这会儿还只是菜品和调料等等的准备阶段呢。
还是说，苏神今天要做什么大菜？
一想到这个可能。
厨师们的眼神都变得格外的热烈了起来。
“是比平常早来一些。”
苏辰嗯了一声，问身边的厨师们：
“你们那边冬至都吃什么？”
厨师们闻言，呵呵的笑了起来：
“那肯定得是饺子啊。”
“不不，北方人吃饺子多，南方人冬至喜欢吃汤圆。”
“吃汤圆怎么行，吃了饺子的话，这一整年的冬天，耳朵都不会被冻掉了。”
“吃饺子算什么，汤圆才是正经的，冬至团，冬至团，这三个字是白叫的么？”
说饺子的也有汤圆的也有。
差不多各占一半。
眼看两拨厨师都快吵起来了。
苏辰觉得有点好笑，这怎么好像豆腐脑的甜咸之争一样。
没想到过个冬至，吃汤圆的和吃饺子的也能争起来！
于是他便把袖子卷起来，有点无奈的说：
“行了，别吵了。”
“做饺子，汤圆也做，爱吃什么就吃什么去。”
厨师们一怔：
“苏神，您要给我们做？”
这么好的吗？
没想到苏神今天这么早来美食街，是想到今天冬至了，给他们做吃的啊！
美食街的员工们一个个感动的不得了。
“什么叫给你们做？”
苏辰鄙视道：“说的好像我不吃饭似的。”
虽然说他想吃也没必要自己做，可以叫厨师做。
但他现在口味挑剔的很，想吃到合心意的饺子和汤圆，还真得自己包。
“先做汤圆吧。”
既然是冬至，手做的汤圆当然更有诚意。
“糯米粉。”
“黑芝麻，白芝麻，核桃碎，橙子皮，花生碎。”
“红糖，猪油，水。”
苏辰要的东西很快就准备齐全了。
美食街里的所有厨师和帮厨都跑过来看苏辰炒馅料。
想到今天有热腾腾的汤圆和饺子吃。
口水都快要掉下来了。
“花生芝麻核桃，都需要先用小火炒一下。”
炒制之后会更香，也会分泌一些油脂。
“红糖用块状的，不用粉末的。”
粉末的太甜了，块状的吃起来更有红糖的香气。
“红糖和核桃，花生都用刀切碎。”
核桃和花生也不能切的太碎，
不然就没有那种颗粒的口感了。
苏辰把橙皮也切碎。
然后把雪白雪白的猪油下了锅，小火融化之后，和馅料混合在一起。
这时候已经满屋子飘着一股甜香甜香的味道。
还带着一股橙皮的酸甜。
“混合好之后，捏成一个个的小圆球，然后放冰箱里稍微冷冻一会 。”
也不用太久，等猪油重新凝固之后就好了。
这样包的时候里面的馅料不会变形，也比较好包。
“糯米粉得用温水和，冷水和糯米粉的话，做汤圆的时候外皮会开裂。”
像是那种煮着煮着外皮裂开了的汤圆。
就是用冷水做的，糯米粉不够延展。
“和好糯米粉之后，把馅料包进去，然后在料理台上用手滚圆。”
汤圆就做好了！
“如果要吃很地道的炸汤圆，和糯米粉的时候稍微加点泡打粉，炸出来外皮会非常香脆。”
今天不做炸的，苏辰也就没加。
厨师们眼看着苏辰好像变魔术一样手指灵活的一动。
就把汤圆滚成了一个标准的圆形。
盘子里先是撒了一层干粉。
然后才把滚好的汤圆放进去。
避免粘连在一起。
“好像没有苏神包的圆。”
“确实，感觉你的鼓了点，我的扁了点。”
“嘶……我再试一个。”
这些厨师们跟着也都包了几个汤圆，这么简单的步骤，跟苏辰一对比，就得怀疑人生去。
苏辰包的就好像用建模做出来的一样圆。
有好事的厨师还拿着尺子量了一下。
“半毫米都不差！”
苏神的手指，就比尺子还好用。
这种手感没个三四十年真很难练出来。
可苏辰才20岁出头，这怎么解释？
也只能说是天赋了。
“想吃汤圆的，就在这包汤圆。”
苏辰连着包了几个。
又调了几个其144
048
%=5057*（备注
进群）他口味的馅料。
什么草莓的，山楂的，咸蛋黄流沙的。
居然还有要鲜肉馅的！
苏辰给他们调了个料汁叫他们自己剁了包去。
吃饭人多有两点好处。
第一点是吃的特别香。
第二点是不用担心浪费，想吃各种口味都可以被满足。
苏辰这边停下手来，朝着剩下的厨师挥挥手：
“走。包饺子去。”
包饺子就得先把面揉好。
然后用醒面的时间，去做馅料。
“先做三鲜的吧。”
最传统的三鲜馅饺子，就是韭菜鸡蛋虾仁。
再剁进去点木耳，木耳不能切的太碎，吃的就是嚼到的时候那种咯吱咯吱的口感。
苏辰指挥着厨师去做：
“鸡蛋加白胡椒粉，一点盐，热锅凉油炒散，端出来。”
“韭菜得先把水分沥干，切碎，虾仁也切碎混进去。”
“鸡蛋韭菜和虾仁的比例就按照平均分的三份，就行。”
“这馅料已经足够鲜了，不需要添加额外的太多调料。”
吃三鲜馅的料子，吃的就是这个鲜。
“一点盐，一点香油。”
搅拌好之后，把饺子皮擀出来，就能开始包了。
苏辰这边也没闲着。
又调了几个别的馅料。
猪肉玉米的。
羊肉萝卜的。
香菇猪肉的。
八六