眼前这三兄弟，老大身形魁梧，声若洪钟：“王庄主，我等冒昧叨扰，给您添麻烦了。”
老二宝琪稍矮些，肩宽背厚，沉默地抱了抱拳。
最小的宝环眉眼间还带几分稚气，一进院子眼珠子就开始到处转。
“不叨扰，我这里没那么多讲究，随意就好。”
王知还朝他们点头，“今天杀猪，来了即是客，也是帮手，我可不和你们客气。
处默，你带三位尉迟兄弟把石桌拼起来，今天人多，得摆长桌。处亮，你去井边帮张叔洗菜。”
王知还说做就做，半点也没客套。
程处默应了一声，把油纸包放在石桌上，转身对尉迟宝琳笑道：“宝琳兄，这石桌可沉，咱们三个正好一人一头。”
尉迟宝琳咧嘴一笑，二话不说就去抬。
尉迟宝琪闷声跟上，兄弟二人抬一边，程处默抬中间，三块青石板稳稳当当拼成一溜长桌。
程处亮撸起袖子去井边，蹲在老张头旁边抓起几根菘菜，被老张头嫌弃地拍开手：“程二郎君，您把菜叶子都揉烂了，放着我来。”
尉迟宝环格外勤快，跟在二哥身后抢着搭把手，嘴里也没闲着，小声问程处默：“程大哥，围栏里那猪，是庄主自己养的？”
“嗯，听说养了大半年了。”程处默说着转头看王知还。
“我刚来那阵子买的猪崽，跟老张头一起垒的猪圈。”
王知还正蹲在灶房门口检查柴火，头也不抬，“蚯蚓、酒糟、剩米粥，喂了大半年。”
尉迟宝环听得眼睛发直，喃喃道：“大半年就长这么大？”
尉迟宝琳也是微微点头。他们家下人也养过猪，他见过，知道寻常猪大半年顶多长百来斤，那还是养得非常好，非常有经验之人所养。
寻常人家从年头到年尾，能养个百来斤，已经是非常不错了。
而这头少说一百七八十斤，光这养殖手段就不是一般农户能比的。
猪嚎声渐渐低下去。
老张头提着刀走过去，嘴里念叨两句吉利话，一刀下去，嚎声戛然而止。
热腾腾的猪血喷进粗瓷盆里，李老三忙用竹筷搅动，怕凝了，然后放点盐，慢慢地就凝聚成块。
老张头手起刀落，割断麻绳，指挥张大柱和李老三把猪抬到井台边烫毛刮皮。
尉迟宝环看着那盆冒热气的猪血，咽了口唾沫，拽了拽程处亮的袖子小声问：“处亮哥，这猪血也能吃？”
“那当然能吃！”程处亮来了精神，压低声音开始滔滔不绝：血肠、血豆腐、韭菜炒血，说得尉迟宝环一愣一愣的。
程处默一巴掌拍在他后脑勺上：“别胡说八道，血豆腐怎么做你亲眼见过？”
程处亮捂着后脑勺嘟囔：“王兄上回在灶房讲的时候你不是也在……”
尉迟宝环看两人拌嘴，忍不住咧嘴笑了。
正闹着，官道上传来熟悉的驴蹄声，伴着一道清脆的童音：“大姐，你看，漂亮锅锅家的烟囱又冒烟啦！有七吃的东西七了。”
第79章 程处默的机智
驴车还没停稳，兕子就从车辕上探出半个身子，杏粉色小襦裙被风吹得鼓起来，两个小揪揪上绑的嫩绿丝带一颠一颠的。
她远远看见围栏那边老张头正拿刀刮猪毛，眼睛瞪得溜圆：“大姐大姐！猪猪！张爷爷在——”
“兕子，不许看。”长乐掀开车帘，将妹妹从车辕上稳稳抱下来，素手轻轻遮住她眼睛。
程处默正站在石桌旁和尉迟宝琳搬最后一块石板，听见驴蹄声，回头一看，那驴车虽朴素，赶车的陈老三却是千牛卫的人，车厢里坐的是谁，他心里清楚得很。
他立刻放下石板，快步走向尉迟家几兄弟。
尉迟家三兄弟还没反应过来，尉迟宝环正蹲在围栏边看老张头刮猪毛，尉迟宝琳和尉迟宝琪也刚从石桌边直起腰。
“宝琳兄。”程处默压低声音，语气却格外郑重，“今天院里来的这几位，是我王兄的贵客。
你只当他们是寻常人家的公子小姐，绝不可行大礼，也不可称呼封号。
王兄还不知道他们身份，今天如果露了馅，往后这农庄的清净就保不住了。”
尉迟宝琳闻言一怔，顺着程处默的目光看向那辆驴车。千牛卫的车驾，他曾随父亲入宫时远远见过一回。
他喉结微微一滚，转头看向两个弟弟，目光里带着严厉的叮嘱。
尉迟宝琪默默点头，依旧沉默。
尉迟宝环从围栏边站起来，他虽然年纪最小，但也知道轻重，乖乖退到兄长身边，眼珠子转了转，小声说了句“知道了”。
长乐将一切看在眼里，脚步微微一顿，目光与程处默碰了一瞬，轻轻颔首，然后转头看向兕子。
此时的兕子使劲扭着身子，小脑袋左摇右晃想从姐姐指缝里偷看，嘴里不依不饶嘟囔：“大姐，兕子就想看一眼嘛。”
“不行。”长乐蹲下来，双手捧着妹妹的小脸，认真注视她的眼睛，“兕子还记不记得，上回在家里看杀鱼，你哭了多久？”
兕子小脸一僵，嘴硬道：“兕子没哭！兕子一点都没哭。”
长乐也不跟她争，只微微挑眉，静静看她。果然不过片刻，兕子就心虚地低下头，小手绞着裙角不吭声了。
“是的，我家兕子没哭。不过，你漂亮锅锅家的小猫小狗今天还没人陪呢。”
长乐放软语气，从袖中取出一个小铃铛轻轻摇了摇，“花花和灰灰刚被猪叫声吓到了，它们是你的好朋友。你去陪它们说说话，好不好？”
兕子眼睛亮了一下，转头看枣树。花花正蹲在枝桠上，灰灰缩在窗台下，两只猫都竖着耳朵。
长乐将铃铛放进兕子小手心，柔声道：“你看，它在找你呢。”
兕子攥着铃铛，歪着脑袋想了想，终于点了点头，拉着长乐的手往枣树下走。
走了两步又回头，拽了拽长乐的衣袖：“那姐姐要跟我一起，不许偷偷去看猪猪！”
长乐失笑，伸手揉了揉她发顶：“好，姐姐哪也不去。”
城阳和李治比兕子大几岁，倒不用长乐操心。
城阳下车时朝围栏那边瞥了一眼，便默默移开视线，径直走到鸡圈边看黄毛鸡争抢蚯蚓。
李治依旧安静，站在院门口望了一圈，然后走向石桌旁轻轻坐下，捧起一盏凉茶。
兕子从袖子里掏出一块用手帕包着的碎肉干，蹲在阿黄面前小声说：“阿黄，给你带的，不许告诉花花。”
阿黄湿漉漉的舌头一卷，肉干就不见了，尾巴摇得整个屁股都在扭。
长乐坐在一旁石凳上，看妹妹和猫儿们玩得不亦乐乎，又忍不住侧目往灶房方向看了一眼，那人正卷着袖子从灶房里出来，手里拎着一块刚刮净毛的猪蹄，日头照在他额角细密的汗珠上闪着光。
她匆匆收回视线，垂眸替妹妹将散落的小揪揪重新扎好，耳根却悄悄红了。
井台边，老张头已经把猪毛刮得干干净净。
开膛、取内脏、卸肉、剔骨，一套动作行云流水。
猪头整个卸下来，猪颈肉单独切出，这是王知还特意交代要炭烤的。
五花肉被单独挑出来，李老三小心翼翼捧着放进木盆，念叨着“一层肥一层瘦，足足五层”。
猪内脏分门别类放进不同盆里，猪血豆腐已经凝成了块，在粗瓷盆里颤巍巍晃着。
尉迟宝琳搬完石桌后一直在旁边看。
当老张头把那副完整猪骨架剔出来时，他忍不住上前一步，伸手摸了摸猪肋骨的厚度，语气里带着由衷佩服：“王庄主，这猪骨架比我府里养的大了整一圈，听处默说才养了大半年左右？”
“是的，半年多一点。”王知还正在灶房里调炭烤猪颈肉的腌料，闻言抬头回了一句。
尉迟宝琳微微摇头，转头看了两个弟弟一眼。
尉迟宝琪依旧沉默，却认认真真打量着那副猪骨架，像在研究什么兵器构造。
尉迟宝环早凑到装猪血的粗瓷盆旁边，蹲在那里看了许久，又抬头闻了闻空气里焦糖的甜香，咽了口唾沫，拽了拽程处亮的袖子小声问：“处亮哥，庄主这是要做什么肉？”
程处默走过来，一巴掌拍在程处亮肩膀上：“别光站这儿说话。处亮，去柴房再抱一捆松木柴来。”
程处亮撇撇嘴，乖乖去了。
程处默自己走到灶房门口往里看了一眼。王知还正把五花肉焯水后切成方块，铁锅里蔗糖已经炒化成琥珀色的糖色，冒着细密的泡泡。
他闻着那股焦糖裹着肉香的浓郁气味，喉结不由自主滚了一下。
“王兄，还有什么活要帮忙？”
王知还抬头看他一眼，把锅铲往他手里一塞：“来得正好，帮我把这锅肉翻一下，我去收拾肥肠。”
程处默握着锅铲，站在灶台前认认真真翻着肉块，神情专注得比他老子在朝堂上奏对还紧绷。
王知还弯腰在井台边洗猪肠，回头瞥一眼他僵硬的姿势，嘴角微扬：“放松，翻匀就行。”
肥肠吃起来香，收拾起来是真麻烦。
第80章 王知还的厨艺
王知还把肠子翻过来，先用面粉搓洗三遍，又抓了把盐细细揉搓，最后用酒坊蒸馏剩下的酒尾冲洗去腥。
这真是花了大价钱，要知道，在此等年代，不管是面粉还是盐，都不是寻常之物，尤其是那酒尾更甚。
尉迟宝琪不知什么时候走了过来，沉默地在他旁边蹲下，接过冲洗的工序，动作不比他慢。
王知还看了他一眼，点了点头，两人就这样默契地各自忙活，没说什么多余的话。
太阳渐渐升高，灶房里的蒸汽越来越浓。
酱肘子焯过水捞出来，趁热抹上老酱，猪皮瞬间染上酱红油亮，放入铺满葱段姜片的铁锅里，加黄酒、酱油和少许冰糖，盖上锅盖转小火慢慢煨。
要说还是系统牛，在此等年代，只要你有功德值，你能买到寻常人获得不了之物。
红烧肉的砂锅已经咕嘟咕嘟冒了半个时辰的泡，酱汁浓稠红亮，肉块颤颤巍巍，筷子轻轻一戳，皮微弹而肉已酥。
长乐被兕子拽着去灶房“看肉肉好了没有”。
她站在灶台前，接过王知还递来的筷子，小心翼翼戳一下锅里的肉块，回过头正要说什么，却发现他不知何时已站在她身后半步，正低头看着锅里。
阳光透过窗棂洒在他侧脸上，将那一抹温和笑意镀上浅浅金辉。
她心跳猛地快了一拍，连忙别过脸，只敢低头看着锅里翻滚的汤汁。
兕子蹲在灶房门口，仰着小脸看着姐姐和王知还，歪了歪脑袋，又低头摇了摇铃铛。
“锅锅——肉肉好了没？”兕子奶声奶气喊着，小脑袋往灶房里探。
王知还回头看她，笑了：“快了快了，兕子再等一小会儿。”
兕子使劲点头：“兕子能等！兕子最会等了！”又抬头，“锅锅，灰灰也想吃肉肉对不对？”
“对，”王知还夹了块刚出锅的猪血豆腐，吹凉了递给她，“不过猫不能吃太咸的。这个是给兕子的，尝尝。”
兕子张嘴接了，腮帮子鼓鼓的，含含糊糊道：“好七！”又扭头冲长乐喊，“大姐！锅锅做的豆腐好好七！”
长乐还站在灶台边，手里攥着那根筷子，耳根的红还没褪干净。她轻声应道：“好吃就多吃些。”
正午阳光正烈，枣树浓荫却把整张石桌都笼罩在清凉里。
长桌上铺了干净的麻布，各色菜肴陆续端上来，热气腾腾，香味扑鼻。
红烧肉是主菜，五花三层裹着晶亮的焦糖色酱汁，皮色红亮如琥珀，入口即化。
酱肘子煨足了火候，骨肉分离，筷子一扒便酥烂脱骨。
猪血豆腐嫩得在舌尖化开，裹着蒜末的辛辣和韭菜的清香。
溜肥肠是头一份被抢光的——程处亮第一筷子下得战战兢兢。对于此物，没吃过的确有点膈应。他嚼了两下之后脸色骤变。