李哲说道：“陈经理，您的心意我领了，不能每次都让您请客。”
“李老板您就甭跟我客气了，都是朋友，您先用餐，咱们晚点再聊。”陈红英说着离开了包间。
这顿饭李哲肯定是不会让对方请，不过这个场合也没必要掰扯那么细。他也看出来，陈红英应该是有事跟自己谈，索性就等会儿再说。
过了一会儿，服务员又端进来一盘白水羊头和四瓶啤酒一瓶北冰洋，说是陈经理给添的。
“老二，来，咱们干一杯！”李振国直接用牙咬开一瓶啤酒，倒上满满一杯，跟李哲碰碰杯，一饮而尽。
今儿个这个生日，他过得很痛快，心中压抑多年的郁闷也一扫而空。
平心而论，他来京城这些年，陈家人对他都不错。唯独有一点，让他心里不痛快。
陈家人有些看不上他农村人的出身，虽然没有刻意地表露，但生活中的点点滴滴，还是能感受到的。
陈家还有个大女婿，每次大姐夫来都坐主位，自己只能忙前忙后，最后才能上桌。他从来没有抱怨过，但心里难免会不舒服。
连带着他老婆对李家都有些抵触，似乎生怕农村亲戚会找上门借钱，他夹在中间很难受。往深了想，表面上是瞧不起李家，实际上真正瞧不起的是他。
就像李哲第一次去陈家，表面看着好像没什么。实际上李哲在陈家待了不到10分钟，总共没说几句话就走了。他这个当叔的心里很难受，孩子大老远的来看自己，他本该好好款待，奈何他根本就没有那个资格。
其实不光是陈家，很多城里人都会有防备穷亲戚上门的心理。
李振国可以理解，但并不愿意接受。
现在好好了，李哲种冬暖蔬菜大棚赚钱了，整个李家的日子都跟着好起来。
他知道，打今儿个起，无论是媳妇还是岳母，都不会再瞧不起李家人。以后侄子再上门，不用自己说，她们也会热情款待。
过不过生日、在哪儿过生日都不要紧，这才是他真正高兴的原因。
同样开心的还有小胖子，他今天是吃美了，各种烤肉、扒肉条、白水羊头，每一种都非常好吃。光是麻酱烧饼，他就吃了仨，肚子撑得溜圆。
吃完饭，李哲叫来服务员结账，服务员说陈经理已经结过账了。
李哲将二叔一行人送到了餐厅门口。陈经理听到消息，也赶出来相送。
陈红英低声说道：“李老板，您要是不急着走，一会儿去我办公室喝杯茶？”
李哲虽然不知道对方找自己有什么事儿，但最近刚好有一批蘑菇上市，用来涮火锅最好不过。正好借着这个机会推销给东来顺。
他对着李振国说道：“二叔，你们先回吧，我和陈经理再谈点事儿。”
“行行，你忙你的。”李振国和陈经理打过招呼，骑着自行车驮上小胖子走了。
自行车走了老远，小胖子还在后座挥手，一顿饭下来，“二哥”的分量在他心目中直线飙升。
陈淑萍驮着老太太在后面走，娘俩都有些沉默。过了良久后，老太太才突然问：“这李家怎么突然就起来了？”
今天这顿饭吃下来，陈老太心中五味杂陈。肉虽然香，但吃在嘴里不是个滋味儿。她以前看不起的亲家穷亲戚，居然在她面前摆阔。
她倒想找回场子，奈何实力不允许，想起菜单上的价格，老太太直乍舌，谁家好人家敢这么吃啊？
对了，人家根本没付钱，是东来顺的经理请客。这就让她更看不懂了。在东来顺的经理也算是个体面人，巴结他一个外地农村人干啥？
这世道越来越看不懂了？
陈淑萍没有回话，心中的疑问并不比陈老太少。她原本是下乡知青，嫁给李振国的时候本就有些不情愿。不过，李振国踏实肯干，对她也好，日子过得也还成。后来两人有了孩子，也算是和和美美。
然而，回了京城就又是一个样了。她自认为不是一个嫌贫爱富的，要不然也不会带丈夫回城。但有些时候事实摆在眼前，她也不是圣人。看到人家男人有钱有本事，她也会想，为什么自己丈夫是农村出身？如果当初自己也找个京城人，日子是不是过得又是一个样？
至于她和李家的关系，原本还是不错的。妯娌两个相处了那么些年，也没有大矛盾。直到她来京城之后，受到了一些影响，才逐渐和李家疏远。
再有一件事，前两年李卫东结婚，丈夫知道大哥家的日子有些紧巴，想要帮着凑点钱……
打那之后，她也就开始提防李家了。
她记得丈夫当时还说过一句话：“都是一家人，兄弟之间谁有难处就相互帮忙，等大哥一家有钱了，也肯定会帮咱家。”
当时她还有些嗤之以鼻，觉得李家农村出身成不了气候，只会是自家单方面的付出。
回过头想想，还真应了那句老话，十年河东十年河西。
……
上午，苏州胡同7号院，前院。
李哲正坐在客厅里研究寻呼机，上辈子他并没有用过这玩意儿，一开始是买不起，也没有必要。后来手里攒了点钱，这东西也就不流行了。
他看了看说明书，这东西的使用并不复杂，很容易就上手。
“咚咚。”外面响起敲门声，李哲将寻呼机别在腰带上，走过去打开脸房的南门，见到外面站着个女孩，正呲着俩大门牙冲着自己笑。
“青禾？进来坐。”
李哲给对方倒了一杯茶水：“今儿咋过来了？准备坐车去大营村？”
“今儿个不去，准备待在京城陪我妈两天，要不老太太该闹情绪。”周青禾坐在茶几旁，端起茶杯暖暖手，“今儿个是有别的事找你帮忙。”
李哲在茶壶里添了点热水：“什么事儿？”
随后，周青禾将昨天自个儿去学校的事告诉了李哲。
李哲有些哭笑不得：“你这丫头还真爱得瑟，回趟学校，弄的所有人都知道？”
“嘿，姐们儿凭本事种出来的蘑菇还怕人知道？再说了，我只告诉了陈老师，学校那几个姐们儿啥也不知道，我没告诉她们。”周青禾顿了顿，接着说，“陈老师想通过我约你见个面。”
李哲反问：“你们老师约我的目的是什么？”
“陈老师没有详细的说，不过我估计，他是想跟你借个地儿，做蔬菜育种的实验。”见到李哲沉默不语，周青禾接着说，“我们老师人很好的，他就是那种一门心思搞研究的人，我觉得你们应该能聊得来。”
李哲想了想说：“行吧，既然你都这么说了，那我就见一面，你帮着约个时间。”
第128章 改造计划
蒙娜丽莎餐厅。
餐厅1楼靠窗的角落，是沈亚楠最喜欢的位置。没事的时候她就喜欢坐在这里发呆，望着街道上来来往往的行人。
此时的她虽然也是坐在这个位置，却没有了那份闲情逸致。只见她低着头，皱着眉，在账本上写写画画。
过了一会儿，她才抬起头，眉毛皱得更紧了，嘴里轻声嘀咕：“250……昨个又亏了250！再这么亏下去，姐们我真撑不住了！”
这些天她为了餐厅能盈利——确切的说是为了不亏钱，也想过很多办法，问了很多人。比如说找到李哲这个供菜商，就是朋友帮她出的主意。
有了李哲供应的新鲜蔬菜，她的生意确实好了不少，但也因此吸引了更多闻讯而来的朋友来这里就餐。一进一出，还是亏。
其实想要餐厅盈利很容易，不让朋友挂账就行了。这一点她也知道，但她之前的大话已经说出去了，现在哪里抹得开面子向朋友要钱。
“欢迎光临！”门口响起服务员的招呼声。沈亚楠抬头望去，见到了一个熟悉的人影。她站起身笑着说：“李老弟来了！”
李哲提着公文包走来，坐到了沈亚楠的对面。“二姐，忙啥呢？没打扰你工作吧？”
“没有，算了算昨天的营收。”沈亚楠招来服务员，给李哲点了一杯咖啡。
李哲问道：“亏了还是赚了？”
沈亚楠笑了一声：“不多，亏了小200。”
李哲心想，这就是人家的底气，自己要是一天亏200多，那不得愁死了。
“二姐，您上次说，让我帮着出出主意，改善一下餐厅的生意。我写了一份计划，今天拿过来跟您讨论一下。”李哲打开公文包，从里面拿出一沓文件，将上面的第一张递给二姐。
沈亚楠接过来一看：“会员制？”她仔细往下看：银卡打8折，金卡打7折，黑卡打6折优惠。
二姐看完后，很快明白了李哲的意思：“你是说，让我以后不要挂账？而是给朋友发打折卡？”
“没错。”这是李哲给餐厅第一条改善建议。如果沈亚楠不同意，后续的改善计划意义不大。
见得沈亚楠低头不语，似乎有些犹豫不决，李哲问道：“有什么问题吗？”
“这会员制虽然挺好，但还是得让朋友付一部分钱……”沈亚楠没有往下说，但李哲知道她是个要面子的，也大概明白了她的意思，继续说：
“其实朋友也分很多种。有些朋友值得交，有些朋友也就是充数的。您要是一概而论都免单，反而对那些真正的朋友不公平，甚至把那些真朋友隔绝到了餐厅外。”
“这话怎么说？”
就在此时，服务员走过来，给李哲递上一杯咖啡。
李哲喝了一口咖啡，继续说：“我举两个简单的例子。您有一个特别要好的朋友，从小一起长大，有钱一起花，有祸一起闯。她来了您不要钱，那是应该的。”
“咱俩认识的时间不长，您也把我当朋友，我来了您也给我挂账。您那位从小一起长大的朋友知道了，心里会不会有点吃味？”
沈亚楠想了想，自己那群小姐妹四个人能分六个圈子，别说，还真有这种可能：“你接着说。”
“还有一种朋友，她天生就不喜欢占便宜。如果是你们两个吃饭，您给她免单，她心里可能挺高兴。但如果她想带朋友来这儿吃饭，而这些朋友您并不认识，您也要免单，那她心里可能就会过意不去，甚至干脆不来您这家餐厅了。”
李哲用手指着桌子上的计划书：“我推出这个会员制，并不是说不让您给朋友免单。如果您的一群朋友来这吃饭，这些朋友您都认识，那免单是很正常的。但如果是朋友带着她的朋友来，而这些朋友您也不认识，那打个折就可以了。朋友既得了实惠，也得了面子，您即便不挣钱也能保个本，不至于亏钱。”
沈亚楠想了想，一竖大拇指赞道：“这个会员制用得妙！不过……这个折扣能不能再调低一点？比如说这个黑卡，调到5折嘛！”
李哲有些哭笑不得，真是头一次见这种做生意的，人家都拼命捞钱，他怕自己挣钱多：“二姐，您先别着急。我后面还有一个‘预付充值优惠’。加上那个的话，理论上是可以达到5折的。”
得，又是一个新名词！沈亚楠来了兴趣，“什么叫预付充值优惠？”
“简单的说就是给客户办一张卡。客户充500，餐厅送80，卡里的总额度是580。”
“客户充1000，餐厅送200，卡里的总额度是1200。”
“客户充2000，餐厅送500，卡里的总额度是2500。”
二姐下意识地说：“这种优惠活动是为了增加回头客？”
李哲答道：“这种预付费充值优惠活动的好处很多，增加回头客只是其中之一，最直接的好处就是快速回笼资金、培养长期客户、刺激客户消费。”
李哲拿出一支随身携带的钢笔，在本子上写下：“会员卡黑卡最高能打6折优惠。如果您的朋友再预充2000块钱，那她可以获得2500块的消费额度，相当于在6折的基础上又打了一个8折，总折扣就低于5折。如果餐厅的毛利按50%算，正好是您的保本价。您的朋友既有了面子，又得了实惠。我个人认为这种方式，要比统一的挂账更合适。”
二姐用右手掐着自己的圆脸，若有所思地说：“老弟，你这个想法确实挺好。但我有几个特别要好的朋友，我要跟他们说以后不挂账，而是给他们会员卡打折优惠，这群货应该也能接受，但肯定得损我几句。”
李哲说道：“其实这个也简单，您可以给几个特别要好的朋友的卡里充上三五百，让他们直接拿卡消费。这样一开始跟挂账是一样的，等卡里的三五百块钱花完了，他们就需要自己充钱了。也等于间接地培养了他们充卡消费的习惯。
虽说这样也会损失一些钱，但总比您毫无底线的挂账要强。那就是个无底洞，等时间长了，就算您能撑得下去，餐厅员工的心也散了。”
沈亚楠点点头：“李老弟，你的主意不错，我会认真考虑的。还有其他计划吗？”
“二姐，后续的计划还有。但我觉着，您还是先把会员制度敲定再说。要不然后续计划再好，咱也是白折腾。”李哲后续的计划主要以宣传为主，但这种宣传不仅会吸引客户，也会吸引沈亚楠的朋友。这一正一负下去，不是白折腾了？
沈亚楠咬咬牙，狠下心说道：“行！就按你说的办。”这一天亏200多，一个月就是七八千。她家虽说有些底子，但也搁不住这么造！
“李老弟，接下来你还有什么计划？”
李哲目光扫视餐厅，看了一眼手表：“今儿个都12月22号了，马上就过圣诞节了，您这是涉外的西餐厅，主要接待的就是外国人，为啥一点动静也没有？”
“嘿，圣诞节我当然知道了，那不是25号吗？还有三天呢。我已经吩咐人去买圣诞树了，24号早上咱就把圣诞树摆上，位置我都选好了。”沈亚楠指着门口的位置，“就放那！到时候再弄一些小彩灯，漂亮着呢！”
“这圣诞节的确是25号，但据我了解啊，提前个十来天左右，西方人就开始预备过圣诞节了。这个时候反而是更有氛围的。24号和25号氛围达到了顶点，等过了25号，这圣诞节就算过得差不多了。”
沈亚楠有些诧异：“这外国的圣诞节你咋比我还了解？”说完她就有些后悔了，这话好像有些瞧不起人了。但她确实找人了解过李哲的情况，对方只是廊方市大营村的一个农民，按理说不应该对洋节这么了解。
这后世网络上乱七八糟的消息都有，李哲也记不清从哪了解的了，找了个理由说道：“那天您跟我说餐厅生意不好，让我帮着想想辙。我想着您这是西餐厅，招待的也都是老外和华侨，就特意了解了一些。”
一听这话，二姐更是心生惭愧，对李哲的好感度又拉高了一分：这老弟是个实在人，值得交！
“老弟，我听你的，一会儿就让人把圣诞树摆出来。我不光在餐厅里摆，门口也摆两棵！只要是打这儿过的老外，必须得让他搂一眼！”说完又问，“李老弟，你还有其他主意不？”
“二姐，我建议您可以在老外多的地方发传单，围绕着圣诞节搞一个宣传活动。
就比如说，圣诞节前后三天，只要消费满一定的额度就可以抽奖。可以准备一些圣诞节的小礼物、小奖品，到时候让员工穿上圣诞老人的服装，给获奖的客人发奖品。”
沈亚楠拿出小本本记下：“还有吗？”
“餐厅的氛围一定要搞好，多布置一些圣诞节的元素，比如说红色桌布、蜡烛、铃铛、驯鹿、雪橇，只要咱们把这次宣传活动搞好，口碑就能打出去。以后每逢节日再时不时的做一个宣传活动，您的客人肯定会越来越多，生意也会越来越好。”李哲说完总结道，