“哎呀妈呀，可别提了，每天十斤沙子放在锅里翻，做梦左手都在颠勺啊！”王炎嘴上抱怨着，但眼睛却很亮。
三人正在说笑，从外面进来一个人，让所有年轻厨师都下意识闭上了嘴。
这人是龙江省烹饪协会副会长，人送外号‘周冷面’，大名周正。
作为本次东三省蒙东大比武的特邀评委之一，周冷面依旧是一副不苟言笑的面孔。
当天晚上七点，招待所的小会议室里，周冷面把所有龙江选手都召集到了一起。
给龙江选手们开了一个简短的赛前动员座谈会。
会上，周冷面也没有什么空话和套话，就是着重强调了赛场纪律和风骨、厨德。
也让所有人放下包袱，拿出自己的所学和真本领，赛出风格！
半个小时后，座谈会结束，众人起身离开会场。
“吴卫，你留一下。”
周冷面突然开口，叫住了吴卫，王炎和张海洋对视了一下，随后朝着吴卫做了一个加油的手势，轻手轻脚带上了房门。
屋里只剩下周冷面和吴卫两个人。
“坐吧。”周正严肃的脸上竟然露出了一丝笑容。
“谢会长。”吴卫规矩地坐下，心里却在打鼓，他把我留下干个啥呢？
周正掏出烟，递给吴卫一根，吴卫连忙摆手表示自己不会。
周正一愣，随即笑了笑把烟塞了回去，自己也没抽。
“向德元跟我说，他给了你两个选择，一个是去香庆饭店，一个是去满里，你去了满里？”
“嗯，向老说叶格尔大厨精通俄式和蒙餐，我就去学习了一下，果然受益匪浅。”
“是啊，叶格尔我见过几次，对餐饮的研究很深，是个不错的人。那我怎么又听说，你在鹿明春，把人家的活给扒了？”周正没有看吴卫，只是摆弄着手里的火柴。
吴卫有些不好意思摸了摸鼻子，这件事确实做得有点冲动。
“是他先拿话挤兑我的，我也是...一时没搂住，就把菜给扒了。”
周正抬起头看了看吴卫，“这有啥不好意思的，扒就扒了！”
“啊？”吴卫以为自己听错了，抬头看了看周正！
“啊啥呀？我说这有啥不好意思的，扒了就扒了，手艺人就得凭手艺说话，人家挤兑你，你扒菜没毛病！”
随后周正手掌下按，“刚才憋了半个多小时，你坐着，我去窗台抽一根。”
周正走到窗户附近，打开窗户抽起烟来。
“吴卫，今天把你单独留下，是代表省烹饪协会和商业厅给你透个底。”
“往年东三省行业交流，辽省一直都是老大，他们物产丰富、名厨众多，每次都压着我们和吉省一头。”
“这次大比武，关系到四年后燕京亚运会的预备队选拔，领导们非常重视啊。”
说到这里，周正又抽了一口烟。
“出发前，领导们说了，只要谁能代表龙江拿下前三获得了名额，哪怕二十出头的年纪，哪怕刚考下三级厨师证。”
“只要能够拿下前三，直接打破常规，破格提拔为二级厨师。”
“啊？”
饶是吴卫有了一些心理准备，知道要给好处了，但是确实没想到，竟然是这么大一块蛋糕！
1986年的二级厨师意味着啥？
按照商业部的规定，普通学徒到三级，再从三级到二级，哪怕手艺再好，没有个十几年的工龄和资历，连报名都不让你报。
二级厨师，在任何一个地级市的国营大饭店里，那都是稳坐掌勺待遇的大拿。
一个二十出头的二级厨师？别说在龙江省，放眼全国，那绝对都是凤毛麟角的存在。
江南春、南湖宾馆、鹿明春，这种全国知名的大店，每家店里的二级厨师不过一掌之数。
看来这次省里真的是急了，这么大的蛋糕都许愿出来了。
不满30岁的二级厨师，不出意外的话，40岁可以冲击一级厨师了！
那是多少人一辈子都触摸不到的天花板啊。
“条件嘛，就是这样，我对你是有信心的，你有什么顾虑或者需要，趁着这几天还有时间，可以随时来找我。”
“我这次来，一是当评委，二就是给你们做后盾，解决后顾之忧！”
“是！会长，我会竭尽全力争取胜利！”吴卫此时也知道，该自己表态了。
果然，周正脸上露出了笑容，把烟掐掉，过来拍了拍吴卫的肩膀。
“很好，很有精神，小吴，看你的了！”
等吴卫回到房间，王炎和张海洋已经等在这里了，王炎看到吴卫一进屋，就捶了吴卫一下。
“吴老大，你可太带劲了！把鹿明春的活给扒了？这么带劲的事，我咋没在呢！”
吴卫看了看旁边的张海洋，舌头也不长啊！
张海洋还自觉不错，对着吴卫挤着眉毛。
“张老三，我之前都没发现，你的嘴咋跟棉裤腰似的呢？这么松？”
“诶？吴卫，你咋也管我叫张老三了？”张海洋一脸不乐意。
王炎在旁边嘿嘿一笑，“咋的？你不是？”
随后张海洋扑向了王炎，势要把老二的名头拿下！而吴卫也从后面偷袭了王炎，报复他刚才捶了自己一拳。
“哎哟，吾儿伤我！”
-----------------
两天休整的时间一晃而过，五月一日国际劳动节，如约而至。
清晨七点半，春光明媚，奉天商业局下属的工人文化宫前，彩旗招展、锣鼓喧天。
文化宫门前的正脸上面，挂着一条横幅。
｛一九八六年东三省蒙东青年厨师行业大比武｝
而内部也早就改造完毕，原本文化宫中间是篮球场，早已清空。
一共四十座临时搭建通好燃气和上下水的灶台，成方阵排开。
上午八点整，来自辽省、吉省、龙江以及蒙东地区的四十名三十岁以下的年轻精英厨师，身穿洁白的厨师服，头上戴着高帽，带着各自的刀箱，列队入场。
东道主辽省是第一个入场的，鹿明春苏牧林一身金丝镶边的厨师服，神情傲然，遥遥锁定了龙江方阵里的吴卫。
这两天，他好像成了厨坛里的笑话，成了某个背景板，更让他难以接受的是，扒酿白菜的配方泄露了。
已经有几家规模不小的饭店，复刻出了这道菜，虽然没有100%一样，但是八成九成的味道已经可以做到了。
而他师父刘景贤大师，虽然没有说什么，但是这两天话里话外都有点他，意思大致就是，做人要低调一点，不要太傲气。
心里很搓火，所以目光有些不善。
到了吉省方队，春城南湖宾馆的李连新，步伐沉稳不骄不躁，气度不凡。
而有意思的是，在队伍里，竟然还有一队女子，穿着鲜族传统服饰，成了赛场上一道靓丽的风景线。
她们是来自盐边的参赛队伍，做的就是鲜族传统美食，自成体系。
而龙江方阵这里，则是吴卫打头，后面跟着王炎和张海洋，三个人走在最前方，锋芒毕露朝气蓬勃。
蒙东四市的方阵则是很内敛，除了两名选手穿着蒙族长袍，其余人都很低调，但仔细看去，他们眼神并不躲闪，而是很有底气的沉稳。
（都实在亲戚，纯老乡）
而且吴卫还看到一个熟人，就是在满里饭店时，跟着何凌峰大厨的徒弟，他看到吴卫还主动挥了挥手，吴卫也是朝他笑了一下。
“诶？那个人认识？”王炎看到吴卫和蒙东人打招呼，笑着问了一句。
“满里饭店的，一起待了十多天，手艺很不错。”吴卫悄悄提醒了一句。
高高的主席台上，全国厨艺大赛冠军刘景贤大师、来自龙江的周正、来自春城的李虎，还有两位从国宾馆来的专家，组成了这次大赛的主评审团。
“滋啦~嗡~”
一道刺耳的电流声音，通过喇叭响彻全场，整个文化宫瞬间安静。
奉天商业局局长走到麦克风前，目光扫过四个方阵，四十名年轻的厨师，声音洪亮。
“各位青年才俊！本次大比武，意在为国家选拔真正的顶尖人才。”
“为4年后的亚运会做人才储备，因此，经过我们和燕京方面的共同商议，本次大赛废除以往陈旧的打分模式。”
“将全面采用四轮全新的淘汰模式！”
台下四十名选手都愣了一下，就连消息最灵通的苏牧林都下意识皱起了眉头，随后看向了主席台自己的师父。
只见自己的师父朝自己做了一个稳住的手势，也就不再看自己了。
而其他人也都略有骚动，不打分了？那怎么比？
只见局长大手一挥，四名工作人员每人推了一辆小推车，上面盖着红布，推到了场地正中央。
“现在，我宣布，第一阶段淘汰赛，大浪淘沙，四十进二十开始！”
“本轮限时，六十分钟，评委席的五位评审手里，一共有20张晋级卡。”
“比赛开始后，谁先做好了，谁先端上台来，五位评委全部通过，就可以领走一张晋级卡！”
“二十张发完，剩余的人当场出局，全部淘汰！”
“嘶！！！”
四十个人抢二十张，先到先得，当场定生死吗？这意味着不仅要做得好，还要做得快！
哪怕你做得再好，卡发没了，也是当场淘汰，连上桌的机会都没有啊！
就在全场哗然的时候，局长分别掀开四个推车上的红布。
“第一赛段，十分钟选食材，现在开始！十分钟后，比赛正式开始！”