回去的路上走的是大路，路两旁有树荫，比来的时候凉快不少。
胖子一路哼着小调，严晟推着板车不紧不慢地跟在后面，刘红兵走在最前头，脑子里盘算着接下来的事情。
今天的事情办得顺当，巴浪鱼顺利出手不说，张军那边的关系也巩固了，但真正的大事还在后头。
酱油的豆子正在后院发酵，明天就能下缸，那才是他眼下最惦记的一件事。
回到家的时候，太阳已经偏西了。
院子里静悄悄的，灶房里飘出饭菜的香味。
向蓝正蹲在后院那两棵龙眼树苗旁边，手里拿着个搪瓷杯在浇水。
“爹爹！”
看见刘红兵进来，向蓝站起来就跑过来，新凉鞋在地上踩出“啪嗒啪嗒”的声响。
“你看，我给龙眼树浇了水！”
刘红兵蹲下来，摸了摸闺女的头：“真能干，以后这两棵树就交给你照顾了，行不行？”
向蓝使劲点了点头：“行！我要把它们养得高高的，结好多好多龙眼！”
杨庆娥听见动静从灶房里探出头来：“回来了？鱼卖得咋样？”
“卖完了。”刘红兵走进灶房，洗了把脸，把事情的经过简单说了一遍。
杨庆娥一边往桌上摆碗筷，一边听着，听到张军被加工厂退货那一段时，忍不住笑了一声：“你当初提醒他，他还觉得你多管闲事吧？”
“可不是嘛。”刘红兵接过筷子，夹了一块鲫鱼肉放进嘴里，啧啧嘴道：“不过他不吃这个亏，咱今后的鱼怕也卖不上两毛八的价，所以说有时候吃点亏反而是好事。”
第113章 看老婆孩子赶海（加更求订阅）
杨庆娥把最后一碗汤端上桌，在围裙上擦了擦手：“你那酱油豆子，我下午去看了一眼，已经长白毛了。”
刘红兵一听，放下碗筷就要往后院跑。
“急什么！”杨庆娥一把拽住他，“先吃饭！饭都端上桌了，你跑什么跑？豆子又不会长腿跑了。”
刘红兵被她拽着坐下，三口两口扒完一碗饭，又喝了半碗汤，碗筷往桌上一放就往后院去了。
后院的墙角下，刘红兵小心翼翼地揭开竹匾和湿纱布。
一股淡淡的霉香味扑面而来。
蒸笼里的黄豆表面果然长出了一层白蒙蒙的绒毛，细细密密的，像覆了一层薄霜。
有些豆粒上的白毛已经连成片了，看上去毛茸茸的。
用手指轻轻碰一下，那层白毛软软的，带着微微的湿意。
刘红兵脸上露出满意的笑容。
这说明曲菌繁殖得很好，发酵顺利。
如果豆子表面没长毛或者长了黑毛绿毛，那就说明失败了。
现在的状态，正是理想中的样子。
他把蒸笼重新盖上，又检查了一遍墙角的湿度和通风情况，确认一切正常才回到屋里。
杨庆娥正在灶房里刷碗，向蓝趴在堂屋的桌子上写作业，说是写作业，其实就是在本子上画圈圈。
她虽然得等下半年才能上学，但村里有个退休的老教师办了间学前班，向蓝每天去半天，学几个简单的数字和拼音字母。
“庆娥。”刘红兵靠在灶房门口，“估计等会儿豆子就能下缸了，你得给我蒸一大块白纱布才行！”
“好好好。”杨庆娥头也不回地说，“我待会儿洗完碗就给你弄。”
刘红兵应了一声，又想起一件事：“对了，待会儿我得去代销社买点粗盐回来。”
因为做这个酱油，一定得用粗盐，不能用细盐，不然咸度不够，味道也不对。
杨庆娥把刷好的碗摞进碗柜里，转过身来说：“那你再顺便买点白糖回来，家里的白糖快没了，向蓝早上喝粥爱吃甜的。”
“行。”刘红兵应了声就出门了。
去村里的代销社买了十斤粗盐和二斤白糖，又买了一块封缸用的油布。
回到家时，向蓝与庆娥又去外面赶海了，因为平时放在门后的赶海工具不见了。
他趁着残阳的余晖，把后院那口大水缸又仔细检查了一遍，确认没有裂缝和油污，才把长满白毛的豆子从蒸笼里倒进缸里。
接着开始往缸里加盐水，严格按照十斤黄豆配十斤水、二斤半粗盐的比例来操作。
他把粗盐倒进桶里用开水化开，晾凉了再往缸里倒。
这个过程要格外小心，盐水太热会把曲菌烫死，太凉了又化不开盐。
好在他出门的时候，就叫庆娥准备好了凉开水，这会儿直接用来化盐，温度刚刚好。
盐水倒进缸里，没过豆子表面大约两指深。
刘红兵拿长柄木铲在缸里慢慢搅动，让盐水和豆子充分融合。
酱缸里的液体呈现出一种淡淡的豆黄色，表面还漂浮着少许白沫，那是发酵刚开始的正常现象。
他把缸口用新买的白纱布蒙上，又盖了一层油布防雨，然后用细麻绳沿着缸沿扎紧了口子。
最后把酱缸搬到了院子东边那面墙根底下。
那里日照充足，但又不至于被正午的太阳暴晒，温度刚刚适合酱油发酵。
做完这一切，刘红兵拍了拍手上的盐粒，自言自语道：“接下来就是等了。”
做酱油这事儿，下缸只是个开始。
往后一个多月的时间里，每天都要掀开纱布搅拌一次，让酱缸里的豆子均匀地接触空气，发酵才能充分。
如果遇上大晴天要揭盖晒酱，遇上雨天要赶紧盖上防雨布，一点都大意不得。
他前世自己做过几次的酱油，对每一个步骤都烂熟于心。
他知道好酱油是做出来的，更是等出来的。
忙完酱缸的事，他洗了把手，换了件干净的褂子，打算去码头那边看看老婆和孩子的动静。
从家到码头那片滩涂，走路大概要十几分钟。
傍晚的海风带着咸湿的气息迎面吹来，把中午那点残留的暑气都吹散了。
路边几个老汉蹲在自家院门口抽旱烟，见了刘红兵就招呼：“红兵啊，你家那口子带着闺女赶海去啦，刚才看见她们往东边礁石滩那边去了。”
刘红兵笑着应了一声，脚步却没停。
路边的木麻黄树被风吹得沙沙响，偶尔有几只海鸟从头顶掠过，朝着海面的方向飞去。
这时候的太阳已经落到了海平面附近，把半边天烧得通红，海面上浮着一层碎金似的光。
东边礁石滩离村子不远，退潮的时候会露出一大片凹凸不平的礁石和泥滩，村里人赶海大多都来这儿。
刘红兵走到滩涂边上，远远就看见两个熟悉的身影。
大的是杨庆娥，头上戴着那顶半旧的草帽，腰上系着个尼龙网兜，正弯着腰在礁石缝里翻找着什么。
小的是向蓝，裤腿卷到大腿根，光着两只小脚丫踩在水洼里，手里提着个小塑料桶，正聚精会神地盯着水底看。
“向蓝！”刘红兵喊了一声。
小姑娘听见声音猛地抬起头，一看见是他，立刻把小桶往地上一放，撒开腿就跑了过来：“爹！爹！你咋来了！”
刘红兵一把将闺女抱起来，向蓝两只小胳膊紧紧搂着他的脖子，身上的小褂子湿漉漉的，带着一股浓浓的海腥味。
“我来看你们赶了多少海货啊。”他笑着往杨庆娥那边走。
杨庆娥直起身来，把散落下来的一缕头发别到耳后，脸上被海风吹得红扑扑的。
“酱油弄好了？”她问。
“弄好了，缸都搬墙根底下了。”刘红兵走到她跟前，往她腰上的网兜里瞅了一眼，“就这些？”
网兜底部薄薄地铺着一层蛤蜊和几个小蛏子，另外还有七八只拇指大的小螃蟹。
他们当地把这种螃蟹叫蟛蜞，壳薄肉少，但炸着吃特别香。
塑料桶里稍微多点，但全是小的蛤蜊，只有指甲大的个头儿，估计是向蓝捡着玩的。
“今儿退潮退得不够大。”杨庆娥说，“那边深水区还有好东西，但带着向蓝不敢走太远。”
她指了指东面更远的地方，那里的礁石露出水面的更多，但中间隔着一片齐膝深的水洼。
刘红兵把向蓝放下，卷了卷袖子：“你们等着，我去那边看看。”
他踩着湿滑的礁石往深水区走。
走了大概二十几米，目光在一块大礁石的侧面扫了一圈，忽然眼睛一亮。
那块礁石侧面有一道窄窄的石缝。
石缝边缘趴着一只青灰色的螃蟹，壳面粗糙不平。
上面还有一圈一圈的暗色纹路，两只大螯一前一后地张着，正警惕地打量着外头。
刘红兵一眼就认出这是石头蟹。
这种螃蟹学名叫“粗甲蟹”，但因为它们特别喜欢躲在石头缝里，海边人都叫它们石头蟹。
这种蟹的壳特别硬，比一般的青蟹要硬得多，螯足也粗壮有力，被夹一下轻则破皮重则见血。
但它的肉特别鲜甜，尤其是蟹黄，比大闸蟹还要香。
石头蟹有个习性，就是白天基本不动弹，藏得严严实实的，到了傍晚才出来觅食，这会儿正是它们出洞的时候。
刘红兵慢慢地把手伸过去，动作极轻极缓，连呼吸都屏住了。
石头蟹的两只小眼睛在眼眶里转了转，似乎感觉到了什么，两只大螯微微抬了起来。
刘红兵的手悬在它上方停了几秒，等蟹稍微放松警惕的瞬间，猛地往下一按。
拇指和食指精准地捏住了蟹壳后缘的两侧，刚好是大螯够不到的死角。
“爹！抓到了吗！”向蓝在远处蹦着喊。
刘红兵把蟹举起来，青灰色的蟹在空中挥舞着两只大螯一张一合的。
“看！”
他转身朝闺女晃了晃手里的战利品，“石头蟹！”
“哇——”
向蓝叫着就往这边跑，杨庆娥在后面喊“慢点儿慢点儿”，也跟着过来了。
刘红兵把蟹丢进杨庆娥提着的尼龙网兜里，转头又往另一块礁石走去。
他一连翻了五六块礁石，每翻一块都要先观察石缝的方向和潮水的流向，再决定从哪个角度下手。
不到十分钟的工夫，又抓了三只石头蟹，个个都有半个拳头那么大。
“爹，你咋一抓一个准啊！”
向蓝蹲在网兜边上看，眼里满是崇拜。