老校长略微有点失望，取了一双筷子，在过桥米线的高汤里轻轻搅了一下.
第128章煲汤就用这些？神奇的硬菜！求订阅！
上覆的那一层薄油被筷子搅开的一瞬间。
一股浓浓的香味很轻盈的飘了出来。
瞬间就占据了他全部的嗅觉！
这味道闻着第一反应就是鲜！
而且是那种浓浓的鲜！
仔细一闻其中又带着点很独特的风味，具体什么香味也说不上来，但就是闻起来让人感觉不腻而且很上瘾。
旁边还放着一小碗洁白弹软的米线。
翠绿的青菜，明黄色的鹌鹑蛋，红色的里脊肉片，和宣威火腿。
看着给人的感觉非常明艳！
“唔，这汤头绝对是老汤，浓浓的鲜香味简直了，关键是上面飘着一层油，喝下去一点都不腻，只有鲜味！”
“这汤里头放那种宣威火腿了吧，这股风味太独特了，喝上一口层次感非常丰富！”
“米线入口就是又柔又滑，带着点米线本身的鲜甜清香，吃上一口感觉整个人都温柔了。”
“各种菜蘸上点鹌鹑蛋液，在汤里轻轻一涮就熟，半点不生也不老，就是正好！”
“这汤上还飘着点菊花瓣，喝起来只有一点点菊花的清香气，闻起来那股香味淡淡的，意外的跟高汤的香味不要太搭！”
“没错没错，这几瓣菊花就是点睛03之笔。”
“吃起来简直不要太浓郁鲜美，精髓全在汤里了，而且清淡还不上火！”
一口下去在座的都被惊艳了！
老实说要不是因为这汤实在太烫。
他们能端起来吨吨吨一口气喝光！
其他小吃也都陆续的上来了。
在座的其他人还偶尔腾出空来赞美两句。
老校长低着头狂吃，吃的满头大汗，一句话也顾不上说！
是真好吃！
他对美食没有太多的研究，但是光凭这每一样食物的口感上他就知道，美食街老板绝对不是他想的只是个商人那么简单。
原因很明显。
纯粹的商人，做不出这么好吃的食物。
这是起码大厨以上的级别才能做到的！
更可怕的是这是小吃街。
每一样小吃的水准都保持在大厨级别以上。
就能看的出来老板确实很厉害！
老校长在心中长叹一口气！
这样的美食就别说是学生了。
就连他自己都忍不住想天天来。
拿这样的食物跟食堂比，那确实是对美食的一种侮辱。
他感觉被震撼了！
老校长震撼之余拿起手机：
“叫学校的后勤部，还有食堂的人都到美食街来，今天晚上在这边开会！”
“就现在，全都过来！”
…………
“橙子实在是太多了！”
苏辰刚走到后街就听到后勤部的人在跟他报告：
“苏神，这些橙子汁水充沛，容易放坏，得赶紧消耗掉才行。”
苏辰到仓库一看。
大几十箱的橙子！
这橙子是和橘子的杂交品种。
吃起来果肉柔嫩汁水充沛，拿手一捏酸甜的橙子汁就开始往下淌。
苏辰想了想，说：
“把橙子做成橙子牛奶布丁吧。”
“给美食街的工作人员每人分一个，这几天食客流，确实每个人都很辛苦。”
这些橙子少说得有两千个！
“吃不完的拿出去卖。”
“品相不好的，外皮有破损的橙子，就拿去和胡萝卜一起榨汁，做成饮料卖给小朋友。”
这种饮料里都是满满的胡萝卜素。
又不用再放什么糖，喝的就是橙子的酸甜，胡萝卜的清香。
还能保护视力！
“橙子牛奶布丁做起来也简单。”
苏辰拿了个橙子对半切了，给食堂的厨师做示范：
“把皮留下来当容器，注意别挖破了。”
“果肉得先处理一下上面的筋和皮，这样榨汁出来不会苦涩。”
“榨汁之后过筛，把果渣和浮沫撇了。”
“牛奶和玉米淀粉用小火加热，放进去一勺糖，一片吉利丁片。”
“等牛奶冒泡，就把打好的橙汁倒进去，混合均匀，重新装进橙子皮里冷藏就行了。”
冷藏个把小时再拿出来。
就是那种酸酸甜甜，橙子味很浓郁，又带着奶香的软糯布丁口感。
“玉米淀粉不需要多加，按我给的配量就行，主要是为了布丁吃起来口感更顺滑。”
“不想吃冷的，就在里面加一个鸡蛋，搅拌均匀，隔水蒸熟，橙子鸡蛋布丁也可以。”
吃的就是热乎乎的鸡蛋牛奶味道，入口顺滑还有橙子的香气。
反正是给员工吃的。
就以员工的口味为准。
“苏神，那胡萝卜呢？这东西能放，要不慢慢做菜吃。”
“煲汤吧。”
苏辰瞥了一眼农大送过来的胡萝卜。
大几十箱满当当的胡萝卜，一个个只有手指头粗细，红鲜鲜的，在灯光下显得莹润可爱。
“这是那种生吃的水果胡萝卜。”
“不适合做菜用，生吃也吃不完这么多。”
苏辰说：“拿来煲素汤用倒是正好。”
“煲素汤？”
段浩远端着一盘炸了不知道几十还是上百遍才成功的炸乳扇走了进来。
一听到苏辰在后厨说起了新的菜。
马上把盘子放下准备做笔记。
苏神会的菜品也太多了，一天之内学了好几个，他感觉怎么学也学不完！
“就是那种不放肉不放骨头的汤。”
苏辰说：“你是北方人，南方喝这种汤多一些。这种汤清甜润肺，特别是最近天气干燥，喝起来会非常舒服。”
“素菜煲汤口感上会不会不够厚重？”
段浩远950好奇，他确实没怎么接触过这种素汤！
“不会。”
苏辰摇头，关键还是得看怎么做。
“马蹄，也就是荸荠。”
“胡萝卜。”
“甘蔗。”
“栗子。”
“生腰果，还有水。”
就这几样！
全部放进瓦罐里。
“大火煮开，小火炖一个小时就行。”
煮好之后可以直接喝。
也可以加一勺盐，丰富口感。
这种汤入口清甜，再加上生腰果自带一种厚重的口感，即便是不放肉不放骨头也很好喝！
段浩远双眼发光感觉像是得到了新的菜谱一样。
赶紧去试着做了。
苏辰则是对后勤的人说道：
“要那种最大型号的坛子，越大越好。”
“鸡的话，不要那种肉鸡，就要山上散养的土鸡。”
“不能太瘦也不能太肥，太肥出味不均匀，太瘦易过火，也没吃头，造型也不中看！”
“只要十月大的鸡，老的不要，小的也不要。”
“鸡外表要光洁完整，不要任何疤痕和皮下瘀血来影响外观！”