“太鲜了！”
明明没煮几分钟，鸡汤也能有这样的醇香，清远鸡果然不愧是凤中皇。
鸡出锅后还要泡一轮冰水，一直泡到完全冷却。
这样切出来的鸡才会皮脆肉弹。
且肉不会散架。
冷却后，苏辰往鸡身上刷了一层香油。
既提香又能避免风干。
白灼要几分工艺，斩鸡也需要几分。
摆盘好看的白切鸡能增进人的食欲，乱斩一通可就辜负了这只清远鸡了。
苏辰先卸下鸡腿鸡翅膀，再把鸡身对半斩成两半。
然后快速下刀斩件。
整齐码到盘子里。
鸡头在最前面，鸡身的肉在中间，翅膀在两侧，鸡腿在最后。
制好的姜葱蓉酱碟摆到盘子最边上。
⒐ 厨房众人看得直流口水。
⒎ “ 吃吧。”
⒌ 皮色金黄，极薄，肉极匀称，无比鲜嫩。
⒍ 蘸了姜葱蓉酱后，苏辰把鸡肉送入口中厂。
⒉ 一如意料中的，口感非常好。
⒏ 鸡皮又爽又脆，鸡肉嫩滑可口，带点嚼劲，提鲜增香的姜葱蓉酱又将鸡肉的鲜美推到更高维度。
⒏ 这么美味的白灼鸡，没人能抗拒得了。
⒋ 苏辰下筷的速度都不由得加快了.
⒈第249章不知道的，还以为你留学的新东方呢！
小 众人都被这盘鸡深深折服了。
! 楚子安差点拍断大腿。
说 “太好吃了！皮爽肉滑，连骨头都有鲜味！”
“我以前居然嫌白切鸡味道寡淡，点菜从不点白切鸡，错过了多少只清远鸡啊。”
要论原汁原味和鲜嫩程度，白灼清远鸡完全秒杀其他做法的鸡。
难怪清远鸡被誉为十大名鸡之首。
还被选入国宴，深受外国总统和大使喜爱。
“老板，我们还等着投喂啊！”
食客们嗷嗷叫。
“马上就好！”
苏辰说完，指挥帮厨杀鸡拔毛，用一口更大的锅做起了白灼鸡。
食客们翘首以盼，排队排到窗口了，买上一两样小吃，立刻又排到队尾去-。
等了大半个小时，白灼清远鸡终于开卖。
半只一份。
每份定价158元。附赠一份冬瓜鸡汤。
这价格当然不便宜。
但这批清远鸡批发价就要138元每只。
还是农场给的优惠价，原价是卖168一只的。
食客们都没有嫌贵。
吃过清远鸡的人都知道走地鸡和圈养鸡的区别有多大。
能以这个价格吃到苏老板做的白灼清远鸡，那是捡到宝了。
原本在其他窗口排队的食客，一听到粤味小吃推出新菜，纷纷跑过来排队。
六百多份鸡，眨眼就售罄了。
买到的食客全都迫不及待地坐下来，蘸着姜葱蓉吃鸡。
“皮有点脆脆的，肉好Q弹，鸡味好浓啊！”
“原汁原味，太鲜了！”
“我总算明白老广同事口中的鸡有鸡味是什么意思了，这就是鸡味啊！”
“呜呜呜，为什么一份鸡只有半只，两只我都能吃得下啊。”
“活了三十年，头一回吃到这么鲜这么香的鸡。”
曲天晟吃着吃着哭了起来。
他刚从国外留学回来，才下飞机就来了美食街，行李箱还在一边放着呢。
三年了！
国外留学三年了！
天知道他过的是什么苦日子啊。
餐馆里卖的几乎全是西餐，不是牛排鹅肝意面就是炸鸡汉堡可乐。
即便是中餐馆，卖的也基本是左宗棠鸡、橙皮鸡、芝麻鸡、芙蓉蛋、芥兰牛、酸甜排骨之类，深受外国人欢迎国内却不曾听说过的改良中餐。
正宗的中餐当然也有，只是价格贼贵，是国内价格的好几倍。
偶尔吃一顿还行，天天下馆子，非把他学费都吃掉不可。
别以为留学生就很有钱，开豪车、穿名牌、玩游艇，整日花天酒地的那都是极少数。
大部分留学生跟他一样，中产家庭出身，消费都是普通人水平，舍不得花大价钱吃正宗中餐的。
不得不自己动手做。
因此，很多人留学归来，专业素养有没有提升一大截不知道，厨艺水平绝对大幅度提高了。
经常有朋友调侃他，说“不知道的还以为你是去国外新东方留学，学的是厨艺呢”
还不都是被逼出来的！
曲天晟家乡就是清远的，足足三年没回国，想白切鸡想得都快发疯了。
可是国外买不到清远鸡，他的厨艺也达不到大厨水平，超市里卖的又都是冻鸡。
根本吃不到鲜嫩爽滑的鸡。
美食街这个白灼清远鸡真的太好吃了！
第250章想标题把头想秃了也没想出来
比他记忆中的家乡味道还要好！
要不是限购，他能买爆！
半只鸡根本不够他打牙祭的。
曲天晟不得不刻意放慢速度，吃得慢一点，再慢一点，细细品味口中鸡肉的味道。
呜呜呜，太感动了，一回国就能吃到梦寐以求的白切鸡。
他连姜葱蓉都不舍得剩下，全部蘸着最后一块鸡吃了。
“不过瘾啊！要是有一整只“零一三”就好了。”
曲天晟边感叹边拿纸巾擦了把脸。
“能做出这么地道白灼鸡的人肯定是老乡了。”
老乡在这，当然要打144048$50-5&7（备注进群）声招呼，认识认识。
曲天晟兴冲冲跑去窗口问店员：“请问谁是你们老板？他在不在这里？”
“在呢。”苏辰刚好听到，“你有什么事吗？”
老板居然这么帅，这么年轻！
曲天晟收到了巨大冲击。
完全没想到老板跟自己是同龄人。
“老板你是清远哪里人？”
苏辰怔了怔。
“我不是清远人。”
什么？
老板竟然不是他们那边的人？
那怎么把家乡菜做的这么好。
“你是清远的？”苏辰反问道。
曲天晟点头。
“是的，我是清远东陂镇的。”
东陂镇苏辰没去过，东陂水角糍却很熟悉。
东陂水角糍是清远连州最具特色的小吃之一，一般出现在宵夜档上。
味道清香爽口，十分受当地人和游客欢迎。
“老板你不是我们那的人，居然能把白灼清远鸡做得这么地道，真的太厉害了。”
曲天晟夸赞起来。
“我在国外留学三年，头一次回来，就能吃到这么好吃的白切鸡，真的太幸运了。”
“很高兴得到你的认可。”
苏辰笑了笑。
旁边的食客突然问了句：
“你应该快毕业了吧。”
曲天晟跟着点点头，说：“嗯，很快就毕业了。”
“听说国外的薪酬福利待遇很好啊。”