。
显然，筷跑要把桃点点吞下的外卖市场，再重新抢回来。
马立云见此情形，也不再退让，立即追加营销资金投入，准备稳住用户。
千度外卖在江浙地区的市场占比，瞬间就萎缩了一大半。
原本订单量就寥寥无几，如今更是跌落到谷底，一些原中小商户嫌麻烦，索性把休息时间改成了0点到24点，摆明了不想接单。
骑手和运力资源也在迅速流失，能力强的去筷跑，次一点的去桃点点。
千度外卖的接单大厅，偶尔弹出一条订单提醒，要么是距离远到没人接，要么是价格低得让人提不起劲。
负责江浙区域的运营经理，盯着后台数据唉声叹气，想申请点补贴挽留用户，却被告知集团资源正集中投向搜索引擎业务，要求外卖板块自力更生。
筷跑和桃点点一连拼了两天，渐渐打出了火气，甚至在12月11日的晚上9点，又发了一波夜宵券。
这波力度更猛！
筷跑直接甩出“满100减40、满60减20、15元无门槛”的大额券，覆盖了烧烤、火锅、炸鸡等深夜热门品类。
桃点点也不甘示弱，紧随其后推出“夜宵时段免配送费”活动，并追加了一张18元的立减红包。