【任务：获取食堂正式编制（11天）】
【任务奖励：四大基本功任意两门50点熟练度，解锁一道珍稀野味的制作方法。】
【任务奖励已结算：】
【1、四大基本功任意两门50点熟练度】
【2、你获得了解锁一道珍稀野味的制作方法】
吴卫看着眼前的奖励，按照心中早已盘算好的规划，分别选了刀工和调味。
“嗡”
【刀工：90.5/100】
【调味：90.2/100】
吴卫只觉得自己的双手和手腕处，传来一阵阵酥麻感，关于各种刀法的肌肉记忆被强行灌注。
随后脑海里也出现了很多关于各种调味品的理解和应用。
还没等吴卫消化完毕，系统的屏幕再次刷新。
【恭喜你，解锁珍稀野味秘籍】
【你获得了《吊锅焖棒鸡完整兴安岭烹饪技法》】
【菜品描述：完整收录棒鸡从宰杀到褪毛、去腥、肉块预处理、吊锅控火、配料加入、慢焖收汁全套不传技法】
【菜品评级：棒鸡味美，但肉质偏柴，寻常猎户极难做好，这套技法是兴安岭老猎户的独家技法，成菜后汤浓肉香，3颗星。】
吴卫看着系统的奖励，颇为兴奋，竟然奖励的是棒鸡！
棒鸡也叫黑嘴松鸡，体型远超一般禽类，一身黑褐色的羽毛，是大兴安岭里为数不多的大型禽类。
本身肉质纤维比较粗，而且它不像飞龙，它自身就带有一股土腥味，普通炖煮后容易又柴又腥气。
以前打到棒鸡，多数人都是直接卖给收购站，毕竟它那身羽毛还挺值钱的，肉都不太喜欢吃。
但是......经过这套技法处理之后，棒鸡恰恰就是化弊为宝的好食材啊。
第24章 北黄芪
吴卫谢过大家伙，伸手从兜里掏出了昨天买的高粱饴糖。
吴宝昨天吃了一块高粱饴，她现在正在换牙，豁牙漏齿的她，嚼不动有韧劲的高粱饴，吃了一块就不碰了。
于是今天吴卫临走的时候揣了一兜，寻思啥时候饿了或者嘴苦的时候甜甜嘴。
“来，大伙甜甜嘴，以后还要麻烦各位帮衬。”
边说着吴卫边把高粱饴分给帮工和服务员，一个浓眉大眼的帅小伙子，一口一个照顾，还给糖吃，没人不喜欢。
年纪小的服务员还凑在一起窃窃私语，聊着聊着几个人脸都红彤彤的。
等糖分完了热闹散去，吴卫走到自己的案板前，用手提起早上刚磨过的菜刀。
【手眼协调】配合90点刀工，手中的菜刀犹如他身体的延伸。
能够清晰地感觉到刀的触感，空手轻挥一下，甚至可以感觉到刀锋掠过空气时产生的细微阻力。
这种刀感让吴卫对切、片、剁、削等各种技法有了更深的掌握和认识。
吴卫现在有自信，自己的刀工不弱于在厨房干了十多年的老师傅。
收拾好档口，天也渐渐暗了下来，今天就是腊月初七，东北有句谚语叫，腊七腊八，冻掉下巴。
一年中最冷的就是这几天，而且风还特别大，这还是城里，估计山上此时都冒白烟了吧。
吴卫拢了拢袖子，深一脚浅一脚地往家走。
路过林场收购站的时候，他下意识往里看了一眼。
这时候的收购站往往是最热闹的时候，山上屯子里的人家都会拿山货来换钱，然后买点年货过年。
吴卫看到收购站门口有一个身材高大的汉子，手里正提着一只体型巨大的野禽，在门口排队。
那野禽体长大概80多公分，一身黑褐色的羽毛十分好看，看这分量得有个6斤7斤的样子。
冬天的林区里，动物普遍都偏瘦，要是到了夏天食物充足、浆果满山的时候，还要再加个1斤2斤的重量。
吴卫凑近一看，果然是它，黑嘴松鸡，林区俗称棒鸡。
今天刚得到技法，晚上没想到就在收购站看到了它，吴卫心中一热，快步走了过去。
“老哥，你这棒鸡收购站多少收啊？”吴卫主动上前打了一个招呼。
拎着棒鸡的汉子转过头，年岁约莫着40出头，右脸有一道不太显眼的疤痕，身材结实，典型的东北车轴汉子。
“老弟，你要买棒鸡吗？”汉子看了吴卫一眼。
“收购站说这东西肉太柴，土腥味也重，不爱收。就给两块钱，说是羽毛值点钱。”
林区的人都知道，棒鸡体型大，肉多，但是这鸡肉纤维特别粗，炖的时间长不说，那股子土腥味还难去。
“老哥，我出两块五，您把这鸡给我呗，您看成不。”吴卫也没有废话，直接掏出两块五递了过去。
那汉子一愣，他本姓王，是山里屯子的猎户，退伍后没事就喜欢钻山林子，打点猎物解解馋，换点零钱买烟抽。
他本意就是想卖掉棒鸡，回收站两块，这年轻人给两块五，那肯定卖给出价高的呀。
王猎户赶忙回道：“行！兄弟是个痛快人，这鸡给你了。”王猎户咧嘴一笑，把7斤左右的棒鸡递给了吴卫。
吴卫刚一接手，脑海里的系统出现了提示音。
【图鉴：中国野猪东北亚种 1/5，花尾榛鸡 1/10，黑嘴松鸡1/3】
【完成图鉴，将获得完美复刻食材的能力。】
“老哥，我是第二林场食堂后厨的，我叫吴卫。往后您要是再打着棒鸡、飞龙、野猪啥的山货。”
“你也别往收购站送了，直接送我们食堂也行，你就找我就行，只要货好，价格肯定比收购站高。”
今年以来林场效益持续走高，对伙食的要求也跟着有所提高，顿顿见肉不说，就连冬天还得吃点小蔬菜。
车主任不止一次抱怨，收购站和供销社送来的肉和山货不新鲜，如今能多一条渠道，车主任想必也是乐见其成的。
王猎户一听，右脸的疤痕都红了几分，赶忙握住吴卫的手。
“小兄弟说话算数？这敢情好啊，这可是多了一条生钱的路子，吴老弟，我姓王，就住山上的屯子里，以后有硬货，我第一个给你送来。”
林场食堂的名头还是唬人啊，这年月不像是南方，在东北，你说你是个体户干买卖的，真没人愿意搭理你。
但是你要说你是正式工人，走到哪都让人高看三分。
能跟国营食堂建立送货关系，这说出去绝对有面子啊，更何况吴卫还承诺，比收购站的价格高。
这里子面子都有了，这可是个大好事啊。
王猎户也是个实在人，觉得占了不小的便宜，而且也怕吴卫回头反悔，拉开大衣，从怀里摸出一截干枯的树根，塞进吴卫的怀里。
“吴老弟，咱俩第一次见面，这东西你拿着，是我秋天在深林子挖出来的野黄芪。”
吴卫摸了一下黄芪，约莫有大拇指粗细，表皮发皱，老根上带着密密的纹路。
“这根得有个十来年了，也叫北黄芪。咱们大兴安岭常年低气温，这玩意长得慢。”
“但是这药力却足，劲大。补脾胃，专治劳累过度，酸软乏力。拿回去用散篓子（白酒）泡上，给家里老人喝，活血强身，补气益寿。”
吴卫听到王猎户这么说，想要还回去的手也缩了回去。
父亲吴长海在伐木组就是每天进山，一到阴天下午就总说膝盖疼，关节发酸。
这截十年的北黄芪，正好可以拿回去扔进那瓶药酒里泡着。
“谢谢王哥！我爸刚好有这个毛病，您这东西我占个便宜就收了，我这身上也没带啥，您下次来，我给您做点好吃的。”吴卫很郑重地和王猎户道谢。
“得嘞，吴老弟，你也是个孝顺的，那咱哥俩就说好了，下回我下山来找你，你请我喝酒。”王猎户很是高兴，不用排队卖东西，还交了朋友。
告别了王猎户，吴卫拎着硕大的棒鸡往家走，临快到家的时候，折了一根松树枝。
心里想的是快点到家，先把鸡炖上，吴宝晚上就能吃顿好的。
第25章 不传之秘
到家的时候太阳刚刚落山，推开屋门，吴卫将手中的棒鸡扔在了地上。
正在大屋织毛衣的卫平华听到声音出来一看，黑乎乎的一只野禽，也是吓了一跳。
“儿子，这啥玩意啊，比大公鸡还大一圈。”
正在炕头坐着听评书的吴长海听到声音也下了炕，瞅见了厨房地上的棒鸡。
“哟，这棒鸡不小呀，这东西以前挺多的，现在少了。不过这东西肉不好收拾，土腥味重，你哪里来的？”
吴卫笑了笑，对着吴长海比了一个大拇指，“还是我爸有见识，这棒鸡是路过收购站的时候跟山上猎户买的。”
“不贵，2块多钱，买来解解馋。”
卫平华这个时候蹲在地上，仔细翻看了一下，“这就是棒鸡啊，我还是第一次见到，这羽毛是真漂亮。”
“不过这东西我也听说过，土腥味重，不好吃，你会做吗？”
吴卫心想，昨天的我还真不会......
笑着点点头，然后从兜里掏出了那一截北黄芪，“爸，这是那个猎户送我的，说是今年秋天在深林子里挖的，他都炮制好了，你掌掌眼。”
吴长海接过来后，用手指捏了捏，然后又放鼻子上闻了闻。
“好东西啊，这是北黄芪，这年份不低于十年，老根了。”
“看看，还得是我爸，识货！”
听到儿子的吹捧，吴长海老怀甚慰，“这野黄芪专治身子骨酸软，治关节痛有效果。”
“是这样吗？那可怪好的，赶紧泡起来吧，你天天上山伐木，这东西正好给你喝。”
吴长海这时候也反应过来了，儿子哪里是不知道，分明就是故意引他说出来的。
一时间握着北黄芪的手都有些抖，儿子好像突然就长大了呢？
林区的汉子，谁身上没有点风湿关节痛的毛病？尤其他是伐木组组长，一阴天下雨，膝盖和其他关节就像有小锥子一直在扎一样。
“这是好东西啊......”吴长海摩挲了一下手中的北黄芪，随后小心翼翼打开碗架子，拔出药酒罐子的木塞，把这截北黄芪直接就扔了进去。
“咕咚。”
黄芪入酒，酒罐中的其他药材也被挤得翻滚了一下。
儿子长大了，知道孝敬他了，东西不在贵重与否，在于这份心。
“爸，今天我来收拾一下这棒鸡，您二位也尝尝我的手艺！”吴卫挽起袖子，拎着棒鸡就往院里走。
吴卫先是在院子里拔起了羽毛，气温实在太冷，棒鸡有点冻了，吴卫就用温水在羽毛合边皮之间湿润一下，然后整根拔掉。
跟着出来的卫平华看着棒鸡的羽毛，也是挺喜欢。
“这羽毛真好看，难怪棒鸡肉不好吃，收购站还收。”
等吴卫把大根羽毛都拔掉后，卫平华拿着羽毛进屋了，也不知道她准备把这些羽毛如何处理。