但让他没想到的是，自从美食街表示不再接受采访之后，反而变得越发的神秘了起来。
热度只增不减。
大家的喜好有时候还真是让搜索^14404.85057人捉摸不透。
苏辰笑了笑，看着人群中也多了很多好奇的小孩子。
这口锅看着比小孩子还高。
光看着锅就有种热闹的气氛了。
苏辰朝着店铺里招招手，示意他们把准备好的材料拿上来：
“按照我刚刚说的，开始准备吧。”
材料倒是不多，也不复杂。
两桶清水。
四大袋的绵白糖。
还有一堆竹签，和各种清洗干净的水果。
以及一大盆红彤彤，散发着一股酸甜(adbb)清香的新鲜山楂。
一看到这些材料。
食客们就自发的惊呼了起来：
“这是……要做糖葫芦？”
怪不得需要这么大一口锅！
要知道美食街现在食客的流量是个恐怖的数字。
要想做糖葫芦的话，没个大锅，没几个人同时一起做……
那还真不好做出来食客需要的数量。
“光是看着这些山楂就开始流口水了。”
“今年过年到处找卖糖葫芦的，一个都没找到，没想到在苏神这儿吃上了，也算是圆满了！”
可不圆满吗？
苏辰这儿做的糖葫芦，保证比其他家的新鲜又好吃！
“山楂都烘干了吗？”
苏辰随手拿起来一颗山楂看了一眼，然后满意的点点头。
倒不是说要把山楂里面也烘干。
那就没法儿做糖葫芦了。
只把表面烘干，没有残留的水分就行了。
“把山楂对半切开，刀尖把核挑掉。”
“用签子扎进山楂里，对半切开的中间也能夹各种吃的。”
这就要看个人喜好和心情了。
一般来说，东北那边的糖葫芦，花样是非常多的。
苏辰决定从最简单的开始做起。
争取各种类型的都做一些.
第376章万物皆可冰糖！这确定能吃？
光是山楂糖葫芦的内陷，就能做好多种了。
“山楂里能夹豆沙，花生仁，核桃仁，糯米糍……等等，当然什么都不加就是最纯粹的糖葫芦。”
只不过会偏酸一些。
还有的食客喜欢不去核的。
“把山楂用竹签串好了之后，放-在一边就行了。”
说着苏辰卷起了袖子。
下一步就是开始熬糖。
这就是为什么他选择用一口大锅，在店铺外-面熬的原因了。
一口气熬多点糖，蘸糖也快。
其次就是蘸好之后凉的快。
吃起来口感酥脆。
“把绵白糖和水按照我这个比例，倒进锅里。”
大概是二比一的比例，就差不多了。
“火候一定要掌握好。”
太小了，熬的慢。
太大了，就容易变成焦糖。
“轻轻搅拌，等到绵白糖完全融化之后，再转小火。”
“熬成比较浅的琥珀色就行了。”
苏辰话音刚落。
楚子安就抬手提问：
“老板，万一不好观察颜色怎么办？”
白天和晚上那就是两个颜色。
灯光的冷暖也会影响颜色。
这会儿苏神自己熬，当然没问题。
但是苏神不在这边就得靠他们自己了。
这群厨师虽然做饭经验丰富，但是自己做出来的，总是要比苏辰做出来的差一些。
“那就换一种方法。”
苏辰想了想，说：
“你用筷子蘸一点，然后马上浸泡到冷水里。”
“这时候糖会立刻凝固，试着咬一下就知道了。”
如果粘牙的话就说明火候没到。
继续加热就行了。
“要那种吃起来咯嘣咯嘣，有在吃水果糖的感觉。”
这样火候才正正好好。
“先在放糖葫芦的盘子里抹上植物油，避免等会儿粘连到了。”
“等会熬好之后，就直接把穿好的山楂贴着锅里的热糖轻轻转动，裹上满满一层。”
“糖稀一定要均匀，然后放在盘子里。”
等到糖稀冷却，凝固之后，就能吃了。
“老板，能先尝一根吗？”
看着盘子里放着的。
红通通亮晶晶。
外表裹着一层晶莹剔透的冰糖的糖葫芦。
楚子安瞬间感觉那种大东北，冰雪世界的感觉就来了。
何况他们真的做了很多。
这一会儿的功夫就做出来几十串。
所以，他吃一串应该没关系吧？
大不了，这个月的工资就不要了。
不就是那六七千块钱吗！
还没他去饭店正经一顿饭菜的钱多。
楚子安美滋滋的想到。
“先做完再说。”
苏辰瞥了他一眼。
只觉得吉祥物越发的没规矩了。
淡淡说道：“所有做好之后，先给食客，然后大家一人一串。”
“那也行！”
楚子安倒是没有觉得失望，反正有他的一份就行。
紧接着。
苏辰又招呼厨师们做了草莓的，蓝莓的，番茄的，橘子的……
“你能想到的所有水果，都能做冰糖葫芦！”
美食街的食客们看的目不暇接。
空气中弥漫着一股酸酸甜甜的水果清香。
再加上熬制绵白糖特有的甜香味儿。
光在一边看着就口水直流。
恨不得一口气来个十来串！
而苏辰串的冰糖葫芦种类，也逐渐朝着一个不可发展的方向去了。
“……”，楚子安看着苏辰手下的东西，有点不敢置信：
“老板，这玩意你确定他能吃？”
第377章冰糖苦瓜！勇敢的尝试
楚子安一时间都不知道该说什么了。
要知道他刚刚看着苏神穿完了草莓之类的水果。
本以为接下来会做一些像是山药豆一样的，根茎类的冰糖葫芦。
那种山药豆冰糖葫芦，楚子安去冰雪大世界的时候吃过。