：“楼上的，一看你就是没去看警方的通告。不是精神分裂，是梦游！”
：“啊哈？他这边叫我们千万不要吃炸鸡，还说自己三十多年来从来不吃，到头来梦游吃一整晚？”
：“哈哈哈哈哈哈，我笑得好大声！”
：“这特么什么魔幻新闻？？”
：“是的，确实是梦游吃了一整晚。而且还有一件事估计就连他自己都不知道……也是刚刚网友才扒出来的。”
：“好兄弟，说来听听！”
第107章新店铺开启！这特殊功效有点诡异啊
：“你们就没发现他吃东西的时候，手机一直在前面放着么？”
：“嗨，你不说我真没注意到，都只顾着看他吃东西了，吃的那叫一个香啊，我都看饿了。”
：“可不光你自己看饿。刚刚网友根据他手机屏幕的画面，扒出来另一件事。”
：“他不光梦游去美食街吃东西，还特么用自己另一个号注册了个主播，给自己开了个深夜吃播！”
：“他的吃播没有露脸，但是根据开播时间，和播出内容，以及吃播的角度，截图等等……”
：“都完美证明，那个账号确实是他自己注册，自己开的吃播！”
这！
苏辰摸了摸下巴。
他都没想到还能有这一层进展呢。
好家伙，真是好家伙。
白天发营养学劝大家不要吃垃圾食品。
晚上比谁买的都多，还再开个深夜吃播。
这得是被压抑了多久的想吃啊！
网友们笑得想死！
“苏老板太牛了呗。肯定是闻着实在太香太好吃了，白天心动，晚上行动。”
“绝了，头一次听说梦游吃东西的，还能吃这么多。”
“楼上的，其实梦游吃东西还算好的，我那天刷到一个新闻，梦游直接来了个跨省徒步，最后掉进一个山崖里，被人救了……”
“离了个大谱！”
“那些说美食街各种黑暗势力的人呢？通告出了，不出来走两步？”
这实在太好笑了！
网友们接下来一直到过年都指着这个笑话过日子。
不但频繁上各种热搜。
还被玩成了梗，直接冲向世界！
不过这都是后来的事情了。
…………
苏辰舒舒服服的休息了一整天。
第二天下午一来美食街03。
保安队长李大茂就来了。
表情还有点疑惑，问：
“老板，咱们美食街是办了什么年卡吗。”
苏辰听了之后也很诧异：
“没啊。”
“哦，”李大茂挠挠头，“我就说也不可能啊，今天两个顾客都跟我们问什么年卡。”
“小吃街办什么年卡。”
苏辰没放心上，随口说了一句。
来到第七家店铺门口。
“系统，开启店铺。”
苏辰在心中默念一声。
叮，检测到宿主目前拥有光顾点数：53万
开启新的店铺：陕味小店！基础解锁点数：15万
解锁菜品：腊汁肉夹馍！
解锁菜品：招牌凉皮面皮，米皮，擀面皮！
解锁菜品：经典面！
腊汁肉夹馍好做！
苏辰扫了一眼菜谱。
卤肉就直接从卤肉店里拿就行。
再烤个金黄酥脆的饼，把卤肉剁碎了往里一夹，再切点青椒进去。
香浓，入口即化的卤肉配着带点清爽甜味的青椒，再“咔嚓”咬上一口金黄酥脆的饼皮。
光是想想就觉得很香了！
凉皮当中，面皮的接受度要高一些，但做起来还真有点费手。
晚上卖的话，这会儿就得开始做了。
苏辰走进了新的店铺，开始着手准备起来。
按系统给的菜谱用量，取出盐和碱混合均匀，再加面粉，凉水。
和成一团光滑的面团。
“啪嗒”
苏辰盖上盖子，让面团醒发20分钟。
等到系统显示为“完美”级别的时候。
将盖子掀开，面团拿出来，放在盆里。
盆里加水，没过整个面团。
这就是要洗面了。
劲道又爽滑的凉皮，实际上就是面团里洗出来的小麦淀粉。
这一步倒是很解压。
随便怎么折叠，按压，都可以。
苏辰对身边的帮厨说：
“第一遍要洗的时间长一点。”
“一共洗三遍。”
洗到第三遍的时候，手里的面团基本已经不成团了。
是那种散开的状态。
拿个细筛子过滤掉，把洗面水单独倒出来。
“洗面水放到一边去沉淀，放四五个小时才能做凉皮。”
苏辰说着，又换了一盆清水，继续洗手里的散的不成型的面团。
这玩意，实际上就是凉皮里的面筋。
凉皮和面筋，就是用同一团面，和水做出来的。
洗出去的面水在上锅蒸制之后，会变成弹软嫩滑的凉皮。
洗掉淀粉之后的面团，就变成了面筋。
这一步面筋还是没法用的。
换水之后，还得再洗个十来遍。
“这一步的标准就是洗到水完全清澈为止，不能有面粉的白色。”
苏辰说着，把手里的面筋很灵活的捏成了一个很光滑，很有韧性的面筋团。
然后撕成块，丢进沸水里煮20分钟。
苏辰手里这一块面筋团，看似没多大。
但是下锅后。
被水洗过十几遍的面筋被沸水煮过之后，逐渐变得蓬松起来，居然轻轻松松煮了一锅出来。
透着一股很清淡的小麦的清香。
苏辰把煮好的面筋切碎，放在一边备用。
洗面水沉淀之后，上下分层。
把上面那一层淡黄色的水倒掉就可以了。
剩下的就是半透明状的白色面糊。
取一只凉皮罗罗，均匀倒上一层面糊，放在沸水里煮开。
这一步其实随便找个盆，倒在盆底也行。
但美食街这边人多，各种做菜的工具都配的很齐全，就用了专门做凉皮和肠粉的凉皮罗罗。
长得有点像是不锈钢圆盘子。
很大一个。
等到凉皮罗罗上的面糊开始鼓泡，就是熟了。
直接把罗罗放在冷水里，降温之后刷一层熟油，上面那层面糊就能揭起来了。
太薄揭不起来，太厚吃起来不劲道，倒多少面水也很重要。
苏辰想来帮厨掌握的也不会那么精准，于是不假思索的说道：
“回头弄个带精细刻度的碗吧。”
“……”，帮厨尴尬的搓搓手，这简直扎心了。
苏神这种下意识的嫌弃，浓浓的感觉要溢出来了。
“哗啦……”