美食:我继承了一条小吃街 第363节

  所以也是实打实的给他装了满满一大碗!

  端着都来不及走回位置上。

  在路上就“呼噜呼噜”的吃了起来。

  “这豆角焖面简直了,五花肉闷的肥而不腻,吃起来满口留香,豆角还带着点清甜又融合了肉的香味,最牛的是这面条,感觉每一根都是精华!”

  香的他都找不到自己的座位在哪!

  等走回到座位的时候,满满的一大碗豆角焖面,居然已经被他炫完了。

  这速度简直是暴风吸入也不为过!

  苏辰刚给自己盛了一碗准备吃。

  就看见那个刚第一个盛了一大碗的员工又回来了。

  这时间估计都没过去三分钟。

  脸上带着油光,嚷嚷着:

  “再来一碗,再来一碗!”

  这速度!

  别说苏辰,其他员工们也都看的瞠目结舌。

  这特么是嘴巴连着胃了。

  直接倒进胃里都没这么快吧!

  “呼,好烫,好香啊!”

  “我的天,牛牛牛,真不知道苏神怎么做到的,把豆角焖面做的这么好吃。”

  “我宣布碳水就是永远的神,别人不吃碳水或许能瘦,但我不吃碳水就是真的会死!”

  “我本来不爱吃面条的,这焖面真是颠覆我认知了,都不知道是怎么做到这么香的,这是艺术品吧!”

  说登峰造极也不为过了!

第432章焖面绝配,紫菜蛋花汤!

  “师傅,满上,给我满上!”

  霍鹏程端着自己的大碗递给厨师。

  望着锅里散发着浓郁香味的焖面,霍鹏程只觉得十碗可能都不太够。

  “对,对,就是这个小山的造型,越高越好!”

  霍鹏程激动地搓了搓手。

  厨师师傅有些哭笑不得,手里的锅铲却是一点都没抖。

  从锅的底部,又盛出来一勺满满的豆角和厚实的五花肉片。

  盖在了霍鹏程大碗的顶部。

  霍鹏程此刻无比清晰的感受到了什么叫幸福感都要溢出来了~。

  这焖面简直好吃到暴风哭泣啊-!

  苏辰刚吃了两口焖面,就看到一位正在大口干饭的工友忽然停了下来。

  脸色通红,然后开始捶自己的胸口,好像是噎住了。

  因为嘴里塞]$⒐⒎[⒌⒍=⒉⒏⒏⒋⒈小说满了焖面,发出的声音也有点模糊不清。

  “呜……水,水!”

  说着拿起手边的矿泉水就往嘴里灌。

  “吨,吨,吨。”

  “啊,舒服了。”

  霍鹏程此刻端着碗回到了桌子边。

  “好家伙,你倒是吃慢点啊,又没人跟你抢!”

  工友幽怨的看着霍鹏程。

  “大哥,做人真的要讲良心……”

  霍鹏程被看的有点脸上挂不住。

  “吃你的,吃你的,我那是喉咙粗,干饭人的事,那能叫抢吗?”

  苏辰若有所思,然后放下了手中的焖面,站了起来。

  是啊,吃焖面怎么能不喝汤呢。

若九七/

水五六

小三二

说四一

群零  焖面虽然香,但面条偏干,吃起来容易噎人。

  这个时候如果能来上一碗紫菜蛋花汤。

  不仅可以使焖面不再变得噎人,而且可以放大嘴里的香味,令人回味无穷。

  苏辰走到冰箱前,拿出一包干紫菜和几个鸡蛋。

  这紫菜看起来普普通通,苏辰却知道这是系统提供的“头水紫菜”

  其实,紫菜的生长环境对水温和水质都有着极高的要求。

  稍微一点污染就会绝收。

  但成活的紫菜跟韭菜一样,可以收割几茬。

  其中只有头次收割的叫头水紫菜,后面的称之为二水,三水……

  直至十二水!

  而头水紫菜的营养价值是普通紫菜的36倍之多,口味上也更加的鲜美。

  帮厨们看到苏辰又站在了灶台前,连忙凑了过来。

  “苏神,您这是又要开发什么宝藏了?”

  “只是紫菜蛋花汤而已,看大家伙吃焖面好像有点噎,正好做一些汤喝。”

  苏辰一边把干紫菜掰碎,一边说道。

  等到灶台上的锅烧热,苏辰把掰碎的干紫菜放进锅中,慢慢翻炒。

  “紫菜本身风味极佳,再小火烘焙一下,这样紫菜冲出来的汤会更加鲜美。”

  .0

  “时间不能太久,一般十几秒就可以了。”

  苏晨把烘焙好的紫菜盛到碗里,然后对着身边的帮厨说:

  “现在可以用温水把干紫菜泡发,然后捞出来均匀的放到几个碗里。”

  “每碗再放虾米8克,盐3克,胡椒粉0.5克,香醋15克,香油5克。”

  一名帮厨听完,麻利的接过苏辰手中的紫菜去准备了。

  “接下来就到了蛋花汤的环节了。”

  苏辰把鸡蛋依次打入到一个大碗中。

  然后拿起白醋往碗里滴了几滴。

  其中一名帮厨有些不解。

  “苏神,为什么蛋液里面要加白醋啊?”

第433章一个字,鲜美!

  “鸡蛋液里加白醋有两点原因。”苏辰停顿了一下。

  “一、白醋可以去除掉鸡蛋本身的一些腥味,二、蛋花打散以后可以更加的均匀漂亮。”

  “学到了,学到了,不愧是苏神!”

  帮厨们纷纷点头,有的还要拿个小本本记下来。

  “鸡蛋液打散之后,稍微的加一些水淀粉,再次搅拌均匀,就可以下锅了。”

  苏辰在向帮厨们认“一一零”真讲解的同时,手也没闲下来。

  “往锅里下蛋液之前,要保证锅是干净的,清水烧开后转小火。”

  苏辰端着盛满蛋液的大碗,在冒着泡的开水上微微倾斜。

  金黄色地蛋液顺着碗边倾泻而下。

  此刻阳光映照着,蛋液竟好似奶油一般柔和。

  “可能大家之前了解到的紫菜蛋花汤的做法,是把紫菜和蛋液一起煮,但单独把蛋液煮成蛋花之后,再和紫菜冲泡在一起,就会使整碗汤变得更加清气。”

  丝滑的蛋液随着苏辰筷子的带动,在锅里四散开来。

  蛋液形成的蛋花均匀的布满了整个水面。

  “好了,接下来,把煮好的蛋花依次倒入盛好紫菜和调料的碗中就行了。”

  话音刚落,一名帮厨就端着一个盛好了紫菜的碗递给了苏辰,眼里闪闪发光,满是期待。

  苏辰笑了笑,大勺在锅里一捞,蛋花汤完美的融入到了紫菜里面。

  一股别样的香味瞬间扩散开来。

  “不愧是苏神,一碗普普通通的紫菜蛋花汤也有这么多学问。”

  “别光顾着感叹啊,快尝尝,快尝尝。”

  帮厨端着碗放到嘴边,轻轻抿了一口。

  “嘶,好烫,好鲜,啊,不行,舌头都要被鲜掉了!”

  “蛋花清莹,紫菜的海鲜风味再次被放大,搭配焖面,不仅不腻而且能激发我的食欲,我现在感觉又能吃两大碗,妥妥的焖面杀手啊!”

  “我也要尝尝!”

  “放着别动,让我来!”

  帮厨们纷纷要品尝这“简简单单”的蛋花汤。

  苏辰端起一碗,朝刚刚噎住的工友走了过去。

  “来,师傅,尝尝这个。”

  还在埋头干饭的工友忽然闻到一股不同于焖面的香气。

首节 上一节 363/410下一节 尾节 目录