“而且有的人养的宠物还很可怕，蛇啊蜥蜴啊蜘蛛啊什么的，万一也带过来，那就惨了。”
楚子安附和道。
偶尔来几个宠物不打紧，要是一窝蜂带过来，真的很麻烦。
“你们说的我也考虑过了，允许食客带宠物来美食街用餐确实会带来很多麻烦，不过我们不能因为事情麻烦就不做对吧？”
“如果你自己有养宠物，希不希望有餐厅能接纳宠物？”
段浩远和楚子安沉默了一瞬。
自家有宠物的话，肯定希望呀。
“但不是每个人都能很好约束自家宠物的。”
“嗯，确实如此。”
苏辰笑道。
“所以我打算春节期间改造一下美食街，在附近单独开辟一个宠物用餐区域。”
“这样食客不用带着宠物排队，其他食客也不用担心宠物到处跑了。”
“这个主意好。”
段浩远一脸赞叹。
“现在还没有设置宠物用餐区的餐厅呢，美食街这个举措一出，又能⑨,⑦⑤⑥-②⑧⑧④①;火一把了。”
若九七
水五六
小三二
说四一
群零 苏辰都不在意火不火的，他只是看到柯基狗子和大金毛都这么喜欢美食，觉得要是它们也能购买就好了。
食客就不用忍痛割爱或者瞒着它们吃了。
趁着这个消息还没传播出来，苏辰拟了一份公告，让保安贴到美食街入口。
公告如下：
“美食街将开辟单独的宠物用餐区，年初七起可接纳宠物用餐。”
“携带宠物至美食040街的食客可将宠物寄存在宠物用餐区，并凭借寄存凭证为宠物购买菜品。”
“注：只有部分菜品面向宠物出售，且只接纳猫狗这两类宠物。”
一石激起千层浪。
公告一贴出，便被食客拍成照片或视频发到围脖斗音上，迅速传播开来。
网友们惊叹不已。
“有生之年我居然看到了宠物用餐区，太好了！以后可以带我家狗子去美食街吃东西了。”
“难怪美食街春节不营业，原来是要进行改造啊，支持苏老板！太有爱了！”
…………
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第300章沙茶酱，沙嗲汤
“呜呜，作为一个被餐厅拒绝无数次，不许带宠物进去的铲屎官，看到这个太感动了！”
“这个做法比那些宠物餐厅好多了，宠物餐厅都不对宠物做物理隔离的，我都不敢进去吃。”
……
苏苏刷到这条热搜的时候，高兴得抱着自家博美亲了一大口。
“太好啦，美美，以后我能带你去外面吃饭啦！”
她家博美三岁了，她还从没带它去过餐厅。
普通餐厅不允许带宠物，宠物餐厅空间又小，又因为宠物不做物理隔离，餐厅不能提供现做菜品，只能提供蛋糕奶茶鸡翅之类，她又不爱吃。
现在好了。
美食街的东西那么好吃，还有地方安放宠物，她可以带美美一起去吃了。
博美眼勾勾地看着斗音视频里一条大金毛在吃果冻似的东西，冲苏苏叫了起来。
“汪汪！”
我也要吃这个！
苏苏心领神会。
“好，等开年了，我们去吃这个！”
………
苏辰发完公告就回后厨继续烹饪新菜品了。
下一道要上新的菜是沙茶面。
沙茶面是源自于东南亚的一道闽系菜式，主要原材料是沙茶酱和高汤。
“沙茶酱是用花生、白芝麻、虾米、鱼、椰丝、牛油、蒜、葱、辣椒、芥末、香草、黄姜、陈皮、丁香、胡椒粉等材料制作的。”
苏辰介绍道。
“部分材料可以直接磨碎，部分要炸到酥脆之后再研磨。”
“花生需要用开水泡十分钟，去皮后再炸。炸熟捞出，晾凉即可研磨。”
“比目鱼剔去鱼骨鱼刺后，用七成熟的油炸到酥脆，用刀背剁成碎末。”
“虾米也要磨成粉，芝麻可以直接用芝麻酱，芥末、沙姜这些都有现成的粉……”
“热锅下油，油熟后晾凉。取一部分油炸葱，炸好后把葱碾碎，放回油里。再取一些油分别熬制辣椒油和蒜油。”
“另取一口锅，炒香香菜籽和五香粉，然后加入花生末、虾米末、鱼末、芝麻酱、芥末粉……”
“倒入葱油、蒜油、辣椒油和盐糖，全部搅拌均匀后，放入香草末炒。”
“炒到锅里不冒泡，离火晾凉，装坛就可以了。”
“做好的沙茶酱放一两年都不会变质。”
正是有如此丰富的原材料，做出来的沙茶酱才会香而不辣，口感微甜，跟各种肉类烹饪都能助香提味。
既能当蘸料，也能当卤料，还能煲汤，蒸、炸、炖、煮、炒、烧、卤……样样都能增香增鲜增味。
闽地人家的厨房里绝对少不了的调味料就是沙茶酱。
炒好的沙茶酱香喷喷的，带着浓郁的复合香味，楚子安闻着口水都流下来了巾。
问苏辰：“ 能用它拌馒头吃吗？”
他都闻饿了，想要佐个馒头(的吗的)填填肚子。
“可以，不过煮沙茶面吃更香。”
苏辰笑道。
楚子安立刻满脸渴望地看着他。
“先去备食材吧。”
沙茶面两大原材料，沙茶酱已经有了，还需要高汤。
高汤要用猪大骨炖煮，熬成奶白色，熬好之后，把大骨头取出来，削下骨头上的肉备用。
随后把方才做好的沙茶酱倒入大骨浓汤里，小火加热.
第301章芋包，蚵仔煎，热乎乎的冬天
“记得，不能把沙嗲汤煮得沸腾，不然汤会花掉。”
苏辰叮嘱。
随即往浓汤里点冰糖和盐。
另外起了一口锅，下油，七成热后把切成小方块的豆腐放下去炸，表皮炸成酥黄后捞起。
然后把豆腐和肉丸子放到沙嗲汤里浸泡，继续保持小火加热但不沸腾的状态。
鲜虾去壳剥虾线，生鱼片裹浆，文蛤清洗干净，鱿鱼切花刀。
鱿鱼单独焯水，虾仁、鱼片、文蛤和蟹肉棒一起焯水。
再用开水汆烫碱水油面和青菜，冷水沥干装碗。
把削骨040肉、虾仁、鱼片、文蛤、蟹肉棒和鱿鱼通通放到碱水油面好青菜上面。
浇上一点海鲜汤汁。
放上从沙嗲汤里捞出的豆腐和肉丸。
淋一勺沙嗲汤汁。
撒一小把蒜末。
一碗味道鲜美，香辣可口的沙茶面就做好了。
红亮亮的汤色，丰富的辅料，浓郁的香气，令人食欲大开。
楚子安肚子咕咕叫起来。
伸手就端了一碗面。
就着碗沿先喝了一大口汤。
霎时咸鲜香辣甜的复合香味在舌尖(adbb)上跳舞。
再夹一块豆腐，表皮酥韧，内里嫩滑，吸足了沙嗲汤的香辣滋味，香得让人连舌头都想嚼下去。
肉丸子亦然。
海鲜则鲜香甜口，带点微辣，鱿鱼脆脆的，吃起来十分爽快。
“太好吃了！”
楚子安边吃边赞叹。
“吃了可以死而无憾了。”
只要是老板出手，无论做什么面，都好吃得要命。
哪怕老板不开美食街，就开个面馆，卖各种面，肯定也能赚得盘满钵满。
沙嗲汤的浓香从厨房蔓延出去的时候，闽味店铺排队的食客全都支棱起来。
“这是什么味道？感觉有点甜，有点咸，有点香又有点辣。”
“是沙茶面的味道！老板肯定在做沙茶面！”
“太好了！我正想吃点香辣热乎的东西。”